資本紛紛入局，咖啡市場迎來高速發展期 2023年中國咖啡行業發展現狀分析

• 陳澤芳 2023年8月8日 來源：互聯網 678 39
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后疫情時代，隨著我國經濟的復蘇，咖啡市場作為城市消費“潛力股”，越來越被市場看好。天眼查APP顯示，今年以來，我國新成立的咖啡相關企業達3.16萬家，相比去年同期增速高達70.81%。從新媒體傳播數據來看，與咖啡相關的話題量也越來越高，根據《2023年咖啡賽道專題研

當前中國咖啡市場的規模和增長率都呈現出了持續上升的趨勢，未來也有望繼續保持這種良好的發展態勢。同時，隨著消費者對咖啡品質和品牌的關注度不斷提高，高端咖啡市場也有望獲得更大的發展機遇。但是，市場競爭也不容忽視，企業需要加強創新，不斷提高產品品質和服務水平，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。

近年來，隨著國民咖啡消費習慣養成，咖啡市場進一步下沉，咖啡行業保持高速增長。咖啡行業高速發展的背后，是市場的供需兩旺。據美團及《2023中國咖啡市場洞察報告》數據，當前國內四、五線城市的咖啡訂單量同比增長高達250%以上;而截至今年6月，入駐平臺的咖啡商家已超過13萬家，同期交易訂單量較三年前增長9倍。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國咖啡行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》分析顯示：

咖啡文化在高層級市場濃郁，從一二線城市已經養成咖啡消費習慣的消費者數據來，人 均消費咖啡量已經開始接近全球主要國家咖啡消費量，但根據灼識數據， 2022 年中國咖啡人均消費量約為 11.3 杯/年，遠低于全球咖啡消費量均值 75.2 杯/年， 若對比主要的咖啡消費國，年消費量差距更大，我們認為咖啡文化的滲透遞進將是推動 咖啡業態成長的重要力量。

快節奏的工作生活之下，咖啡似乎正在成為精致的都市“打工人”的標配，一二線城市的咖啡連鎖品牌和小眾咖啡門店數量近年來處在快速擴增中。到2023年6月，瑞幸門店數量已經開到超過1萬家，星巴克超過7000家，庫迪咖啡、幸運咖等門店數量都超過2000家。

國內咖啡市場中的消費主力軍主要以年輕的群體為主，這里群體勇于嘗試新的事物，因此單一的咖啡飲品難以滿足他們長期的需求，對于咖啡的形式和口味想法越來越新穎，比如啤酒氣泡咖啡飲品、加入氮氣的冷萃咖啡等等。

隨著西方生活方式的滲透，以及現磨咖啡連鎖的消費者教育普及，且由于咖啡產品的成癮 性強、提神醒腦特性強，大量一線城市已經崛起了一批忠誠的咖啡消費者，且隨著本土連 鎖咖啡品牌進入，市場也更趨多元。我們認為咖啡賽道仍將是長坡厚雪的高成長領域，其 功能性有望不斷累計消費基數。

2023年中國咖啡行業發展現狀分析

咖啡行業是一個高度競爭的行業，主要競爭者包括大型咖啡連鎖店、獨立咖啡店、咖啡店主人以及咖啡豆制造商。雖然競爭很激烈，但咖啡行業仍然有許多機會，因為咖啡市場非常龐大，而且人們對品質、口感和健康的需求也在不斷提高。從國內咖啡消費的變化來看，我們注意到市場主要呈現以下現象：

(1)高線城市咖啡飲用趨于日常化、功能化，低線城市不斷滲透。這無不受益于高線城市 生活的快節奏和對咖啡飲用習慣的養成，白領階層對咖啡產品的提神醒腦功能性需求穩步 成長，同時在低線城市，咖啡文化也隨著人員流動、各類影視及視頻的引導在逐步滲透， 咖啡的社交屬性驅動咖啡店進入下沉市場。

(2)咖啡風味更趨于多元化、本土化。更多的本土咖啡連鎖在資本加持下涌入市場，創造 性的打造符合中國消費者口味的飲品化咖啡，帶動嘗鮮消費，同時咖啡產品也與茶飲、糕 點等品類交叉互補，消費場景也不斷拓展。

(3)疫情后消費分級趨勢明顯，平價咖啡大量涌現。競爭與消費環境的變化，帶動咖啡價 格下沉，也讓更廣泛的消費人群能夠消費得起。

(4)隨著咖啡消費習慣結構化變遷，產品層級增加，滿足更多個性化需求。我們認為咖啡 賽道延展性強，其功能性有望不斷累計消費基數，創新產品更能滿足個性化、社交化需求。

從全球咖啡市場分析最新數據顯示，2023年中國咖啡市場規模將達1800億元，到2025年中國咖啡市場規模將達到10000億元。有這樣高速的發展，主要原因在于咖啡行業競爭加劇;連鎖品牌加速擴張。還有就是小程序、直播的興起;以及年輕消費者喝咖啡習慣迅速增加。

資本紛紛入局，咖啡市場迎來高速發展期

據央視財經報道，今年4月份至6月份，國內咖啡團購訂單量大漲250%，專家預計全國咖啡市場規模2025年或突破1萬億元。在市場一片看好的情況下，風投資本、上市公司等紛紛布局，搶占咖啡風口。今年上半年，瑞幸、佳禾食品等相關企業“加注”咖啡市場。近日，巨星傳奇則憑借魔胴咖啡登陸港交所，整個咖啡市場呈現欣欣向榮的態勢。不過，在激烈的市場競爭之下，諸多大品牌開始采取“低價策略”搶占市場，咖啡市場“內卷化”已逐步形成，因此，企業的經營特色顯得十分重要。

后疫情時代，隨著我國經濟的復蘇，咖啡市場作為城市消費“潛力股”，越來越被市場看好。天眼查APP顯示，今年以來，我國新成立的咖啡相關企業達3.16萬家，相比去年同期增速高達70.81%。從新媒體傳播數據來看，與咖啡相關的話題量也越來越高，根據《2023年咖啡賽道專題研究報告》顯示，2023年4月，標題中含“咖啡”關鍵詞的短視頻投稿量超過300萬個，比去年同期增長132%，相關內容播放量超過88億次，同比增長106%。

據不完全統計，2023年上半年，與咖啡相關的投融資有11起，投資細分領域不僅局限在咖啡品牌培養，還延伸到產業鏈上游，如咖啡機品牌、咖啡品牌管理服務、上游原材料等產業。在上述11起投融資中，最大一筆是咖啡機品牌小咖獲得的4.8億元投資，由清望資本領投。在當下節點，整個咖啡市場的“內卷化”已經逐步形成，在這種強者恒強、弱者恒弱的局面下，做低價策略的一般都是大品牌，他們意圖通過搶占市場，加速收割整個中國咖啡人群的紅利。從盈利角度，2025年以前整個咖啡市場會是一個高速發展期，也是企業擴容的窗口期。

咖啡行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析咖啡未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘咖啡行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。欲了解更多關于咖啡行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國咖啡行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

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