食品消費(fèi)行業(yè)報(bào)告 中國食品消費(fèi)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析2023

• 陳觀秋 2023年8月25日 來源：百度 1042 66
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食品消費(fèi)是人們維持基本生活所必需的商品。我國消費(fèi)者在食品消費(fèi)方面的差異很大，農(nóng)村消費(fèi)者仍然有許多人處于簡單的溫飽生活水平，而城鎮(zhèn)居民的生活水平已經(jīng)大大地得到了改變，已經(jīng)不再追求簡單的溫飽型飲食消費(fèi)，開始追求食品消費(fèi)的享受性和飲食質(zhì)量。

食品消費(fèi)是人們維持基本生活所必需的商品。我國消費(fèi)者在食品消費(fèi)方面的差異很大，農(nóng)村消費(fèi)者仍然有許多人處于簡單的溫飽生活水平，而城鎮(zhèn)居民的生活水平已經(jīng)大大地得到了改變，已經(jīng)不再追求簡單的溫飽型飲食消費(fèi)，開始追求食品消費(fèi)的享受性和飲食質(zhì)量。

國家統(tǒng)計(jì)局此前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國居民人均可支配收入36883元，比上年名義增長5.0%，扣除價格因素，實(shí)際增長2.9%。全年全國居民人均消費(fèi)支出24538元，比上年增長1.8%，扣除價格因素，實(shí)際下降0.2%。其中，全國居民人均食品煙酒消費(fèi)支出7481元，增長4.2%，占人均消費(fèi)支出的比重為30.5%。

食品消費(fèi)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

近年來，全國各地聚焦綠色食品產(chǎn)業(yè)，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，推動綠色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。“十三五”期間，綠色食品獲證企業(yè)和產(chǎn)品年均增長速度分別達(dá)到15.1%和12.8%。2020年，綠色食品產(chǎn)品覆蓋種植、畜禽、水產(chǎn)等大宗農(nóng)產(chǎn)品及加工食品，大米、面粉、大豆、水果、食用菌等已占同類產(chǎn)品總量的5%-10%，機(jī)制糖、食用鹽等產(chǎn)品市場份額超過25%，綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大。

我們的報(bào)告《2023-2028年食品消費(fèi)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

事實(shí)上，伴隨著居民收入的快速增長，如何滿足消費(fèi)者對綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求已然成為一個重要議題。規(guī)劃認(rèn)為，提高綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，關(guān)鍵在于培育一批規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)的生產(chǎn)經(jīng)營主體，建設(shè)一批高質(zhì)量、高水平的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

在優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，除了大力發(fā)展大米、小麥粉、植物油、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品等與百姓生活密切相關(guān)的“米袋子”“菜籃子”產(chǎn)品，還將加快補(bǔ)齊畜禽、水產(chǎn)品的短板，引導(dǎo)生態(tài)環(huán)境良好的草原地區(qū)發(fā)展草食畜禽產(chǎn)品，引導(dǎo)大型湖泊、庫塘等自然條件良好的天然水域發(fā)展綠色水產(chǎn)品。

2021年中國13個省份人口自然增長率為負(fù)，2022年官方首次指明“十四五”期間中國總?cè)丝趯⑦M(jìn)入負(fù)增長階段，2023年人口負(fù)增長料將延續(xù)。中國人口發(fā)展迎來重要轉(zhuǎn)折，帶來經(jīng)濟(jì)發(fā)展挑戰(zhàn)，或?qū)⒁l(fā)一系列應(yīng)對性宏觀經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)政策出臺，衍生出包括銀發(fā)經(jīng)濟(jì)等在內(nèi)的新產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇。

業(yè)內(nèi)人士表示，站在生產(chǎn)端，無論是食物資源開發(fā)利用、食品的現(xiàn)代加工技術(shù)、還是營養(yǎng)供給和國民健康的保障技術(shù)，企業(yè)都應(yīng)當(dāng)關(guān)注行業(yè)新技術(shù)的方向，關(guān)注綠色、可持續(xù)、高質(zhì)量的生產(chǎn)模式。而作為需求端的消費(fèi)者，也同樣需要培養(yǎng)更加節(jié)約、綠色的消費(fèi)理念，保證營養(yǎng)搭配的同時杜絕食物的浪費(fèi)。以預(yù)制菜為例，2022年餐飲業(yè)持續(xù)受到?jīng)_擊，而保鮮技術(shù)的快速發(fā)展，復(fù)合調(diào)味品和以速凍為代表的冷鏈物流高速增長，餐飲業(yè)的感官拓界趨勢日趨鮮明，預(yù)制菜肴也因此進(jìn)入了快速發(fā)展的軌道。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年食品消費(fèi)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

疫情對消費(fèi)者行為帶來改變。消費(fèi)觀念逐漸走向理性實(shí)用主義，流行度與明星效應(yīng)等逐漸失效，產(chǎn)品回歸使用價值，功能與性價比成為影響消費(fèi)決策最重要的因素。蜜雪冰城、瑞幸等薄利多銷業(yè)態(tài)快速發(fā)展即是消費(fèi)者趨于理性消費(fèi)的例證。

食品需求剛性以及供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革紅利的逐步釋放，未來食品工業(yè)仍將保持平穩(wěn)增長，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，繼續(xù)在全國工業(yè)體系中保持“底盤最大，發(fā)展最穩(wěn)”的基本態(tài)勢。國家大力度推進(jìn)食品安全戰(zhàn)略，以“嚴(yán)密監(jiān)管+社會共治”確保“四個最嚴(yán)”落到實(shí)處，食品工業(yè)將呈現(xiàn)“大安全”發(fā)展趨勢，食品安全標(biāo)準(zhǔn)將全面與國際接軌。

在消費(fèi)端的五大升級方向，包括消費(fèi)更講究：對食材的安全性和口味有更高的要求;生活更健康：對保健成分和營養(yǎng)成分更加敏感;理念更綠色：擁抱有機(jī)、環(huán)保的生活方式;體驗(yàn)更新奇：追求更刺激、更新奇的美食體驗(yàn);烹飪更便捷：處于傳統(tǒng)烹飪和外賣速食中間未滿足的需求。

報(bào)告對國內(nèi)外食品消費(fèi)行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場消費(fèi)變化等進(jìn)行了分析。重點(diǎn)研究了主要食品消費(fèi)品牌的發(fā)展?fàn)顩r，以及未來中國食品消費(fèi)行業(yè)將面臨的機(jī)遇以及企業(yè)的應(yīng)對策略。報(bào)告還分析了食品消費(fèi)市場的競爭格局，行業(yè)的發(fā)展動向，并對行業(yè)相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和政策趨向研判。

想要了解更多食品消費(fèi)行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年食品消費(fèi)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年食品消費(fèi)行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  食品消費(fèi)行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食品消費(fèi)未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘食品消費(fèi)行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

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