海鮮水產品供給與需求分析2023

• 方蔓桃 2023年8月31日 來源：百度 1121 72
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如果你想了解海鮮水產行業的環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年海鮮水產行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》。重點分析了我國海鮮水產行業將

日本排污入海，成為最近民眾最為熱議的話題，目前大量日料和海鮮餐廳已經開始轉型和尋找新供應商，相對而言，淡水養殖產業則會迎來一定的商機。

海關總署叫停進口日本水產品后，各大消費類企業做出了快速的反應，比如餐廳對海鮮供貨原產地的把控、轉型賣粵菜、超市海鮮商品銷售暴增，而部分旅游企業則透露，目前已經有部分日本旅游團隊開始出現退團。

8月24日，據海關總署消息，為全面防范日本福島核污染水排海對食品安全造成的放射性污染風險，保護中國消費者健康，確保進口食品安全，依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》有關規定，以及世界貿易組織《實施衛生與植物衛生措施協定》有關規定，海關總署決定自2023年8月24日(含)起全面暫停進口原產地為日本的水產品(含食用水生動物)。

如果你想了解海鮮水產行業的環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年海鮮水產行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》。重點分析了我國海鮮水產行業將面臨的機遇與挑戰，對海鮮水產行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

海鮮水產是海洋和淡水漁業生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。海鮮就是海產食物，隨著生活水平的提高，這些常見的海鮮都是我們餐桌的常客，也不陌生。很多人對海鮮的認識就是海參、鮑魚、龍蝦、扇貝，海鮮種類繁多，按大類就可分為魚類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等。

中國海鮮產業主要集中在一部分區域，特別是以北方的遼寧、山東以及南方的浙江省、福建省和廣東省附近區域最為密集。其中山東省位居中國海鮮生產業的首位。

海鮮生產業的地域集中情況跟臨海的先天優勢與便利的貿易港口有著緊密的聯系。而海鮮消費水平除了地區的經濟狀況之外還跟地理因素、世代累積的飲食習慣息息相關。

8月24日，與水產養殖、食用鹽相關的概念股也同時上漲，獐子島、好當家、中水漁業、國聯水產、大湖股份5只個股齊齊漲停。這或許與中國海關總署發布的一則公告有關：“8月24日，中國方面決定全面暫停進口原產地為日本的水產品(含食用水生動物)?！痹摴娣聪蚶耸袌鰧鴥刃袠I公司的信心。

對于核污染水排海可能造成的影響，*ST佳沃、中水漁業、百洋股份等多家A股上市公司作出回應。*ST佳沃表示，日本核污染水目前看不會對公司智利的三文魚養殖有大的影響;百洋股份表示，公司目前的主營業務為飼料與飼料原料、水產食品加工、遠洋捕撈業務。公司產品和作業范圍受日本核污染水排放影響有限。

我國沿海地區基本分布著海鮮水產養殖基地，商品魚基地如渤海主要養殖的海產品有小黃魚、帶魚、海參、鮑魚、扇貝等，東海的帶魚、大黃魚產量都占全國產量的90%以上、烏賊超過80%。淺海灘涂養殖基地如渤、黃海，其海帶產量占全國的4/5以上。

從海鮮消費場景角度來說，主要是有2個，一個是個人/家庭消費，另外一個渠道就是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、海鮮連鎖店等場景。目前海鮮餐飲是海鮮消費中最大的應用場景。

從城鎮居民消費結構來看，豬肉為主的豬牛羊肉等畜肉消費比重已從過去超60%降至50%以下，而水產品消費比重則從過去的23%提升至目前的30%左右。雖然消費結構轉變較為緩慢，但隨著消費水平提升、水產品營養和健康價值得到更多認知，以海鮮為代表的水產品消費潛力還會得到繼續提升。

從民眾基礎層面來講，國內目前的海鮮水產市場具有巨大的消費潛力，消費份額占比逐漸擴大。一線城市穩步增長，二、三線城市緊跟不斷擴張。海鮮行業分析指出，隨著經濟水平的不斷提高與生活質量的提升，以往高檔的龍蝦、鮑魚、螃蟹逐漸走進平民百姓家，無論是從整體消費頻率還是消費人群基數來看，中國的海鮮水產市場都迎來了前所未有的大好機遇。

目前我國海鮮餐飲行業處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發展，市場仍將繼續保持增長。

截至2022年，我國共審定和推廣水產新品種266個，其中近十年培育審定水產新品種196個。

水產品作為優質蛋白質的重要來源，富含人體所需的各種氨基酸和豐富的多不飽和脂肪酸，有益于國民身體健康，近年來，在我國居民膳食結構中的比重不斷增加。

目前，“在洋流漂到國內之前，國內的相關產業應該好好利用窗口期，調整產業結構，減少對遠洋捕撈業的依賴，多發展內陸的江河湖泊養殖，剛好國內大量的淡水湖也有著相關的天然地理優勢?！?/p>

業內人士還提到，“結構的調整需要市場、社會和政府各方面不同主體都出來積極響應、應對，才能保障未來若干年我們健康的農產品生產，保障國家的糧食安全與國民健康不受影響?！?/p>

據新華社報道，農業農村部已經開始對此事采取措施，將嚴格按照水產品中放射性物質限制濃度國家標準，高度重視水產品質量安全，表示將嚴格加大對海洋水產品核污染風險監測力度，確保水產品質量安全，維護廣大人民群眾切身利益。同時，密切關注日本福島核污染水排海對我國海洋漁業可能造成的危害，保護海洋漁業健康發展。

《中國農業展望報告》預計，到2026年我國人均水產品消費量將超過23千克，占全球總消費量的比重達36%左右。

海鮮市場前景分析

作為排放對象的鄰國，我國應該通過派遣監測船只等方式，對日本核污染水的排放進行實時監測，確保排放符合國際標準和當地法律法規。

同時，還要加強對沿海地區的監管，防止核污染水對沿海環境造成影響。并且建立完善的環境監測網絡，對核電站和核污染水排放地點進行監測，必要時與其他國家和國際組織共享監測數據和經驗，以更好地應對日本核污染水排放問題。

此外，需要加強和環保部門的合作，禁止日本的海產品流入到我國市場，絕對不能危害我國老百姓的健康。

我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，電商領域將獲得更多的機會，同時也將給養殖業帶來一些深刻的變化。中國海鮮消費量方面，中國也是一騎絕塵，遙遙領先其他國家。人口與中國相當的印度，每年的海鮮消費量只有中國的十三分之一。而人口約是中國四分之一的美國，海鮮消費量只有我們的九分之一。

預計到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右，海鮮市場正在迎來黃金期。預計到 2030 年，千禧年后新生一代的消費習慣與中產階級的迅速崛起成為推動海鮮產品消費的中堅。

海鮮是重要的食品來源。海鮮餐飲業能夠為消費者帶來味道自然、無添加的健康食品，是餐飲業中不可缺少的一部分，能夠滿足消費者的飲食需求。中國是世界上海鮮消費量最大的國家之一，同時也是海產進出口大國。蓬勃發展的中國海鮮市場為國際海鮮出口商提供了巨大的機遇。中國不斷增長的消費需求，加上國內水海產品供應的緊缺，使得中國的海鮮進口量逐年增加。

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