竹筍行業(yè)市場(chǎng)需求分析 竹筍行業(yè)進(jìn)出口現(xiàn)狀

• 周迅 2023年10月21日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1311 86
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全國(guó)竹筍生產(chǎn)量200萬(wàn)噸，實(shí)際需求量約400萬(wàn)噸，市場(chǎng)缺口約200萬(wàn)噸，消費(fèi)量有待挖掘，特別是高端竹筍的精深加工。全筍分級(jí)利用成為竹筍加工利用、經(jīng)濟(jì)與生態(tài)平衡發(fā)展的最佳選擇。對(duì)全筍采用現(xiàn)代分離提取、粉碎干燥、復(fù)配、速凍等技術(shù)和工藝，進(jìn)行高附加值食品及添加劑產(chǎn)

竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產(chǎn)中國(guó)。 竹筍是江南美食之材，過(guò)去甚至有“居不可無(wú)竹，食不可無(wú)筍”之說(shuō)。雖然所有竹都有竹筍生成，但并非所有竹筍都能稱(chēng)為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無(wú)苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經(jīng)加工除苦后可以食用的條件。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)竹筍行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

竹筍行業(yè)市場(chǎng)需求分析 竹筍行業(yè)進(jìn)出口現(xiàn)狀

目前市場(chǎng)上，主要以竹筍片、竹筍絲、竹筍尖、手剝筍等形式出現(xiàn)。這些產(chǎn)品在加工過(guò)程中保留了竹筍的原味和口感，同時(shí)添加了一些調(diào)料和香料，以增強(qiáng)產(chǎn)品的風(fēng)味。即食筍類(lèi)制品的生產(chǎn)工藝對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和口感至關(guān)重要。傳統(tǒng)的筍類(lèi)加工方式需要耗費(fèi)大量的時(shí)間和人力，而現(xiàn)代化的工藝創(chuàng)新使得生產(chǎn)過(guò)程更加高效和衛(wèi)生。例如，利用先進(jìn)的脫皮技術(shù)和低溫殺菌工藝可以保持筍類(lèi)的原汁原味，并且延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

筍類(lèi)作為我國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，一直備受人們的喜愛(ài)和青睞。然而，由于傳統(tǒng)烹飪方式的局限性，使得大多數(shù)人只能在季節(jié)有限的情況下品嘗到新鮮的筍類(lèi)美食。隨著科技的進(jìn)步和食品工藝的創(chuàng)新，即食筍類(lèi)制品應(yīng)運(yùn)而生，給予消費(fèi)者極大的便利和享受。目前市場(chǎng)上，主要以竹筍片、竹筍絲、竹筍尖、手剝筍等形式出現(xiàn)。這些產(chǎn)品在加工過(guò)程中保留了竹筍的原味和口感，同時(shí)添加了一些調(diào)料和香料，以增強(qiáng)產(chǎn)品的風(fēng)味。

竹產(chǎn)業(yè)橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，品類(lèi)眾多。我國(guó)竹加工業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展，布局不斷優(yōu)化，形成了以安徽、湖南、福建等地為主的竹材人造板產(chǎn)區(qū)，以江西、福建、湖南等地為主的竹地板(含竹木復(fù)合地板)產(chǎn)區(qū)，以福建、安徽、湖北等地為主的竹筍產(chǎn)區(qū)，以四川、貴州、重慶等地為主的竹制漿造紙產(chǎn)區(qū)，以湖南、江西、安徽等地為主的竹纖維及紡織品產(chǎn)區(qū)等。

竹筍產(chǎn)業(yè)是一個(gè)非常重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在中國(guó)、印度、日本等國(guó)家都有著廣泛的生產(chǎn)和消費(fèi)基礎(chǔ)。隨著人們對(duì)健康食品的追求，竹筍產(chǎn)業(yè)逐漸受到了更多的關(guān)注。中國(guó)被譽(yù)為“竹子王國(guó)”，有竹類(lèi)植物資源 39 屬500竹產(chǎn)業(yè)多種，其中有200 種以上的竹筍可食用，竹筍品質(zhì)優(yōu)良的 有 50 余種，如毛竹、麻竹、綠竹、早竹、雷竹、蒲雞竹、 五月季竹、黃甜竹、方竹、龍竹、苦竹、羅漢竹等，竹筍資源十分豐富，是世界上最大的竹筍生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。

如今，國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究機(jī)構(gòu)正在聯(lián)合攻關(guān)，努力通過(guò)最新的技術(shù)把鮮竹筍加工成原汁原味的竹筍粉或濃縮液，再以其為原料或添加劑，經(jīng)復(fù)配開(kāi)發(fā)系列竹筍源食品，特別是竹筍源主食(竹筍面食，如中國(guó)北方人吃的竹筍面條、饅頭等;歐美吃的竹筍面包等)，以及竹筍源時(shí)尚零食(竹筍餅干、筍片、筍條)、飲料、調(diào)料等產(chǎn)品。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年樂(lè)安縣筍制品出口4775.8噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，竹筍產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破20億元，帶動(dòng)2萬(wàn)多農(nóng)戶(hù)均增收超1萬(wàn)元，樂(lè)安竹筍已形成“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全球”的產(chǎn)業(yè)格局。目前，樂(lè)安縣從事竹筍加工的企業(yè)有10多家，竹筍收購(gòu)輻射到九江、贛州等地，消化加工了全省90%以上的小竹筍，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民近2萬(wàn)余戶(hù)從事竹筍產(chǎn)業(yè)，戶(hù)均增收超過(guò)1萬(wàn)元。

全國(guó)竹筍生產(chǎn)量200萬(wàn)噸，實(shí)際需求量約400萬(wàn)噸，市場(chǎng)缺口約200萬(wàn)噸，消費(fèi)量有待挖掘，特別是高端竹筍的精深加工。全筍分級(jí)利用成為竹筍加工利用、經(jīng)濟(jì)與生態(tài)平衡發(fā)展的最佳選擇。對(duì)全筍采用現(xiàn)代分離提取、粉碎干燥、復(fù)配、速凍等技術(shù)和工藝，進(jìn)行高附加值食品及添加劑產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)，提出一套適合規(guī)模化竹筍全筍分級(jí)利用、規(guī)模化無(wú)公害生產(chǎn)工藝，建立標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)價(jià)體系，建設(shè)規(guī)模生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)全利用和零排放，可極大地促進(jìn)竹筍加工產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和精深利用。

2022年，清遠(yuǎn)提出打造包括麻竹筍在內(nèi)的5個(gè)百億產(chǎn)值農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，將之作為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要抓手。備受關(guān)注的英德市麻竹筍省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)動(dòng)工建設(shè)，將從種植、研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、品牌等多方面發(fā)力，推進(jìn)全市麻竹筍產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，大西牛創(chuàng)業(yè)園也被納入其中。

本報(bào)告由中研普華咨詢(xún)公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及竹筍專(zhuān)業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

對(duì)我國(guó)竹筍行業(yè)作了詳盡深入的分析，為竹筍產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)竹筍行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)竹筍行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產(chǎn)中國(guó)。 竹筍是江南美食之材，過(guò)去甚至有“居不可無(wú)竹，食不可無(wú)筍”之說(shuō)。雖然所有竹都有竹筍生成，但并非所有竹筍都能稱(chēng)為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，...

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