“年輕人開始反向消費了”，這一話題近日在網絡上持續引發熱議。“年輕人買臨期食品來減少浪費”話題閱讀量破1億、臨期食品市場規模將突破200億元。無論是特價促銷或“買一送一”捆綁出售，臨期商品得到妥善處理，既幫助不少家庭節約了生活開支，也帶來了可觀的環保效益
近年來，許多年輕人轉變消費觀念，不再當大量囤貨“倉鼠”，而是在各種臨期產品中“薅羊毛”，更注重真實需求和性價比，讓折扣零售商開始迎來消費熱潮。
“年輕人開始反向消費了”，這一話題近日在網絡上持續引發熱議。“年輕人買臨期食品來減少浪費”話題閱讀量破1億、臨期食品市場規模將突破200億元。
所謂臨期食品，是指即將到食品包裝上標注的保質期，但又未超過保質期的預包裝食品。屬于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品。
《臨近保質期食品管理制度(試行)》顯示，保質期在一年以上的(含一年)，臨近保質期為45天;保質期在半年以上不足一年的，臨近保質期為30天;保質期在90天以上不足半年的，臨近保質期為20天;保質期在30天以上不足90天的，臨近保質期為10天;保質期在10天以上不足30天的，臨近保質期為2天;保質期在10天以下的，臨近保質期為1天。食品經營者可與供貨商自行商議臨保期，但不得低于上述期限。國家有關標準允許不標明保質期的食品，不設臨近保質期。
近年來，臨期食品以其價格低廉、物品豐富受到年輕人的追捧。但在社會層面，關于臨期食品的偏見卻依然存在，且大多是關于臨期食品安全性的討論。不過，在收入不高的年輕人看來，臨期食品可同時實現低成本“嘗鮮”與“淘寶”的樂趣，也是一種新的生活方式的表現。
從2020年起，臨期食品逐漸受到25—35歲年輕人的青睞。年輕人看中的正是臨期食品“性價比高”的特點。臨期食品仍在保質期內，花便宜價錢品嘗到相同的美食，味道也不會有差別，自然也就吸引了一批想要在飲食方面節省開支的年輕人，這也反映出當下年輕人逐漸理性的消費觀。
無論是特價促銷或“買一送一”捆綁出售，臨期商品得到妥善處理，既幫助不少家庭節約了生活開支，也帶來了可觀的環保效益。數據顯示，臨期食品行業正加速發展，預計2025年市場規模達到401億元。
中國商業聯合會專家委員會委員、北京國際商貿中心研究基地首席專家賴陽分析稱，臨期食品折扣業態的繁榮是來源于疫情期間大規模積壓的商品庫存，隨著積壓商品售空，臨期食品店的進貨渠道也就發生了轉變。賴陽透露，很多知名品牌考慮到品牌形象等因素并不希望公司的產品流入到臨期食品店，同時一些不知名的中小品牌沒有很好的銷售渠道，流入到臨期食品店，因此臨期食品店逐漸成為折扣零售超市。
首都經濟貿易大學教授陳立平認為，國內的臨期食品店更多是一種噱頭，主要不是售賣臨期食品，而是創造新的業態，這些商店一開始沒有穩定的供應鏈而是靠臨期食品作為噱頭吸引消費者，在擁有客流后，逐步向折扣零售等業態轉型。
據中研產業研究院《2023-2028年中國臨期食品市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析：
臨期食品被購買的前三大影響因素是：折扣力度大(57.3%)、食品原價較貴(50.2%)、剛需產品大幅降價(46.7%)。
今年4月，淘寶聯合科普中國發布的《臨期消費冷知識報告》顯示，大部分食品在保質期還剩20%至50%的時候，會迎來一輪銷售高峰，被稱作“臨期效應”。薯片、方便面、飲品、餅干等對時間要求較低的加工類食品是其中的暢銷品。
此外，在臨期食品店內，大眾熟悉的品牌如樂事、上好佳等以及琳瑯滿目的進口品牌，是吸引消費者選購的重要因素。不過也有消費者坦言，當他們將這種節約錢的方式與身邊同學朋友分享時，也會收到一些好意提醒：臨期食品不要吃，對身體不好。
據了解，臨期食品并不是不能銷售和食用，正常情況下臨期食品是安全的。只要在預包裝食品標示的生產日期和保質期內，在此期限內，預包裝食品完全可以銷售和食用。
臨期食品市場從最初超市、便利店售賣，而延伸出新的業態，推動行業持續增長。新業態主要分為三類：其一，以好特賣、小象生活為首，這一類品牌專注于線下臨期食品銷售為主;其二，專注賣臨期產品的垂直電商平臺，如好食期、甩甩賣等;其三，以線上線下相結合售賣臨期食品的品牌，如大匯倉。新業態的出現豐富了臨期食品銷售渠道，為臨期食品行業增長帶來可能。
臨期食品從最初超市、便利店售賣方式也延伸出新的業態，如線下專營臨期食品品牌、專營臨期食品垂直電商平臺、線上線下結合的臨期食品品牌，為臨期食品行業增長帶來商機。專家認為，臨期食品行業呈現多元化發展態勢，行業入局企業持續增多，整體發展競爭加劇。
在未來的幾年中，這個行業將會面臨哪些新的挑戰和機遇?報告研究框架全面、嚴謹，分析內容客觀、公正、系統，真實準確地反映了我國臨期食品行業的市場發展現狀和未來發展趨勢。
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2023-2028年中國臨期食品市場深度全景調研及投資前景分析報告
臨期食品是指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品。屬于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品。臨期食品行業研究報告主要分析了臨期食品行業的國內外發展概況、行...
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陳觀秋
中國臨期食品行業市場前瞻 臨期食品市場深度全景調研 
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