中國臨期食品行業市場前瞻 臨期食品市場深度全景調研

• 劉明月 2023年10月13日 來源：中研研究院 1168 75
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臨期食品市場現狀如何?《中國臨期食品行業市場分析及消費者研究報告》顯示，中國臨期食品消費群體以中青年為主，其中消費者年齡為26歲至35歲的占47.8%。假設2022-2028年休閑食品市場規模年復合增長率為6.8%，則到2028年中國臨期食品市場規模約為127億元。

臨期食品市場現狀如何?隨著反食品浪費法的施行，反食品浪費也開始成為一種社會、文化消費潮流。反食品浪費，可持續消費的理念逐步滲透到消費層，越來越多的消費者的消費理念變得更為理性，逐步接受臨期食品。

國家工商總局發文明確要求，食品經營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示，也就是說，到了保質期臨界期限的食品需要告之顧客并單獨出售。北京市工商局隨之向外界公布了“食品保質期臨界”的6級標準：

標注保質期1年或更長的，臨界期為到期前45天;(比如罐頭、糖果、餅干等);

標注保質期6個月-不足1年的，臨界期為到期前20天;(比如方便面、無菌包裝的牛奶果汁之類);

標注保質期90天到不足半年的，臨界期為到期前15天;(比如一些真空包裝并冷藏的熟食品，速食米飯之類);

標注保質期30天到不足90天的，臨界期為到期前10天;(比如一些滅菌包裝的肉食品，鮮雞蛋等);

標注保質期16天到不足30天的，臨界期為到期前5天;(比如酸奶、一些點心等);標注保質期少于15天的，臨界期為到期前1-4天。(比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等)

中國臨期食品行業市場前瞻

根據中國連鎖經營協會調研顯示，目前連鎖超市、便利店處置臨期食品的方式主要包括三類：在賣場、門店設置專門臨期食品的貨架或區域，集中銷售臨期食品，代表企業有高鑫零售;退還供應商或與供應商換貨進行處置;參與食品捐贈，代表企業有見福便利店。其中，設置專門貨架或專門區域集中銷售(含自有線上銷售平臺)的處置方法較為常用。

在商品結構上，嗨特購的日化、食品比例約為3:7;好特賣則接近2:8;食品大多以臨期食品、飲料、進口零食為主，日化產品則包括清潔個護產品和護膚品。

《中國臨期食品行業市場分析及消費者研究報告》顯示，中國臨期食品消費群體以中青年為主，其中消費者年齡為26歲至35歲的占47.8%。

淘寶聯合科普中國發布的《臨期消費冷知識報告》顯示，每年有210萬人在淘寶平臺挑選臨期食品。其中，保質期剩余20%-50%的臨期食品，因折扣低且口感不受影響，往往會迎來一輪銷售高峰。

南京市場監管部門聯合民政部門試點搭建臨期食品捐贈平臺，對接企業和慈善超市，通過慈善超市把臨期食品免費發放給困難人群。此外，河南、浙江、福建等地則要求實施臨近保質期食品消費提示制度等。

從臨期食品市場消費端看，受多重因素影響，消費者對于未來收入預期降低，以及消費偏好發生變化，對于商品的性價比變得更加敏感。

從消費者偏好來看，消費者選擇臨期食品時傾向于保質期較長或者即買即食的品類。數據顯示，2022年臨期食品中乳及乳制品偏好占比超50%，為52.39%。除此之外，零食類、蔬菜水果類和飲料類臨期食品占比較高，分別為49.47%、39.89%、28.19%。相比之下，水產品及其制品、肉及肉制品、調味品、營養食品占比較小，分別為9.04%、8.51%、6.91%、3.19%。

中研研究院出版的《2023-2028年中國臨期食品市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示

臨期食品的貨源一般來自工廠供貨商、大型臨期食品囤貨商、還有網絡渠道，比如超級供貨倉小程序、抖音、小紅書等。

以元氣森林為例，2023年開年，元氣森林調整產品矩陣、發力傳統渠道、自建工廠。同時，今年上半年，多家媒體報道其高層唐彬森開始頻繁拜訪經銷商，和經銷商們打成一片。以上舉措效果明顯，全國經銷商實盤周轉天數達到21天左右，實現了全渠道去庫存化。

臨期食品市場深度全景調研

臨期食品是指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品，因此屬于安全食品。臨期食品具有減少銷毀食品的浪費與返廠再加工過程中的環境污染以及價格低廉等優勢。隨著消費者消費觀念的轉變，臨期食品逐漸成為了市場上的熱門產品，行業市場規模持續擴大。根據數據，2021年我國臨期食品行業市場規模為318億元，較上年同比增長6%;2022年我國臨期食品行業市場規模約為337億元，較上年同比增長5.97%。

零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，成為未來快速消費品臨期食品市場中最具前景、最具活力的行業。隨著我國消費結構的不斷升級，臨期食品已經進入了產業化運營的階段，有完善的產供銷一體化供應鏈支撐，而產能增加的同時也給市場帶來了巨大的庫存積壓，因此臨期食品也將迎來新的發展節點。

一丶臨期食品市場規模

我國臨期食品市場規模達到194億元，2021年突破200億元不成問題。預計在接下來的5年時間里，臨期食品市場將加速增長。

在歐美市場，售賣折扣食品的連鎖超市業態有著成熟先例，但目前國內臨期食品行業暫無大型公司，主要為一些新興的、利用電商平臺發展的連鎖店鋪或APP。而經歷了市場擴張期之后，行業競爭漸趨激烈化。因此，如何找尋一個行之有效的突破口，將成為臨期食品行業關注的焦點。

二丶臨期食品企業競爭

臨期食品的市場參與者主要可以分為三大類，包括傳統連鎖零售商場、電商平臺以及專門圍繞臨期食品而興起的折扣店及其線上渠道。

臨期食品市場從最初超市、便利店售賣，而延伸出新的業態，推動行業持續增長。新業態主要分為三類：其一，以好特賣、小象生活為首，這一類品牌專注于線下臨期食品銷售為主;其二，專注賣臨期產品的垂直電商平臺，如好食期、甩甩賣等;其三，以線上線下相結合售賣臨期食品的品牌，如大匯倉。新業態的出現豐富了臨期食品銷售渠道，為臨期食品行業增長帶來可能。

三丶臨期食品企業注冊數量

隨著行業向好，我國臨期食品行業參與者持續增多。數據顯示，2021年，我國臨期食品相關企業總注冊量達124家。2022年，我國臨期食品相關企業總注冊量達62家，市場競爭加劇。臨期食品新玩家陸續進場，在資本的助推下跑馬圈地，行業現階段處于早期創業爆發期。當前臨期食品行業內融資熱度較高的品牌包括線上平臺好食期和甩甩賣、線下店鋪好特賣和繁榮集市等。

四丶臨期食品融資分析

從融資角度上來看，好特賣和嗨特購融資輪次較多，截至2023年1月底，好特賣披露已完成5輪融資，最新融資時間為2021年8月，B輪融資;嗨特購已披露完成4輪融資，最新融資時間是2022年6月，為戰略融資。數據顯示，休閑食品行業2022年市場規模估計約為8437億元，2024年行業預計達萬億市場。保守按照每年零食行業有1%的庫存沉淀測算，則2022年中國臨期食品市場空間約在85億元。

假設2022-2028年休閑食品市場規模年復合增長率為6.8%，則到2028年中國臨期食品市場規模約為127億元。

伴隨臨期食品行業發展，食品安全、過度消費、缺乏監管等問題逐漸暴露，存在臨期食品包裝不合格、快遞到消費者手中的臨期食品已過期等現象，給行業發展帶來風險。未來的臨期食品市場將會朝著規范化、專業化、品牌化、資本化和規模化的方向發展，其中規范化是目前臨期食品市場亟待解決的主要問題。

中國行業市場的發展現狀，通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析，行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業投資策略和營銷策略等方面的建議。

據了解，該行業發展空間極大，未來市場現狀如何呢?請查看，中研研究院出版的《2023-2028年中國臨期食品市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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