魔芋產業發展在貧困山區是易于形成“公司+農戶”的產業模式 成為縣級經濟的新增長點

• 黃婷 2024年1月24日 來源：互聯網 1421 94
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魔芋(學名：Amorphophallus)天南星科魔芋屬多年生草本植物的統稱。魔芋因產區不同，在中國各地有不同的俗名。成年植物塊莖常扁球形，稀蘿卜狀或長圓柱形，頂部中央下凹;葉柄光滑或粗糙具疣;葉片通常3全裂;花序1，通常具長柄，稀為短柄;漿果具1個或少數種子。根據

魔芋(學名：Amorphophallus)天南星科魔芋屬多年生草本植物的統稱。魔芋因產區不同，在中國各地有不同的俗名。成年植物塊莖常扁球形，稀蘿卜狀或長圓柱形，頂部中央下凹;葉柄光滑或粗糙具疣;葉片通常3全裂;花序1，通常具長柄，稀為短柄;漿果具1個或少數種子。根據魔芋花葶的長短及附屬器是否有毛，可以將其分為三組：毛魔芋組、魔芋組和短柄組。

魔芋自然分布區的環境條件，孕育了該物種的最適合條件。如魔芋喜溫暖濕潤，耐弱光;廣西的田陽魔芋更能適應熱量和光照較充足的環境。分布于非洲、亞洲、歐洲和大洋洲。繁殖方法主要有根狀莖繁殖和播種繁殖，根狀莖繁殖相對簡單，可多塊繁殖，也可整塊繁殖。

鮮魔芋球莖經切片、脫水、干燥、研磨后可獲得兩種干物質，一種是比重較小的淀粉(簡稱飛粉)，另一種是比重較大的精粉。后者是魔芋加工的中間產品，也是出口創匯的重要原料。有研究表明，魔芋精粉經精制后獲得的魔芋葡甘聚糖有多種利用價值。

魔芋分布于非洲(馬達加斯加)、亞洲(泰國、中國、馬來西亞、印度、越南、印度尼西亞、緬甸、菲律賓、爪哇、加里曼丹島、老撾)、歐洲和大洋洲(新幾內亞和澳大利亞)。在中國，魔芋的適宜種植區主要分布在東南山地、云貴高原、四川盆周山地等熱帶、亞熱帶濕潤季風氣候區域。

據中研產業研究院《2024-2029年中國魔芋行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析：

魔芋可作為貧困山區發展“兩高一優”農業及產業;中國截至2000年仍有8000萬人處于貧困狀況，如云南省73縣，貴州省48縣，四川省43縣，湖北省25縣，湖南省10縣，江西省18縣，安徽省17縣，陜西省50縣分別處于中國中西部的大別山區、武陵山區、贛南山區、九萬大山、桂西北山區、秦巴山區、滇東南山區、橫斷山等22個山區。這些地區恰是中國魔芋區劃中的適植區，其中不少山區已有相當長的裁培利用史及經驗。為此，各地選擇適宜區域發展魔芋生產具有重大意義。如陜西嵐皋縣1995年栽培魔芋10580畝，僅此一項當年財政增收121萬元。縣內建立了10個基地鄉，帶動2.8萬多農戶，占全縣總農戶70%，70%的產品銷往日本、韓國、新加坡及中國20多個省、市、自治區。由于魔芋產業發展，1995年芋農售鮮芋收入900多萬元，戶均增收200多元。全縣特困戶有10000多戶，40000余人中已有3000多戶，16000余人提前擺脫貧困。

魔芋產業發展在貧困山區是易于形成“公司+農戶”的產業模式，成為縣級經濟的新增長點。在已有的產區，魔芋資源開發一改以往單一利用和單一產品的資源開發模式，已形成綜合開發格局，構筑起市場網絡，相關企業異軍突起，芋農生產積極性大大提高。在原料栽培區配套銜接加工業，可保證芋農不會返貧。這些實例在陜西嵐皋，湖北建始、五峰、竹溪，重慶酉陽，貴州雷山、威寧、臺江、興仁、大方、盤縣、水城、習水，云南宣威、富源、永善、大理、龍陵、梁河、邱北、檜澤、江城等地普遍存在，足以說明魔芋資源開發對貧困山區發展經濟的作用無庸置疑。

我國魔芋產業市場

魔芋是一種具有降糖、降脂、降壓等功能的綠色健康食品。近日，云南省臨滄市耿馬縣全縣11600余畝魔芋迎來了豐收季。通過自主選育新品種，發展壯大龍頭企業，魔芋成為當地帶動群眾致富和建設現代化邊境幸福村的重點支撐產業。

魔芋產業優勢突出，但在種植中，農民深受病蟲害之苦。尤其是軟腐病和白絹病，被稱為魔芋的“克星”。近年來，耿馬縣以龍頭企業為依托，結合“珠芽黃魔芋優良品種培育及產業化”等系列科技項目的實施，從珠芽魔芋品種篩選、種球培育、種植技術、栽培管理和人才培養等多方面發力，在中國工程院院士、云南農業大學名譽校長朱有勇的帶領下，組建了珠芽魔芋科研團隊。

經過多年的種植摸索、實驗驗證，當地篩選出“臨芋1號”“臨芋2號”“耿芋1號”“耿芋2號”4個抗性好、產量高、出粉率高、遺傳性狀穩定的優良品種。其中“耿芋2號”于2022年8月獲得農業農村部植物新品種權證書，由此打開了魔芋種質資源創新的大門。

在耿馬縣孟定鎮尖山村，當地推行“黨支部+龍頭企業+合作社+農戶”模式，村委會與龍頭企業簽訂戰略合作協議，打造“一村一品”，完善村企合作利益聯結機制。公司出技術、找市場，農戶出土地、出人力，通過利益捆綁，形成公司盈利、農戶增收、村集體經濟壯大的“三贏”局面，建成耿馬尖山沿邊魔芋種植農民專業合作社，推廣新品種魔芋6300畝。

臨滄滇晟農林發展有限公司集魔芋良種繁育、標準化基地建設、魔芋精粉深加工于一體。近年來，該公司持續抓科研團隊建設，研究探索適宜當地氣候特點的珠芽魔芋栽培品種，以產業引導群眾增收致富，輻射帶動耿馬及周邊縣種植2萬畝魔芋。2022年，該公司收購農戶鮮魔芋6642噸，生產魔芋精粉748噸，支付農戶魔芋款2324萬元，實現了企業增效、農民增收。

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