近期，山東省調味食品協會成立大會日前在濟南舉行，大會表決通過了《山東省調味食品協會章程》及《會費管理辦法》。據介紹，2020年，山東規模以上調味食品企業116家。醬油產量達到50萬噸，增長6%，高于全國平均增長數。山東醬油產量連續多年居全國第二位，食醋、醬類產
近期，山東省調味食品協會成立大會日前在濟南舉行，大會表決通過了《山東省調味食品協會章程》及《會費管理辦法》。據介紹，2020年，山東規模以上調味食品企業116家。醬油產量達到50萬噸，增長6%，高于全國平均增長數。山東醬油產量連續多年居全國第二位，食醋、醬類產量居全國前五位。2020年，山東調味食品規上企業實現主營收入270億元，增長11%;實現利潤17.4億元，增長69%，遠高于全國平均增長數。欣和、魯花、巧媳婦、玉兔、富氏、玉堂為全國知名調味品品牌。截至2020年，山東調味食品行業中華老字號企業10家左右，山東老字號企業20多家。
調味巨頭企業海天味業銷售情況如何?近期，海天味業發布2020年年度報告顯示，報告期內，公司營業收入227.92 億元，同比增長 15.13%;歸屬于上市公司股東的凈利潤 64.03 億元，同比增長19.61%;歸屬于上市公司股東的凈資產200.68億元，同比增長21.03%;整體凈利率 28.12%，同比提高1.06個百分點;基本每股收益為1.98元/股，同比增長20%。未來調味品市場行情如何?
隨著近幾年調味品行業的不斷發展，企業的不斷壯大，復合調味品行業品牌集中度正在逐步形成;調味品正進入大品牌競爭時代，整個行業即將面臨一場由產品價格戰到品牌價值戰的轉變。截止2019年，我國有約6萬家的調味品生產制造企業，2019年新成立企業達到9847家，近年來新增企業數量不斷增加，行業供給能力逐年提升。
圖表：2017-2019年調味品行業市場規模
數據來源：中研普華
隨著近幾年調味品行業的不斷發展，企業的不斷壯大，行業品牌集中度正在逐步形成;調味品正進入大品牌競爭時代，整個行業即將面臨一場由產品價格戰到品牌價值戰的轉變。截止2019年12月底，我國調味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合“鮮”味的味精和雞精，味精產量230萬噸，消費量在149萬噸左右;雞精產量在33-43萬噸。
調味品行業市場規模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年，我國調味品行業規模達3346億元，同比增長3.8%。在內部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業回暖的大背景下，調味品行業分析預計未來行業將以較高增速穩健增。
更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國調味品市場深度調查研究報告》。
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