2021黃豆醬市場占比分析 黃豆醬發展現狀和前景分析

• 2021年7月3日 zengyan來源：互聯網 855 52
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黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率;黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

2021黃豆醬市場占比分析 黃豆醬發展現狀和前景分析

黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率;黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。黃豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分;黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效

中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆制品的國家。幾千年來，中國古代勞動人民利用各種豆類創制了許多影響深遠、廣為流傳的豆制品，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。

據了解，千禾味業計劃投入5.7億元擴建產能，其中包括3萬噸蠔油和3萬噸黃豆醬。，預計投資金額約5.7億元，建設周期為2020年6月-2022年6月，建設用地350畝。這意味著，千禾味業已進軍的蠔油、黃豆醬市場。未來，千禾味業能否成功搶了勁敵海天味業、李錦記的“飯碗”，讓我們拭目以待吧。對此，千禾味業表示，此次投資的擴建項目，主要為進一步優化公司產能，提升規模效益，快速響應高速增長的市場需求。其中，3萬噸蠔油和3萬噸黃豆醬的投資，更多是為了豐富產品品類、滿足多樣的市場需求，充分發揮千禾品牌優勢和渠道協同，創造新增長點。

黃豆醬作為調味料的一種，其所在行業規模不斷擴大，據中國調味品協會數據顯示，2017年我國調味醬行業收入規模為407億元，同比增長13.2%。截止2019年12月底，我國調味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合"鮮"味的味精和雞精，味精產量230萬噸，消費量在149萬噸左右;雞精產量在33-43萬噸。那么，未來黃豆醬行業市場行情如何?

我國目前調味品以中國傳統調味品、單一口味調味品為主要構成。從調味品使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的種類規模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。相比之下，日本調味品結構更為平衡。在日本調味品市場中，腌制品占比最高，達到29%;而國內滲透率最高的醬油，占比只有8%;其他烹飪原料、其他家庭醬料比重分別為10%、12%。黃豆醬行業市場規模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年我國調味品行業規模達3346億元，同比增長3.8%。在內部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業回暖的大背景下，調味品行業分析預計未來行業將以較高增速穩健增。

海天味業是國內專業的調味品生產企業，歷史悠久，是中華人民共和國商務部公布的"中華老字號"企業之一 ，產品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調味醬、雞精、味精、油類、小調味品等八大系列200多個規格和品種。據悉，海天味業發年報公布顯示，2019年公司收入198億，同比增長16%，歸母凈利潤51億，同比增長23%。

資料顯示，2019年12月，海天味業以1.69億元獲得芝麻油企業合肥燕莊食用油有限責任公司67%股權，以此開始在芝麻油領域的發展;2020年8月11日，推出了旗下首款火鍋底料產品，正式宣告入局火鍋底料市場。

2021年公司合理市值為3809.5億，總股本為32.4億元，經過測算，海天味業股票的合理價格是117.58元，好價格在85.37~94.06元，2021年6月20日海天味業的股價為129.5元，從日K 來看，海天味業的股價近期整體還會繼續，不斷接近合理價格，投資者可以重點關注。

海天味業未來業績分析

據了解，海天味業堅持調味品的生產和銷售，并在調味品行業內實施相關多元化，產品涵蓋醬油、蠔油、醬、醋、雞精、味精、料酒等調味品。截至2021-06-20，6個月以內共有 37 家機構對海天味業的2021年度業績作出預測。預測2021年每股收益 1.81 元，較去年同比下降 8.59%， 預測2021年凈利潤 76.19 億元，較去年同比增長 19%。

6月24日據報道稱，有投資者向千禾味業提問，公司豆瓣醬產品什么時候投入市場?隨后，公司回答表示，千禾味業目前公司生產的豆瓣醬主要是自用。

傳統的豆瓣醬生產，需要師傅每天對豆瓣醬進行翻曬。按標準工藝，一缸豆瓣醬要按順時針翻動12次才算完成，一個師傅平日要翻曬400-500缸豆瓣醬。而郫縣豆瓣隨中餐遠播海外，世人味蕾皆被香辣醬香的郫縣味道征服。以豆瓣醬產業為基底的成都郫都“中國川菜產業園”、川味產業帶整體產值已經數百億規模，正在向千億目標挺進。未來行業市場發展趨勢如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年黃豆醬行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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  2021-2026年黃豆醬行業深度分析及投資價值研究咨詢報告

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