智慧餐廳成本高嗎？智慧餐廳行業發展現狀及前景空間預測

• 2021年9月14日 WuYaNan來源：互聯網 783 47
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“智慧餐廳”是基于物聯網和云計算技術為餐飲店量身打造的智能管理系統，智慧餐廳的操作標準化、配送工廠化、連鎖規模化和管理科學化的理念，經過從探討到實踐的深化過程，已廣為接受和認同，并從快餐業擴展到餐飲業，成為我國餐飲現代化的重要發展目標與方向。

什么是智慧餐廳?智慧餐廳有何優勢?“智慧餐廳”是基于物聯網和云計算技術為餐飲店量身打造的智能管理系統，智慧餐廳的操作標準化、配送工廠化、連鎖規模化和管理科學化的理念，經過從探討到實踐的深化過程，已廣為接受和認同，并從快餐業擴展到餐飲業，成為我國餐飲現代化的重要發展目標與方向。

智慧餐廳成本高嗎？據了解，智慧餐廳節省成本比傳統餐廳高30%，按照企業原有服務人員50名計算，應用天財商龍智慧餐廳解決方案，可減少約15個人，實現節省人力約30%左右，智慧餐廳每月減少人工支出達5萬元，一年能節約成本近60萬元。

智慧餐廳行業發展現狀及前景空間預測

餐飲從業需要不斷的轉型升級才能適應時代的發展，如何適應新的消費場景從市場脫穎而出，成為了餐飲行業發展的發展難題。受新冠疫情影響,餐飲業迎來了一波洗牌,經營業態發生了巨大變化,越來越多的企業開始進行數字化轉型,重新審視自己企業的戰略,系統研究業務結構,考查專業供應商,提升企業的抗風險能力。

快餐作為我國餐飲行業的生力軍和現代餐飲的先鋒軍，成為現代餐飲發展的重要代表力量，對全行業的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業發展做出了積極的貢獻。

截止目前，全國已有智慧餐廳網點400萬個，超大規模企業涌現，有11家企業的營業額超過10億元，有34家企業的營業額超過5億元，其中前十強的營業額達到336.76億元，智慧餐廳同比增長18.4%，占百強營業額總量的近五成，達到49.34%，百強企業的整體規模穩步提升，行業集中度進一步加強。

無人零售餐飲拓展空間巨大，我國國內外賣用戶高達 3.4 億人，每天有近千萬人靠外賣解決吃飯問題，智慧餐飲市場增長空間巨大。在這樣的背景下，新型智慧餐飲系統是從餐飲服務到數據挖掘的蛻變過程,是對餐飲企業經營的重大變革。

當前，受疫情影響，一些缺乏競爭優勢的餐飲門店面臨較大壓力，將被市場淘汰，而一些優秀的品牌則借機開始擴張，行業洗牌加速。伴隨著這個進程，餐飲智能化程度正在提升。

在碧桂園機器人餐廳出現后，餐飲行業的智能化、機器人化便成為了行業關注的焦點，越來越多有謀略的企業看到了機器人在快餐、小吃等領域的作用，而這也就導致在未來，將有更多機器人取代傳統人工，引領餐飲變革。

近日，武漢餐飲市場亮相了一款基于AI物聯網技術的新產品“肴滾智慧大廚“炒菜機器人引來關注。餐飲自動化是未來的趨勢，炒菜機器人的優勢在于用標準化代替人工經驗，廚師也將得到更好的運用，未來通過肴遠星球APP，將與更多的廚師形成互動，由專業廚師提供專業標準化菜譜，實現餐品優質化輸出。目前智慧大廚平臺已收錄大師菜譜186個，項目應成體系專利保護，形成知識產權保護墻。

新型基礎設施是以新發展理念為引領，以技術創新為驅動，以信息網絡為基礎，面向高質量發展需要，提供數字轉型、智能升級、融合創新等服務的基礎設施體系。

互聯網時代，伴隨著經濟的快速發展，人們的生活水平不斷提高，餐飲行業目前已經進入了新餐飲、智慧餐飲時代。

智慧餐廳行業報告從多個角度，對行業的產品進行分類，并深入調研各類細分產品的市場容量、需求特征、主要競爭廠商等，有助于客戶在整體上把握行業的產品結構及各類細分產品的市場需求。想了解更多智慧餐廳行業專業分析，請點擊中研普華研究院報告《2021-2026年中國智慧餐廳行業市場深度調研及投資決策建議報告》。

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