今年陽澄湖大閘蟹什么時候開湖 (9月16日)今日大閘蟹批發價格表

• 2021年9月17日 GuoMeng來源：互聯網 1120 72
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當前正值大閘蟹的產銷旺季，疊加中秋國慶雙節效應提振需求，大閘蟹供應偏緊，從而支撐價格往上調整。第36周大閘蟹均價為42.0元/斤，較35周上漲8%，截止目前大閘蟹價格已連漲3周。那么我國螃蟹情況如何呢?

9月22日陽澄湖大閘蟹統一開捕上市

2021年擬將9月22日作為陽澄湖大閘蟹統一開捕上市的日子。這也就意味著，今年陽澄湖大閘蟹開捕時間錯過中秋，中秋佳節哈爾濱人吃不上正宗的陽澄湖大閘蟹。陽澄湖和太湖的螃蟹在個頭、口感是明顯不一樣的，價格差別也較大。而且只有在江蘇省蘇州市自然形成的陽澄湖水域(113平方千米)出產的閘蟹，才能稱為陽澄湖大閘蟹。

當前正值大閘蟹的產銷旺季，疊加中秋國慶雙節效應提振需求，大閘蟹供應偏緊，從而支撐價格往上調整。第36周大閘蟹均價為42.0元/斤，較35周上漲8%，截止目前大閘蟹價格已連漲3周。那么我國螃蟹情況如何呢?

從目前到貨的情況看，簡單概括有兩點：一是螃蟹個頭比去年大;二是節前價格與往年持平，目前還在上漲。

按照往年規律，市場里主打的大閘蟹規格是3兩母蟹和4兩公蟹，而今年的情況是，4兩母蟹和5兩公蟹的貨源比較多。

今日(9月16日)大閘蟹批發價格表

今天(9月16日)市場的大閘蟹批發價：3兩母蟹80元/斤，4兩公蟹65元/斤，4兩母蟹120元/斤，5兩公蟹90元/斤。

據中研普華產業研究院的報告《2020-2025年大閘蟹行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》分析

我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。中國市場上的大閘蟹品牌眾多，但只有來自江蘇省蘇州市境內的“陽澄湖大閘蟹”知名度最高。據不完全統計，全國河蟹市場2017年大閘蟹總銷售額為778億元，其中，陽澄湖大閘蟹約為300億元，占比40%。可以說，大閘蟹雖小，但早已經成為撬動江蘇地方經濟發展的“大杠桿”。

大閘蟹富含含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。陽澄湖大閘蟹的相比其他大閘蟹，水分相對少，肉質相對干，加上“青背、金爪、白肚、黃毛”的特點區別于其他大閘蟹。

大閘蟹作為深受消費者喜愛的水產品之一，在水產品市場中占有的份額穩步上升，大閘蟹行業正在蓬勃迅速地發展。大閘蟹行業屬于極高寡占型，規模經濟較明顯，技術壁壘少，產品差別化水平較高;在市場行為方面：大閘蟹行業差別定價，廣告投入較高，重視品牌投入，兼并存在一定風險;在市場績效方面：受“三公消費”影響大閘蟹行業利潤略微下滑，但生產效率的提高，人均消費將持續上升。

雖然有著三公消費的影響，但我國大閘蟹行業市場每年需求成交額將近千億元，市場消費的需求也從一線城市擴展到二線、三線城市，幾乎遍布全國城市;家庭消費、企業福利、商務往來市場也在快速增長，市場人均年增幅率可達15%左右。

大閘蟹行業未來依然具有發展潛力和生存空間。除此之外，隨著我國大閘蟹養殖業的快速發展，各大大閘蟹產地爭先搶占市場，導致大閘蟹價格商戰;而我國大閘蟹市場也由“高端消費品”往“大眾消費品”拉近的發展態勢，國民消費能力的提升對大閘蟹市場需求拉動效果十分明顯，使大閘蟹行業市場需求逐漸延伸。

大閘蟹市場未來投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2020-2025年大閘蟹行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》。

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