速凍食品龍頭三全食品漲價 速凍食品品牌市場份額現狀分析

• 2021年11月19日 HuangJiang來源：新浪 215 6
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速凍食品龍頭三全食品宣布對部分產品價格進行上調，調價幅度為3%-10%不等。這是繼海天調味食品、恒順醋業、加加食品等宣布產品提價后，又一家知名食品企業宣布產品提價。近日以來，食品飲料大消費企業紛紛宣布產品提價，給出的理由大多是涉及了各原材料、人工、運輸、

速凍食品龍頭三全食品漲價

速凍食品龍頭三全食品宣布對部分產品價格進行上調，調價幅度為3%-10%不等。這是繼海天調味食品、恒順醋業、加加食品等宣布產品提價后，又一家知名食品企業宣布產品提價。

公告中稱，公司鑒于各原材料、人工、運輸、能源等成本持續上漲，為更好地向經銷商、消費者提供優質產品和服務，促進市場及行業可持續發展，經公司研究決定，對部分速凍米面制品及速凍魚糜制品的促銷政策進行縮減或對經銷價進行上調，調價幅度為3%-10%不等，新價格自12月1日起按各產品調價通知執行。

受消息影響，11月19日，三全食品開盤漲幅達5%，截至9點30分，報21.4元，成交3710.14萬元，換手率0.28%。

食品企業漲價的原因

近日以來，食品飲料大消費企業紛紛宣布產品提價，給出的理由大多是涉及了各原材料、人工、運輸、能源等成本持續上漲的因素。

10月中旬，佛山市海天調味食品股份有限公司發布公告，宣布對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整，調整幅度為3%~7%不等，并于10月25日開始實施。

11月2日，恒順醋業發布公告，對部分食醋產品進行價格調整，調整幅度5%~15%。

11月4日，加加食品宣布對醬油、蠔油、料酒、雞精和醋系列產品的出廠價格進行上調，新價格于11月16日起執行。

11月14日，重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司發布了關于部分產品提價的公告，稱基于主要原料、包材、輔材、能源等成本持續上漲，及公司優化升級產品帶來的成本上升，公司經研究后決定對部分產品出廠價格進行調整，各品類上調幅度為3%~19%不等。

根據中研普華出版的《2021-2026年速凍食品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

速凍食品品牌市場份額競爭分析

速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。

速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。

目前，水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前五強，其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約占據20%的市場份額，面點、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。

速凍食品零售市場目前形成了三全食品、思念食品和灣仔碼頭三大龍頭品牌領先且占據主要巿場份額的競爭格局。市場趨于飽和，競爭激烈，以存量競爭為主。

隨著餐飲行業集中度、連鎖化、供應鏈社會化水平的逐步提升，餐飲市場速凍面米制品需求潛力較大。

全球食品價格上漲趨勢

過去的一兩個月，全球食品價格上漲趨勢明顯。

根據聯合國糧食及農業組織 (FAO) 食品價格指數，全球食品價格躍升至2011年7月以來的最高水平，該指數10月份比去年同期上漲31.3%，環比上漲3%，實現連續第三個月上揚。

10月份，聯合國糧農組織食品價格指數以驚人的 31% 的年增長率上漲，IMF的食品和飲料大宗商品指數也以類似的速度上升。扣除通脹因素后，全球食品大宗商品的實際價格目前已高于2008年和2011年的峰值。當時正值“阿拉伯之春”抗議活動爆發前夕，該抗議活動的部分原因也是食品價格飆升。

全國蔬菜價格與豬肉價格

國內來看，農業農村部數據顯示，今年第45周(11月8日-14日)蔬菜均價小幅上漲。其中農業農村部重點監測的28種蔬菜周批發均價5.79元/公斤，環比漲2.3%，同比高29.0%。另外，除第44周蔬菜價格環比小幅下跌外，此前蔬菜價格已經連漲6周，目前蔬菜價格仍明顯高于去年同期。

菠菜、生菜、黃瓜等蔬菜前期漲價較多。北京新發地價格行情數據顯示，11月18日，新發地菠菜均價3元/斤，散葉生菜均價3.25元/斤，黃瓜均價4.75元/斤，較10月價格高點分別下降5元/斤、1.75元/斤和1.25元/斤，降幅分別為62.5%、35%和20.8%。但與去年同期相比，目前北京蔬菜價格仍然較高。

除了蔬菜，豬肉也是“菜籃子”的重要組成部分。農業農村部監測發現，今年第45周豬肉批發市場周均價每公斤24.02元，環比漲3.8%，為連續5周上漲，累計漲幅34.9%，同比低39.0%。

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  2021-2026年速凍食品市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告

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