喜茶回應部分產品降價 新式現制茶飲發展趨勢分析

• 2022年1月11日 zengyan來源：互聯網 406 20
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有網友發現喜茶部分產品降價，其中，純茶類降價3-5元、5款水果降價2-3元、芝士降1元，例如芝芝芒芒降了3元。對此，喜茶表示，喜茶此次確實對部分產品價格進行了下調。

喜茶回應部分產品降價

有網友發現喜茶部分產品降價，其中，純茶類降價3-5元、5款水果降價2-3元、芝士降1元，例如芝芝芒芒降了3元。對此，喜茶表示，喜茶此次確實對部分產品價格進行了下調。此次調整部分產品的價格，是為了讓用戶能夠更加方便、低成本地喝到喜茶。流產品價格帶長期維持在19-29元之間，喜茶并非所謂高價茶飲。

茶飲在一定程度上代表了中國文化,從產品形態的發展歷史看,茶飲經過了茶葉、包裝茶飲、固態茶飲、新現制茶飲的迭代。近年來,新茶飲正成為符合新人群的新消費品類,是增速最高、潛力最大的茶飲子賽道。

新式現制茶飲發展趨勢分析

據中研普華產業研究院報告統計分析顯示：

目前新式現制茶飲趨勢是小眾水果品類，小眾水果成喜茶、奈雪等新式茶飲品牌的寵兒，曝光度、討論度居高不下，也吸引了大量消費者的嘗鮮行為。

近日來，新式茶飲試水“小眾水果”，確實取得了非常好的市場銷量：喜茶黃皮仙露系列產品，北上廣深主力門店僅3天時間，就售出近6萬杯;奈雪的茶玉油柑系列產品，在其所有茶飲產品中的銷量占比超20%，成為“銷量最高”的爆款。

新茶飲品牌在不斷挖掘小眾水果價值的同時，也拉動了小眾水果價格的明顯攀升。據統計，油柑供貨價從以往的不到5元/斤暴漲到40元/斤，出貨價格一天幾變。在廣東部分地區，黃皮價格的上漲高達66.67%。

根據喜茶的數據，2020年所有在售產品中，最受消費者喜愛的TOP5產品有四款為芝士水果茶系列，同時也是成本最高的系列，其背后涉及了鮮果、乳品、茶葉等多條供應鏈的整合。為此，喜茶于2017年在貴州梵凈山自主建設了500畝的有機茶園，以保證茶葉的出品品質。

茶飲行業的競爭格局呈明顯的紡錘型。高端頭部市場逐漸成型，中端及大眾品牌競爭激烈，平價品牌以下沉市場為陣地，遍地開花。

而新式茶飲品牌提升利潤空間的方法不外乎兩個：一是將供應鏈標準化，降低工藝成本，提高運營效率;二是提高品牌力，讓產品能夠產生品牌溢價。

新式茶飲行業發展報告顯示，今年1—7月，茶飲領域獲得的融資總額占比最高，達到整個餐飲融資金額的40.5%，這也是新式茶飲行業融資額度首次超過餐飲大類。據統計，在融資數量上，新式茶飲筆數占比為10.3%，融資筆數最多的仍然是餐飲大類，間接表明茶飲行業頭部品牌的“虹吸效應”較餐飲大類愈發明顯，社會資源加速向行業頂流集中。

報告顯示，下游營銷渠道多元化拓展，“線上+線下”全場景營銷。新式茶飲門店多開在一二線城市主城區人流密集的商業/購物中心，不僅能夠將高密度的線下客流成功集聚，同時又能夠為產品進行社交傳播提供流量入口和傳播媒介，從而將產品的網紅基因成功表達，實現“免費”的人際傳播效應，實現消費者的正向循環導流。新式茶飲巨頭喜茶瘋狂開啟“投投投”模式，不斷以入股、控股等方式投資新式茶飲及供應鏈品牌，不斷擴展自己的業務邊界。

近幾年，國家出臺系列消費類相關政策，為新型商業業態、商業模式以及產品形態的創新發展奠定了良好的商業環境，從而助推眾多新興消費品牌強勢崛起。在消費類相關政策利好的大背景下，新式茶飲基于傳統現制茶飲，從品類及產品創新、供應鏈優化升級、經營業態多元化拓展、品牌價值提升、科技賦能、用戶體驗提升等多個維度不斷進行創新升級。

新式現制茶飲行業報告重點分析了重點茶飲企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。未來行業市場投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年中國新式現制茶飲行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。

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