生姜為國家創大量外匯 生姜市場投資分析

• 2022年5月18日 QiZeHui來源：中研網 1376 90
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據了解全國生姜平均畝產5000公斤左右。十年來生姜平均價格每公斤7.98元左右，2014年創歷史新高，生姜市場批發價每公斤20元左右，畝凈收入達到了9-10萬元。十年平均畝凈收入6.98萬元。

據了解全國生姜平均畝產5000公斤左右。十年來生姜平均價格每公斤7.98元左右，2014年創歷史新高，生姜市場批發價每公斤20元左右，畝凈收入達到了9-10萬元。十年平均畝凈收入6.98萬元。

據中研研究院《2022-2027年中國生姜產品行業發展趨勢及投資風險研究報告》顯示

生姜市場投資分析

生姜屬姜科姜屬多年生宿根植物，是主要的香辛保健蔬菜之一，也是食品、醫藥及化工產品的重要原料。生姜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素B2等人體需要的多種營養元素。主要加工產品有各種風干姜、生姜飲料、姜茶、姜膏、姜精油等。生姜在世界各地廣泛種植，據聯合國糧農組織(FAO)統計，世界上有50個以上國家種植生姜，生姜進口國超過150個。中國是世界生姜生產大國，我國的生姜種植面積約為25.65萬hm2，占世界生姜總種植面積的37.38%;年產量為580萬t，約占世界總產量的38.32%;年出口量28.6萬t，出口貿易占世界總量的70%以上，主要出口歐美、日本、韓國、加拿大等90多個國家和地區。

姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是 25-28℃，溫度低于20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。

廣西主產區大部分縣的年平均溫度為18-19℃，7月平均氣溫為25.3℃，極端高溫為39℃;一月份平均氣溫為10.2℃，極端低溫為-4℃;全年無霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空氣相對濕度為80%左右。姜原產熱帶常綠雨林的森林邊緣地帶，形成適應稍蔭蔽環境的習性，春夏季處于稍萌薇的環境下生長才能良好。

生姜品種好，質量高，在今年氣候條件比較適宜的情況下，今年生姜生產喜獲豐收，平均畝產達10000斤，全縣年產生姜可達9萬噸，較去年同期增產10% 左右，按目前生姜每公斤銷售價2.4元/公斤計算，可創產值2.1億元。

生姜為國家創大量外匯

生姜在我國分布很廣，除了東北、西北等高寒地區種植不了外，其他地區均能種植，南方地區以四川、福建、貴州、江西、安徽等省種植較多。

中國是世界上生姜栽培面積最大且生產總量最多的國家，作為常見的調味植物，生姜在我國的種植面積十分廣泛，其中，南方主要以廣東、浙江、湖南、安徽、和四川等地種植為主，北方則主要以山東省種植面積最大。從市場消費結構來看，生姜作為調昧鮮食在國內銷售占比最大，達71%;其次為生姜加工，占比9%;此外，用作姜種和因天氣、病害等因素損耗的生姜消費占比分別為8%和7%;而用作外貿出口的生姜僅占我國生姜消費比重的5%。

前科學家們已在姜里發現了100多種化學成分，其中包括揮發油、姜辣素、二苯基庚烷類、酮類化合物等。多吃姜對身體好處多多。

生姜是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健于一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，生姜產品具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。生姜制品在國際市場越來越受歡迎，尤其在東南亞、日本等國家和地區極為暢銷，每年可為國家創大量外匯。

更多行業消息，請點擊中研研究院出版的《2022-2027年中國生姜產品行業發展趨勢及投資風險研究報告》。

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