2022年生姜行業發展前景及市場行情走勢分析

• 2022年2月17日 ZouJunRong來源：互聯網 490 26
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我國是全球生姜生產、出口、消費第一大國，生姜在中國南北地區均有生姜種植，且地方品種資源豐富多樣。全球生姜生產分布廣泛，各地區均有種植。我國作為全球生姜主產國之一，產量呈現穩步上升趨勢。

2022年生姜行業發展前景及市場行情走勢分析

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜。姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒。

生姜喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能在無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低于20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力，特別是生姜怕小水淹。我國生姜主產地有山東、湖南、貴州、廣西、四川、河南、湖北和陜西這8大種植區，大部分能夠區劃為南北種植區，其中山東是北方最主要的生姜產區。

生姜是我們常用的調味蔬菜之一，隨著供應的增多，2021年的生姜價格也是坐上了“直降梯”，生姜批發價從10.98元/公斤降到6.11元/公斤，

據中研產業研究院公布《2021-2026年生姜產品行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示

中國是世界上生姜栽培面積最大且生產總量最多的國家，作為常見的調味植物，生姜在我國的種植面積十分廣泛，其中，南方主要以廣東、浙江、湖南、安徽、和四川等地種植為主，北方則主要以山東省種植面積最大。從市場消費結構來看，生姜作為調昧鮮食在國內銷售占比最大，達71%;其次為生姜加工，占比9%;此外，用作姜種和因天氣、病害等因素損耗的生姜消費占比分別為8%和7%;而用作外貿出口的生姜僅占我國生姜消費比重的5%。

我國是全球生姜生產、出口、消費第一大國，生姜在中國南北地區均有生姜種植，且地方品種資源豐富多樣。全球生姜生產分布廣泛，各地區均有種植。我國作為全球生姜主產國之一，產量呈現穩步上升趨勢。其中2021年中國生姜種植面積約為553萬畝，同比增長18.7%;生姜產量為1219萬噸，同比增長2.4%。

近年來世界生姜總產量近1500萬噸，主要生產國為中國、尼日利亞、印度、印度尼西亞、泰國、孟加拉、巴西等，栽培面積及總產量均占世界總量90%以上。其中，中國生姜栽培面積400萬畝以上，總產1000萬噸左右，栽培面積、總產量分別約占世界的1/2和2/3以上。

我國生姜主要自產，進口數量相對出口數量較少，其中2021上半年中國已磨的姜進口數量為3.6噸;未磨的姜進口數量為5579噸。我國為生姜產量大國之一，其中2021上半年中國已磨的姜出口數量為6615.5噸;未磨的姜的出口數量為217272.4噸。

其中2021上半年中國已磨的姜進口金額為4.9萬美元，出口金額為2072萬美元;未磨的姜進口金額為787萬美元，出口金額為31075萬美元。據中國海關數據，2021上半年中國已磨的姜出口地區有日本、英國及美國等，其中出口數量最多地區為日本2314226千克;未磨的姜出口地區有美國、荷蘭及巴斯基坦等地區，其中出口數量最多地區為30177963千克。

生姜是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健于一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，生姜產品具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。生姜制品在國際市場越來越受歡迎，尤其在東南亞、日本等國家和地區極為暢銷，每年可為國家創大量外匯。

生姜產品行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析生姜產品未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘生姜產品行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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