膳食纖維行業現狀分析 膳食纖維市場需求驅動因素分析

• 2022年8月8日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 1051 67
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膳食纖維可廣泛應用在食品、飲料、保健品和醫藥制品中，用來補充人體生理所需的膳食纖維量。同時膳食纖維可影響產品的顏色、風味、保油性和保濕性;作為穩定劑，對食品品質、結構等有改善作用;也可作為增稠劑，控制糖的結晶，提高產品貨架期。

膳食纖維行業現狀分析

膳食纖維可廣泛應用在食品、飲料、保健品和醫藥制品中，用來補充人體生理所需的膳食纖維量。同時膳食纖維可影響產品的顏色、風味、保油性和保濕性;作為穩定劑，對食品品質、結構等有改善作用;也可作為增稠劑，控制糖的結晶，提高產品貨架期。

據調查，國民每日人均膳食纖維總攝入量為18克左右，不溶性膳食纖維為12克，均相對2016年更高。按照《中國居民膳食營養素參考攝入量》的標準，能達到膳食纖維適宜攝入量(25克/天)的人群不足50%。

膳食纖維存在產業規模小的現狀，隨著我國居民生活水平的提高，日常飲食的膳食纖維精細化程度逐漸加深，人們的飲食習慣也在不斷發生著改變。因此，單純依靠通過改變日常飲食來提高膳食纖維的攝入量并不能起到預計效果，膳食纖維通過工業化手段，以保健食品、膳食補充劑以及各種加工食品、飲料等補充膳食纖維，成為解決問題的佳選。

我國膳食纖維產品關注度還不高，這就使得國內生產膳食纖維產品的企業不多，僅數百家，而且大部分企業的產能都比較低，供給量不多。

據中研產業研究院報告《2020-2025年中國膳食纖維行業前景預測與市場調查研究報告》分析

預計到2026年，全球膳食纖維行業總產量將達到122.49萬噸，期間內增長37%;總產值將達到229.13億元，期間內增長26%。我國膳食纖維行業總產量將提升到30.36萬噸，六年內增長約52%;總產值將達到55.27億元，六年內增長41%。預計到2026年我國膳食纖維產量、產值占全球占比上升至24.79%、24.12%。

國外對膳食纖維的研究起步較早，國內在本世紀初才開始重視并進行相關技術研發和產品生產，相比國外行業起步較晚。目前我國的膳食纖維行業處于快速成長時期，還有較大的市場潛力和發展空間。同期比較來看，我國膳食纖維產量、產值的增長速度或將快于全球膳食纖維產量、產值的增長。

膳食纖維市場需求驅動因素分析

1.人口老齡化

目前，我國已經步入老齡化社會，并且人口的老齡化程度正在加速加深，形勢比較嚴峻，老年人的健康問題備受關注。基于老年人的生理特點，遵循老年人的膳食原則，重點發展低鹽、低脂、低能量、高膳食纖維的食品，可以減少老年人營養性疾病的發生率，提高老年人的生活質量和健康水平。隨著國家逐漸進入老齡化，越來越多的老年人的產生，膳食纖維市場規模進一步擴大。

2.居民健康意識提升

隨著經濟的迅速發展和社會進步，我國同樣不可避免的遭遇了美國當年因富裕而來的營養代謝失衡性疾病的爆發性流行，也引起了我國全民健康狀況的惡化加劇。高血壓、高血脂、高膽固醇血癥、糖尿病等營養失衡代謝性疾病的爆發性流行，均與食物的過于精細化和膳食纖維的缺失有著密切的關系。

近年來膳食纖維被添加到在大部分面食中如面包、面條和饅頭中，其消費需求正以每年10%以上的速度增長，人們對膳食纖維需求的增加推動行業發展。

想要了解更多膳食纖維行業的發展前景，請查閱《2020-2025年中國膳食纖維行業前景預測與市場調查研究報告》。

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