農副產品加工產業深度調研 農副產品加工市場現狀分析

• 2022年10月19日 HuangWenYu來源：百度百科 中國綠色食品發展中心 企業公告 國家統計局 農業農村部 IT桔子 1383 91
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農副產品加工就是對農業生產的動植物產品及其物料進行加工的各種工程技術，又稱農業物料加工。農副產品加工是農副產品產出以后，進入消費領域以前所進行的一系列再制造活動。

農副產品加工的概念

農副產品加工就是對農業生產的動植物產品及其物料進行加工的各種工程技術，又稱農業物料加工。

農副產品加工是農副產品產出以后，進入消費領域以前所進行的一系列再制造活動。收購企業向生產者收購來的農副產品，大多數是未經加工的初級產品，不僅規格、質量很不一致，而且有的農副產品還含有大量的水分和雜質。為便于貯存、調運和銷售，就必須通過初步加工來清除雜質、統一規格。特別是鮮活農副產品，只有經過初步加工才能防止霉變、死亡，保持其使用價值。農副產品加工按其生產性質不同，可分為簡單加工和生產新產品加工兩類。

簡單加工是指對農副產品進行挑選、分類、分等、干燥、整理和包裝等活動，一般是結合農副產品的驗收和保管業務進行的; 生產新產品加工是指為了適應生產或消費的需要，把收購來的農副產品作為原料，通過工業加工過程創造出新的產品，如軋花、榨油、畜禽屠宰等活動。這種加工活動，一般是由加工企業單獨進行的。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年農副產品加工產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示：

2020年底，我國農林牧漁業總產值共計7.17萬億元，同比增長2019年增長8.6%，增速逐步回暖，達歷年的新高。2020年新冠肺炎疫情對農產品流通行業產生了巨大影響，黨中央國務院出臺一系列政策推動農產品流通復工復產，保障農產品供應。

我國綠色農產品產業飛速發展，2021年中國綠色農作物產地環境監測面積達8636.3萬畝，較2020年增加了602.65萬畝，同比增長7.50%。在中國綠色農作物產地環境監測面積增加的同時，獲證產品數量也在增加，2021年中國獲證農林及加工產品數量達41248個，較2020年增加了6935個，同比增長20.21%。

農副產品加工市場現狀分析

2020年7月，農業農村部印發《全國鄉村產業發展規劃(2020-2025年)》，為“十四五”鄉村產業發展指明方向。規劃指出農產品加工業是提升農產品附加值的關鍵，也是構建農業產業鏈的核心。2021年5月，農業農村部、國家鄉村振興局印發《社會資本投資農業農村指引(2021年)》，明確鼓勵社會資本投資農業農村的13個重點產業和領域方面，該《指引》還明確表示推動設立政府資金引導、金融機構大力支持、社會資本廣泛參與、市場化運作的鄉村振興基金。

2021年中國綠色蔬菜獲證產品數量共計13081個，占全國獲證農林及加工產品總數的31.7%，占比最大;綠色鮮果類獲證產品數量共計11816個，占全國獲證農林及加工產品總數的28.6%;綠色大米獲證產品數量共計7220個，占全國獲證農林及加工產品總數的17.5%;綠色小麥粉獲證產品數量共計1095個，占全國獲證農林及加工產品總數的2.7%;綠色食用菌及山野菜獲證產品數量共計1094個，占全國獲證農林及加工產品總數的2.7%。

數據顯示，農產品加工營收結構而言，食用類農產品加工業完成營業收入98172.5億元，同比增長1.1%，占比約為農產品加工總營收的67.9%左右。非食用類農產品加工業營收為46428.1億元，占比32.1%

根據農業農村部數據顯示，自2016年我國農產品加工營收逐年下降，到2020年僅為14.46萬億元，下降幅度有所收縮，預計市場有望逐步回暖。2021年，農產品加工業穩定恢復。2021年，中國規模以上農產品加工業完成營業收入比上年增長12.1%。從1-12月來看，規模以上農產品加工業實現營業收入同比增長率呈下降趨勢。

數據顯示，2021年相關企業道道全總資產為412259.27萬元，相比2020年增長了66465.66萬元，同比增長19.22%;凈資產為239380.18萬元，相比2020年增長了56936.71萬元，同比增長31.21%。2021年道道全歸屬母公司凈利潤為-19198.5萬元，相比2020年減少了11548.59萬元。

我國農副產品加工轉化率達70.6%，農副產品加工產值與農業總產值的比值增至2.5：1;全國休閑農莊、觀光農園等休閑農業經營主體達到30多萬家，年營業收入超過7000億元;各類涉農電商超3萬家，農村網絡零售額超2萬億元;累計認定全國“一村一品”示范村鎮3673個，遴選推介鄉村特色產品2438個、鄉村工匠662個。

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