2022年中國豆制品行業現狀調研分析報告

• 2022年11月15日 ChenZeFang來源：中研普華 智研咨詢 926 58
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豆制品專業委員會時間顯示：2021年豆制品加工的大豆量約為940萬噸，較2020年增加了50萬噸，同比增長約5.62%。據豆制品專業委員會統計的全國前五十強企業統計，2014-2021年中國豆制品行業前50強企業投豆量逐年增加，2021年中國豆制品行業前50強的投豆量為185.09萬噸，同

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品，主要包括豆腐、豆腐絲、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿等。近幾年，豆制品行業得到了國家大力支持，市場規模不斷擴大，但是豆制品生產發展水平不平衡，市場區域化分割。

豆制品行業作為農副產品加工，有利于上游的農業增效、農民增收，且作為健康消費食品，其發展歷來得到國家重視及大力支持。國務院、農業農村部等部門出臺了一系列支持性法規政策，包括2019年發布的《關于深化改革加強食品安全工作的意見》等指導意見，2019年發布的《大豆振興計劃實施方案》等產業政策，2014年發布的《中國食物與營養發展綱要(2014-2020年)》、2016年發布的《“健康中國2030”規劃綱要》等利好大豆食品發展的營養消費政策。

2022年中國豆制品行業現狀調研分析報告

豆制品專業委員會時間顯示：2021年豆制品加工的大豆量約為940萬噸，較2020年增加了50萬噸，同比增長約5.62%。據豆制品專業委員會統計的全國前五十強企業統計，2014-2021年中國豆制品行業前50強企業投豆量逐年增加，2021年中國豆制品行業前50強的投豆量為185.09萬噸，同比2020年增漲2.65%。隨著投豆量的增加，銷售額也隨之增長，2021年中國豆制品行業前50強銷售額達327.3億元，較2020年增加了36.9億元，同比增長12.71%。

從豆制品行業前50強企業分布看，我國豆制品行業前50強規模豆制品生產企業相對集中在華東地區、華中地區、東北地區和西南地區。2021年全國50強規模豆制品生產企業中，華東地區有27家，占比39.71%;華中地區有13家，占比19.12%;東北地區和西南地區各有8家，占比11.76%。

隨著生活水平的提高、生活節奏的加快，現代人對食品的需求開始向營養、健康、安全、美味、方便等方向發展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費在百姓飲食消費中不斷增長。豆制品的發展受經濟水平、飲食習慣、人口密度等因素的影響。我國東部、中部及南部地區具有豆制品消費的傳統且經濟發達、人口密度大的特點，消費水平相對較高，因此豆制品生產相對發達。而往西往北，經濟水平逐漸走低，人口密度變小，豆制品產量、技術水平和種類均呈下降趨勢。

據中研普華研究報告《2022年中國豆制品行業市場深度調研與投資前景分析報告》顯示：

豆制品尤其是生鮮豆制品保質期較短，而且運輸儲存均需要冷藏條件，所以生鮮豆制品的生產商基本都以自己的生產基地為中心，呈圓形向四周輻射，輻射半徑與豆制品的保鮮時間和運輸能力相關，通常為150-300公里。輻射半徑的限制減弱了不同區域范圍的生鮮豆制品生產商之間的競爭，造成了市場塊狀分布。同時，不同區域豆制品的生產工藝、口味等差別也進一步導致了豆制品市場呈現區域化、塊狀分布。

從豆制品行業發展進程來看，行業競爭最終將呈現資源向大企業集中的趨勢。由于食品安全直接關乎消費者的身體健康，政府部門對于生產企業的監管和社會輿論監督日益嚴格，小企業將因環保或食品質量安全不達標以及缺乏有影響力的品牌而逐漸被市場淘汰。

未來行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022年中國豆制品行業市場深度調研與投資前景分析報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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