羊肉行業市場消費需求 2022羊肉行業產量分析

• 周迅 2022年12月5日 來源：互聯網 1114 71
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全球農業生產系統變革以及自然災害和大流行病頻發等多重因素的沖擊，我國肉羊產業在多個產業鏈環節仍存在亟待解決的問題。預計2022 年，我國羊肉產量將持續增加，但漲幅有限。建議在鞏固提升傳統主產區的基礎上，挖掘潛力發展區，拓展增產空間，多渠道增加羊肉供給，促

羊肉行業產業鏈上游為羊養殖、飼料、獸藥疫苗等行業;中游為肉羊屠宰、羊肉加工等行業;下游則為各類銷售渠道及餐飲行業。

羊肉行業市場消費需求 2022羊肉行業產量分析

2021年農業農村部印發《推進肉牛肉羊生產發展五年行動方案》明確提出，要加快牧區生產方式轉型，建立健全牛羊肉行業標準，提高牛羊肉供應保障能力。

隨著我國居民收入水平提高，人口規模擴大，城鎮化進程加快推進，膳食結構逐漸升級，以及西式餐飲文化在國內的傳播和受少數民族與漢族不斷融合的飲食習慣影響，對牛羊肉等優質高蛋白、低脂肪動物蛋白消費需求增長迅速。

隨著我國經濟的發展和生活水平的提高，人們的食物需求正從“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”轉變，近十年來我國羊肉人均消費量逐年增長，截至2021年我國羊肉人均消費量為3.93kg/人·年。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年版羊肉行業兼并重組機會研究及決策咨詢報告》顯示：

在中國羊肉產量增長的同時，需求量也在增加，目前中國已經成羊肉消費大國，2021年中國羊肉需求量達554.87萬噸，較2020年增加了26.2萬噸，同比增長4.96%，中國羊肉需求量大于產量，需求缺口主要來源于進口。

2021年我國肉羊生產繼續向好，羊出欄量、存欄量和羊肉產量同比增長率均為近5 年最高。從存出欄量看，2021 年，我國羊出欄33 045.0 萬只，創歷史新高，比上年增加1 104.0 萬只，增幅達3.5%;年末羊存欄31 969.0 萬只，比上年增加1 314.2 萬只，增幅達4.3%。從出欄率看，近5 年羊只出欄率都突破了100%，2021 年達到歷史最高的107.8%，說明我國肉羊生產性能不斷增強。

2021年我國肉羊產業產能快速恢復，市場需求旺盛，羊肉價格仍保持高位運行，肉羊產業技術研究新突破不斷。面對不斷收緊的資源環境約束、全球農業生產系統變革以及自然災害和大流行病頻發等多重因素的沖擊，我國肉羊產業在多個產業鏈環節仍存在亟待解決的問題。

預計2022 年，我國羊肉產量將持續增加，但漲幅有限。建議在鞏固提升傳統主產區的基礎上，挖掘潛力發展區，拓展增產空間，多渠道增加羊肉供給，促進生產高質高效發展。

隨著生活水平的提高和對健康飲食的追求，人們的肉食消費結構逐漸發生轉變，近幾年，牛羊肉的消費比例明顯上升。高端牛羊肉占牛羊肉消費市場總消費量的比例不足，未來前景可期。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年版羊肉行業兼并重組機會研究及決策咨詢報告》。

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