人參產業發展概況 人參提取物產業市場前景分析

• 吳澳燕 2023年1月13日 來源：新華社 963 60
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人參是我國傳統的珍貴中藥材，人參的肉質根為強壯滋補藥，適用于調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。人參的莖和葉也可以入藥，此外可同花、果以及加工副產品都可作為輕工業的原料，加工出諸如含有人參活性成分的食品、

人參是我國傳統的珍貴中藥材，人參的肉質根為強壯滋補藥，適用于調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。人參的莖和葉也可以入藥，此外可同花、果以及加工副產品都可作為輕工業的原料，加工出諸如含有人參活性成分的食品、保健品等商品。

在我國的傳統飲食中，人參可被作為食材廣泛食用，即按照傳統既是食品又是中藥材的物質(食藥物質)，根據國家衛健委、國家市場監督管理總局發布的發文，人參在限定使用范圍和劑量內可作為藥食兩用。

人參產業發展概況

人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。近幾年來，世界經濟持續、快速、穩定增長，中國經濟更是每年以近乎10%的速度向前推進。隨著科技的進步和人們生活水平的提高，對以人參提取物為原料的高級營養食品、保健品的需求量越來越大，質量、檔次要求越來越高。人參食品、保健品市場消費總量將繼續保持上升態勢。2021年中國人參行業市場規模約為299億元，同比增長16%。

數據來源：中研普華產業研究院整理

受其生長環境影響，我國人參的種植以東三省為主，東北人參產量占全國總量的90%以上。其中吉林省依托長白山沿線適宜的種植環境，種植面積最大,人參播種面積約為11,329公頃。

據統計，“十三五”期間，吉林省人參原料的精深加工轉化率由8%上升到21.3%，精深加工產值由91.3億元上升到160.7億元，占人參加工產值的59%，較“十二五”末期增長26個百分點。目前全省已開發生產人參食品、藥品、保健品、化妝品、生物制品五大系列1000多種產品，實現了人參的全株開發利用。盡管從2015年到2021年，全省人參種植面積減少22.3%，但得益于精深加工能力的提高，人參產業綜合產值增長30.3%，達到600億元。

我國人參行業在國際人參貿易中地位突出。長期以來，我國在全球人參貿易中占據十分重要的地位。我國為人參產量大國之一，出口數量較多，其中2021上半年中國人參出口數量為913.3噸;出口金額為3,527萬美元。

數據來源：中研普華產業研究院整理

隨著我國人口老齡化進程加快，加之大眾保健理念的更新和提升，市場對健康產品的需求越來越強烈。人參在提高人體免疫力、扶正固本、大補元氣等方面的功效逐步得到認同，國內外人參制品市場需求呈現旺盛的增長趨勢，前景十分廣闊。未來人參產業的發展定位是要將其整體納入大健康產業，進一步發揮“藥食同源”的優勢，開發不同區域、不同群體、不同消費習慣的人參食品，并且拉長產業鏈條，實現全鏈增值。

人參提取物產業市場前景分析

人參提取物主要含人參皂苷Rg1、Rb1等30多種人參皂苷、α-人參烯等揮發油、人參酸等有機酸、人參黃酮苷等黃酮以及木脂素、甾醇、氨基酸、多糖等。其中人參皂苷及多糖等為主要成分。

人參提取物以人參的干燥為原料提取，含有人參皂苷、多糖、黃酮、揮發油、生物堿、氨基酸等多種化學成分，人參皂苷為主要藥用成分。可增強機體對各種應激刺激的非特異抵抗力,具有抗衰老、抑制腫瘤生長等多種醫療保健功效。

國內目前涉及人參提取物行業的公司普遍規模不大，目前，獲得國家食品藥品監督管理局批準文號的人參類提取物共計160多種，涉及人參飲料、人參可樂、人參口服液、人參酒、人參茶等多個品種。

由于參類提取物既能直接服用，也能用來泡酒或者煲湯，所以比較受消費者歡迎。近兩年，隨著消費者對參類產品的認可度越來越高，國內相關企業加大宣傳力度和銷售力度，我國吉林等主要人參產地如能仿效國外大力開發能量飲料生產，試圖擴大鮮參的市場需求。此外，國外相關品牌也大舉向中國市場進軍。

無論是國際市場還是國內市場，人參提取物需求量都非常的大，并且仍舊在持續增大。單純看我國的人參提取物市場，人參提取物的藥用價值已經被大部分制藥企業開發，通常這些產品都具有故園生津的功效，此外，還有助于補充元氣、鎮定安神等等功效。隨著生活水平的日漸提升，人們越來越注重自身的健康以及保養，這種現象使得人參提取物的應用范圍更加廣泛。近幾年，我國生產加工的人參產品用于出口的品種越來越多，數量也日漸增長。

從藥用領域來看，人參提取物是現代人參藥先進技術的載體，是人參藥制劑的主要原料。相對來說，化學藥物的毒副作用較大，且易產生抗藥性，而人參提取物作為天然藥物，在這方面具有無可比擬的優勢。同時，人參提取物兼有開發投入少、技術含量高、附加值大、國際市場應用廣泛、市場發展空間大等諸多特點。因此，藥用人參提取物市場的發展潛力巨大，并將會成為我國提取物產品未來新的增長點。

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