空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 黃文玉 2023年2月6日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1249 81
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空氣炸鍋，是一種可以用空氣來(lái)進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟;同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。

2022年5月24日，“專家不建議多用空氣炸鍋”登上熱搜，專家介紹，空氣炸鍋是利用急速循環(huán)的熱風(fēng)讓食物變熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等還原糖和蛋白質(zhì)，高溫處理時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物質(zhì)。

媒體辟謠，我國(guó)曾有學(xué)者對(duì)市場(chǎng)上近350種食品進(jìn)行過(guò)相關(guān)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)丙烯酰胺在絕大部分食品樣品中都能檢測(cè)出來(lái)，但它在我們飲食中的平均暴露量(即攝入量)卻比較低，據(jù)估計(jì)只有0.38μg/kg·天，而聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織報(bào)告的平均暴露量為1μg/kg·天。所以，對(duì)于空氣炸鍋制作的食物會(huì)致癌這種說(shuō)法，不必過(guò)于擔(dān)心。

在廚房小家電需求下滑背景下，空氣炸鍋正逆勢(shì)實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。相比其他長(zhǎng)尾廚房小家電，空氣炸鍋功能實(shí)用、使用頻次較高，同時(shí)各大品牌積極推新、宣傳推廣，行業(yè)滲透率有望持續(xù)提升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

空氣炸鍋，是一種可以用空氣來(lái)進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟;同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環(huán)技術(shù)”，它通過(guò)高溫加熱機(jī)器里面的熱管來(lái)產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實(shí)就是一個(gè)帶風(fēng)扇的簡(jiǎn)易烤箱。

空氣能炸鍋就是用空氣“煎炸”食物，輕松盡享健康美味。空氣炸鍋的高速空氣循環(huán)技術(shù)讓您可以做出比傳統(tǒng)電炸鍋至多可降低80%油脂的美味炸薯?xiàng)l。快速循環(huán)熱空氣和烤箱部件的獨(dú)特結(jié)合可以以快速便捷的方式煎炸各種美味食物、小吃、雞肉和肉類等。由于只使用空氣煎炸，因此比傳統(tǒng)煎炸產(chǎn)生的氣味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清潔，既安全又經(jīng)濟(jì)。2018年開(kāi)始，Ninja、Vesync相繼推出空氣炸鍋單品。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)山本、利仁、悠伴等中小廠商較早推出相關(guān)產(chǎn)品搶占份額，以美的、九陽(yáng)等為代表的傳統(tǒng)小家電龍頭也逐步開(kāi)始加大投入。

空氣炸鍋市場(chǎng)現(xiàn)狀深度分析

近些年我國(guó)居民收入水平的日益提升，居民的居住環(huán)境和消費(fèi)能力出現(xiàn)了明顯改善，隨著居民住宅面積的擴(kuò)張以及消費(fèi)意識(shí)的提升，家庭小家電的消費(fèi)呈現(xiàn)出可觀的增長(zhǎng)趨勢(shì)。其中2021年中國(guó)廚房小家電市場(chǎng)零售額為514億元，同比下降14%;中國(guó)廚房小家電零售量為23744萬(wàn)臺(tái)，同比下降13.5%。

根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)空氣炸鍋全渠道(基本為線上)累計(jì)銷量1504萬(wàn)臺(tái)、累計(jì)銷售額43.8億元;2022Q1線上累計(jì)銷量526萬(wàn)臺(tái)(YoY+195%)、線上累計(jì)銷售額15.4億元(YoY+160%)，已連續(xù)4月實(shí)現(xiàn)翻倍以上增長(zhǎng)。

國(guó)內(nèi)居民飲食消費(fèi)逐步向健康飲食發(fā)展，空氣炸鍋相對(duì)于傳統(tǒng)油炸食品，減少了油脂的攝入，滿足了消費(fèi)者在油炸食品的飲食需求，促使國(guó)內(nèi)空氣炸鍋需求量迅速上升。2021年中國(guó)空氣炸鍋成交額約為20.61億元，同比下降2%。我國(guó)空氣炸鍋品牌增加，空氣炸鍋均價(jià)逐年下降，2021年中國(guó)空氣炸鍋行業(yè)均價(jià)為335元/臺(tái)。核心產(chǎn)品空氣炸鍋、空氣烤箱逐漸被全球消費(fèi)者接受并成為家庭常用的加熱類廚房小家電。目前核心產(chǎn)品空氣炸鍋、空氣烤箱的銷售占 比 75%左右，核心技術(shù)及核心產(chǎn)品均與加熱類廚房小家電相關(guān)。

比依股份、德奧、新寶股份、閩燦坤B均以O(shè)EM/ODM為主，綜合毛利率水平接近。北鼎股份、利仁科技和小熊電器以自主品牌銷售為主，綜合毛利率偏高，但北鼎股份和小熊電器外銷業(yè)務(wù)以O(shè)EM/ODM為主，兩者外銷業(yè)務(wù)毛利率與公司接近。目前ODM/OEM業(yè)務(wù)為比依股份的主要業(yè)務(wù)模式，2021年上半年，ODM、OEM業(yè)務(wù)分別占比86.03%、13.5%。2020年比依股份的營(yíng)業(yè)收入為11.63億元，同比上升57.16%，2021年1-9月，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收12.06億元，較2020年同期提升57.03%。2021年前三季度達(dá)7.38億元。

不斷涌入的空氣炸鍋品牌為消費(fèi)者提供了諸多選擇。從整體來(lái)看，市面上的空氣炸鍋普遍以大容量、可視窗、智能為三大主要賣(mài)點(diǎn)，但在自動(dòng)化等方面仍然存在較大差異。而隨著需求不斷升級(jí)，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，自動(dòng)化已成為選擇空氣炸鍋產(chǎn)品的核心關(guān)注點(diǎn)。

空氣炸鍋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

隨著市民居住環(huán)境的改變，新一代消費(fèi)群體對(duì)健康廚房的需求，以及廚電企業(yè)對(duì)新技術(shù)新產(chǎn)品的研發(fā)，廚電產(chǎn)品正向著健康化、節(jié)能化、智能化、人性化的方向發(fā)展。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)迎來(lái)二次增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模超40億元。產(chǎn)品端：“空氣炸”功能快速滲透，集成化趨勢(shì)打破品類邊界;營(yíng)銷端：內(nèi)容營(yíng)銷+直播帶貨，成功打造網(wǎng)紅爆款。2026年我國(guó)空氣炸鍋市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到94.5億元。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。空氣炸鍋行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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