2023新式茶飲行業現狀與市場發展前景趨勢分析

• 曾燕 2023年2月10日 來源：互聯網 444 22
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新式茶飲行業現狀，新式茶飲行業前景如何?近年來，新式茶飲成為中國消費市場的一個亮點。火爆的背后，是打上時尚、社交標簽迎合了年輕消費者，不斷推陳出新和數字化變革適應了快速變化的市場需求。

2023新式茶飲行業現狀與市場發展前景趨勢分析

新式茶飲行業現狀，新式茶飲行業前景如何?近年來，新式茶飲成為中國消費市場的一個亮點。火爆的背后，是打上時尚、社交標簽迎合了年輕消費者，不斷推陳出新和數字化變革適應了快速變化的市場需求。而作為新興行業，新式茶飲快速發展的背后也出現了食品安全管理漏洞、同質化嚴重、山寨品牌層出不窮、行業標準不完善等問題。未來，食品安全是新式茶飲市場最重要的環節，除日常經營管理之外，行業規范和標準也有待進一步完善。

作為新茶飲賽道目前唯一的上市公司，奈雪的業績表現也能在一定程度上反映出整個行業的現狀。在經歷了多年快速增長后，新茶飲市場增速正在放緩。根據中國連鎖經營協會發布的《2021新茶飲研究報告》顯示，2018年-2020年，新茶飲市場年均增長率超過23%，但預計未來2年-3年，新茶飲增速將階段性放緩，調整為10%-15%。

2022年伊始，茶飲市場就掀起了一輪價格調整。最近，新式茶飲頭部品牌喜茶和奈雪的茶相繼宣布降價，平均客單價約30元的菜單上，罕見地出現了10元以下的單品。

在業內人士看來，頭部茶飲品牌相繼宣布降價，是展現其在供應鏈、成本控制等方面優勢的“秀肌肉”式的舉措。價格區間進一步拓寬，也有利于頭部品牌拓展中低端消費市場。隨著市場體量擴大，我國茶飲市場的競爭已經進入白熱化階段。

中國連鎖經營協會的報告顯示，消費者更高的購買力和對品牌、品質的消費需求，是新式茶飲發展的一個重要因素。

“曾經流行的奶茶，很多是茶粉、奶精、糖漿沖泡調制出來的。隨著生活水平的提高，消費者對食品安全和質量的需求不斷提升，這成為茶飲發展的重要拐點。”主打新式檸檬茶的LINLEE品牌創始人王敬源說。

“此前，專門針對消費能力強、追求新奇多元的年輕人群體的茶飲市場，幾乎是空白。”奈雪的茶媒體公關總監張宇峰說。

艾媒咨詢分析師表示，相比傳統的奶茶等飲品，近年來火熱的新式茶飲在原料選擇、生產流程、展現形式、品牌運營上均做出了升級和創新，更符合當下年輕人的消費訴求和審美趣味。

例如，為適應當下消費者追求食品天然、健康的趨勢，許多新式茶飲品牌推出了天然甜味劑等配料;為了吸引年輕人，新式茶飲在飲料杯外觀、包裝袋、廣告文案設計等方面，都強調幽默、詩意的年輕態風格。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》統計分析顯示：

新式茶飲有廣義和狹義兩種定義。廣義是指在專門制售飲品店中現場加工制售的各類飲品的統稱;狹義是指以原葉茶和水果、現榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳制品中一種或多種為原料，經現場加工制成的液體或固體混合物。

新式茶飲市場規模

近年來，新式茶飲成為中國消費市場的一個亮點。火爆背后，是打上時尚、社交標簽迎合了年輕消費者，不斷推陳出新和數字化變革適應了快速變化的市場需求。

今年春節假期期間，深圳單個新式茶飲門店日均接待人次過萬;春節小程序爆單，部分門店銷量出現5至6倍的增長;與熱播劇聯名，飲品上新首日賣出近30萬杯。

大紅袍、鳳凰單叢、高山云霧等優質茗茶，芒果、水蜜桃、葡萄、番石榴、香水檸檬、油柑等新鮮水果，鮮奶、芝士等乳產品……應時應季、不斷創新、真材實料的新式茶飲，迎合了年輕一代消費者追求品質與個性的需求。

中國連鎖經營協會新茶飲委員會日前發布的《2022新茶飲研究報告》顯示，我國新茶飲市場規模從2017年的422億增長至2021年的1003億元。2022年新茶飲規模預計達1040億元，新茶飲門店總數約為48.6萬家。2023年，市場規模有望達1450億元。

在門店數量上，以加盟為主的茶飲品牌一路高歌猛進。中國連鎖經營協會發布的《2022新茶飲研究報告》(以下簡稱報告)顯示，2022年新茶飲市場處于成熟期上半段。2022年年底在業的新茶飲門店總數約48.6萬家，截至2022年10月底，蜜雪冰城以23295家門店數位居第一;古茗居第二，門店數為6778家。排在第三、四位的書亦燒仙草、茶百道門店數也均超過6000家。

根據美團美食聯合咖門此前發布的《2022茶飲品類發展報告》，從茶飲門店和訂單數量看，廣州、深圳、上海、成都、重慶、佛山、南寧等城市名列前茅。

繼2021年新式茶飲代表性企業奈雪的茶赴港上市后，2022年9月，中國證監會官方網站信息顯示，蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申請已獲受理并正式預披露招股書。

隨著新式茶飲行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的新式茶飲企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對新式茶飲行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

本報告利用中研普華長期對新式茶飲行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個新式茶飲行業的市場走向和發展趨勢。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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