營養素行業市場需求 營養素行業發展前景分析

• 吳澳燕 2023年2月14日 來源：互聯網 935 58
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營養素( nutrient)為維持機體繁殖、生長發育和生存等一切生命活動和過程，需要從外界環境中攝取的物質。營養素必須從食物中攝取，能夠滿足機體的最低需求，即生存。來自食物的營養素種類繁多，根據其化學性質和生理作用可將營養素分為七大類，即蛋白質、脂類、碳水化

營養素( nutrient)為維持機體繁殖、生長發育和生存等一切生命活動和過程，需要從外界環境中攝取的物質。營養素必須從食物中攝取，能夠滿足機體的最低需求，即生存。來自食物的營養素種類繁多，根據其化學性質和生理作用可將營養素分為七大類，即蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、膳食纖維、維生素和水。根據人體對各種營養素的需要量或體內含量多少，可將營養素分為宏量營養素和微量營養素。

對健康生活的追求導致人們對改善營養攝入產生更多需求。人們健康生活依賴三大支持：合理營養攝入;適當規律運動;良好休息睡眠。當代人健康生活意識的不斷提升，使得對如何吃得健康營養也有了更多追求。

營養素行業市場需求

營養素補充劑是指由一種或多種人體必需的微量營養素組成的產品，如多種維生素和礦物質營養素補充劑、鈣鐵鋅營養素補充劑等，劑型多為膠囊、片劑、口服液等。營養素補充劑是食品，不是藥品，不能治療疾病。營養素補充劑不能隨意選擇或隨意加量，更不是多多益善，服用前應該咨詢醫師或營養醫師。

對于日常飲食不夠均衡的人，以及孕婦、乳母、嬰幼兒、老年人等，以及對某些營養素需求較高的特殊人群，可在醫師或營養醫師的指導下，適當食用營養素補充劑和營養強化食品。

從預防骨質疏松的角度，中老年人首先要保證鈣的攝入。成人每日鈣的推薦攝入量為800毫克，50歲及以上人群每日鈣的推薦攝入量為1000毫克。中老年人可每天攝入牛奶300毫升或相當量的奶制品，常吃大豆制品，每天吃綠葉蔬菜等富含鈣的食物，飲食中鈣攝入不足時，可給予鈣劑加以補充。碳酸鈣含鈣量高，吸收率高。日曬不足的人要注意補充維生素D。

從預防神經系統、血脂代謝疾病的角度，中老年人可適量補充魚油。魚油的成分是DHA，DHA是一種Ω-3多不飽和脂肪酸，對神經系統和血脂代謝有益，對肌肉量丟失和肌肉功能減弱的老年人也有幫助。

隨著經濟發展、生活方式的轉變，嬰幼兒的營養狀況、膳食結構也發生了變化，營養素缺乏、膳食結構不均衡、肥胖等都成為了家長關注的重點。合理搭配兒童膳食，補充兒童所需的營養元素，對兒童的生長發育意義重大。

營養素行業發展前景分析

凡是能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的各種物質均稱為營養素。現代醫學研究表明，人體所需的營養素不下百種，其中一些可由自身合成、制造，但無法自身合成、制造必須有外界攝取的約有40余種，精細分后，可概括七大營養素：蛋白質、脂肪、糖、無機鹽(礦物質)、維生素、水和纖維素等7類。

營養素行業產業鏈上游主要是葡萄糖、酵母粉、乳糖等其他農業或化工行業;下游主要應用于嬰幼兒配方食品行業、健康食品行業、生物制藥食品行業、食品飲料行業、動物飼料等行業。

營養素按來源的不同可分為天然來源和化學合成來源兩大類。天然來源的營養素主要包括天然提取物和發酵制取物，是以自然界存在的物質為原料，利用干燥、分離、提取、發酵、酶處理等方法制成，一般具有綠色無毒、效果好、食品安全全程可控、可追溯、制取工藝要求高和成本高等特征。微生物發酵法是通過微生物的發酵生產目標產物的方法，具有工藝條件溫和、生產安全、設備通用性高等特點，對某些食品營養強化劑，采用微生物發酵法具有產品效率高、單位能耗低、對環境的污染小等優勢。天然動植物提取法容易受氣候、產地等因素影響，動植物中產品含量低，大規模生產受限制。

中國消費者在營養健康上的投入增多來自于多種驅動因素，這里包含人口老齡化大趨勢;中國食品安全的特殊問題;近年來健康自我管理、在家醫護相關方式的深化;疾病防御意識的提高;都市人群健身活動升溫提倡健康生活習慣等等。

根據 Technavio 數據，2016 年全球健康食品市場規模為892.80億美元，預計到 2021年將達到1,224.30億美元，年復合增長率達6.52%，呈平穩增長態勢。

隨著人民生活水平的不斷提升，健康消費理念已深入人心。消費醫療、健康檢測、特醫食品、營養補劑、功能飲品等眾多新賽道相繼崛起，為大健康產業提質擴容積蓄了發展新動能。其中，健康營養產品近年來的高速發展，迎來眾多品牌與企業的加碼布局。2021年國內營養品市場終端有超過2600億元市場規模，膳食補充劑及維生素占七成，預測2025年市場規模將達3200億元

從老年人到年輕人，家庭營養的理念已逐漸被消費者接受和關注。與此同時，越來越多品牌開始關注家庭營養需求，布局包括所有家庭成員在內的營養需求的產品系列，開拓新的市場需求與增長點。

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