預(yù)測我國濃縮果汁市場規(guī)規(guī)模 前景良好

• 洪前進(jìn) 2023年3月6日 來源：中研網(wǎng) 1139 73
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根據(jù)中研研究院《2023-2028年中國果汁市場深度調(diào)查研究報(bào)告》分析得知，預(yù)測2023年我國濃縮果汁市場規(guī)模達(dá)到73.56億元，至2028年，市場規(guī)模達(dá)到92.1億元。

濃縮果汁消費(fèi)者對(duì)某類產(chǎn)品消費(fèi)意愿降低，那飲料制造企業(yè)將會(huì)降低對(duì)該產(chǎn)品的生產(chǎn)量、市場推廣力度，甚至考慮停產(chǎn)，轉(zhuǎn)而多生產(chǎn)那些消費(fèi)意愿較高的產(chǎn)品或研發(fā)新型飲料產(chǎn)品。不同飲料產(chǎn)品存在不同的配方，配方的改變會(huì)導(dǎo)致飲料生產(chǎn)廠商對(duì)原材料需求的改變，從而影響作為原材料的濃縮果汁的需求量。所以消費(fèi)者消費(fèi)意愿的改變能間接導(dǎo)致濃縮果汁需求的變動(dòng)。

低濃度果汁占據(jù)我國果汁行業(yè)超70%以上的銷量，果汁市場整體銷量的下滑，主要是由低濃度果汁銷量下滑帶動(dòng)的。在低糖低卡、純天然等健康風(fēng)潮的引領(lǐng)之下，稍顯低端的低濃度果汁正在被飲料的主要消費(fèi)群體年輕人拋棄，取而代之的是一些健康、口感好、顏值高的新式飲品。

隨著我國經(jīng)濟(jì)繼續(xù)穩(wěn)步地發(fā)展、城市化進(jìn)程的加快，我國居民人均收入不斷提升。同時(shí)，隨著消費(fèi)者健康消費(fèi)觀念的日益提升，消費(fèi)升級(jí)將帶動(dòng)我國果汁飲料的發(fā)展，尤其是中高濃度果汁飲料市場的發(fā)展。

如今，果汁市場品牌眾多、競爭激烈，但市場仍有進(jìn)一步發(fā)展?jié)摿ΑＴ谶@樣的情況之下，行業(yè)也呈現(xiàn)出諸多新變化。

聚焦高濃度果汁賽道。越來越多企業(yè)從健康、新鮮角度出發(fā)，著重打造以純果汁或高濃度果汁為主的產(chǎn)品，減少糖分、食品添加劑等，回歸天然。彼時(shí)的匯源，如今的農(nóng)夫山泉、味全等實(shí)力企業(yè)以及零度果坊、斐素等一眾新消費(fèi)品牌都聚焦該賽道，強(qiáng)調(diào)新鮮，在保留水果風(fēng)味的基礎(chǔ)上平衡口感，取得了不錯(cuò)的收效。

對(duì)于布局果汁市場的品牌來說，面對(duì)新的消費(fèi)者和消費(fèi)需求，還需要推出更多的新產(chǎn)品和新品類，這樣不僅有利于品牌在市場中贏得更多的市場份額，更能幫助果汁市場進(jìn)一步發(fā)展壯大。但要強(qiáng)調(diào)的是，新的入局者，必然要順應(yīng)減糖化、功能化的大趨勢，讓果汁成為消費(fèi)者心中不可或缺的存在，而哪些"革新"方式行之有效，則要留給市場來檢驗(yàn)。

圖表：2023-2028年濃縮果汁市場規(guī)模預(yù)測(億元)

資料來源：中研普華

根據(jù)中研研究院《2023-2028年中國果汁市場深度調(diào)查研究報(bào)告》分析得知，預(yù)測2023年我國濃縮果汁市場規(guī)模達(dá)到73.56億元，至2028年，市場規(guī)模達(dá)到92.1億元。

目前，國內(nèi)市場中對(duì)濃縮果汁的消費(fèi)量龐大，消費(fèi)者已經(jīng)形成了一定的消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)濃縮果汁的認(rèn)可度非常高。NFC果汁(非濃縮還原果汁)也已經(jīng)在國內(nèi)市場當(dāng)中逐漸滲透，并在一定程度上對(duì)濃縮果汁產(chǎn)品市場形成一定的替代效應(yīng)。雖然NFC果汁(非濃縮還原果汁)少了濃縮和還原的步驟，能夠更大限度保留原有果汁的風(fēng)味和營養(yǎng)，口感也更優(yōu)于濃縮果汁。但是NFC果汁一般有更為嚴(yán)格的儲(chǔ)藏方式和期限要求，價(jià)格更為昂貴，這在一定程度上限制了NFC果汁(非濃縮還原果汁)在國內(nèi)市場中的滲透。相比而言，NFC果汁(非濃縮還原果汁)在海外市場當(dāng)中的滲透率更高，主要原因是海外市場消費(fèi)者對(duì)于NFC果汁(非濃縮還原果汁)的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)非常成熟，且有更高的購買力。

濃縮果汁零售渠道主要為超市、便利店、線上電商、鮮榨果汁店等，其中超市占比達(dá)60.9%，便利店占比為14.9%，線上電商占比為13.1%。

中國果汁市場以低濃度果汁產(chǎn)品為主，但中高濃度的果汁產(chǎn)品出現(xiàn)快速增長的趨勢。隨著消費(fèi)者生活水平的提高，健康成為消費(fèi)者考慮的主要因素之一，因此隨著低濃度果汁產(chǎn)品市場逐漸飽和，以純果汁的細(xì)分產(chǎn)品市場規(guī)模將會(huì)迅速增長。

我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，果蔬種類資源極其豐富，且隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，種類資源不斷增多，有利于復(fù)合果蔬汁飲料行業(yè)發(fā)展。

中國是世界濃縮果蔬汁行業(yè)最大的生產(chǎn)國，缺乏下游的果蔬汁終端企業(yè)以及深加工企業(yè)，產(chǎn)品附加值低，其生產(chǎn)的濃縮果蔬汁90%以上通過出口運(yùn)輸?shù)绞澜绺鞯兀既虍a(chǎn)量的60%以上。而國外90%的飲料生產(chǎn)廠商會(huì)將濃縮汁作為飲料生產(chǎn)的基礎(chǔ)配料，用作勾兌和調(diào)味;有的還用于果酒釀制原料、化妝品及各種藥品的添加劑，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兌蘋果汁，日益成為國際市場的消費(fèi)時(shí)尚。

隨著我國消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)升級(jí)和購買能力的提高，近幾年來，果蔬汁消費(fèi)逐年增長，幾乎以年平均14.5%的速度快速增長著，日益增長的國內(nèi)果蔬汁飲料市場進(jìn)一步推動(dòng)了濃縮果蔬汁的國內(nèi)需求。濃縮果蔬汁飲料越來越受到人們的青睞，隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高，市場上盛行著純正果蔬汁飲料開始向加入瓜果蔬菜來制成的濃縮果蔬汁飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，不僅能夠解渴而且還富含豐富的維生素、和有益于人身心健康礦物質(zhì)等物質(zhì)。

從濃縮果蔬汁整體人均消費(fèi)能力來看，我國的人均果汁消費(fèi)額尚處在初級(jí)階段。不僅與日本99美元/人的消費(fèi)額相去甚遠(yuǎn)，甚至與飲食習(xí)慣相近的臺(tái)灣地區(qū)，人均果汁消費(fèi)額也相差超過2倍，未來消費(fèi)潛力巨大。特別在中高果領(lǐng)域，我國100%濃縮果蔬汁的人均消費(fèi)額僅0.6美元，而排名前一位的臺(tái)灣地區(qū)100%果汁人均消費(fèi)額已達(dá)到3.7美元，是我國的6倍以上。

我國濃縮果蔬汁出口市場的紅火，主要?dú)w功于我國豐富的果蔬資源、近幾年不斷擴(kuò)大的果蔬種植面積及大面積普及的種植技術(shù)等等。隨著生活水平的不斷提高，果蔬汁生產(chǎn)技術(shù)的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁飲料的生產(chǎn)和消費(fèi)將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長勢頭，并呈現(xiàn)出"綠色、環(huán)保、營養(yǎng)、健康"的特點(diǎn)。隨著我國果蔬汁市場的日趨國際化，濃縮果蔬汁加工也成為投資熱點(diǎn)。

優(yōu)秀的濃縮果汁品牌有新的、可口可樂、農(nóng)夫山泉、菓珍、廣禧、谷稻小莊、德馨珍選、屈臣氏、恒記和匯源等。

據(jù)調(diào)查顯示，消費(fèi)者購買果汁飲料原因有73.13%的認(rèn)為其健康營養(yǎng)，認(rèn)為提神醒腦的占47.01%，認(rèn)為養(yǎng)生美容的占35.82%，認(rèn)為有增強(qiáng)體力的占34.31%，認(rèn)為纖體瘦身的占26.12%。因此，消費(fèi)者購買果汁飲料的主要原因是認(rèn)為它的健康，有營養(yǎng)，提神醒腦與養(yǎng)生美容所占的比重也挺大的。

消費(fèi)者對(duì)濃縮果汁飲料的了解途徑主要是通過電視廣告的方式，占53%，通過朋友或同事介紹了解的占54.48%，促銷活動(dòng)的占44.78%，網(wǎng)絡(luò)媒體海報(bào)廣告介紹的占33.58%，而通過其他途徑了解的也占到25.37%。由此可以看出，電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產(chǎn)品的主力軍。

品牌選擇習(xí)慣：調(diào)查顯示，習(xí)慣于多品牌選擇的消費(fèi)者有54.6%;習(xí)慣性單品牌選擇的有13.1%;因品牌忠誠性作出單品牌選擇的有14.2%;價(jià)格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%;追求方便的比例為15.5%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者購買乳品奶類飲料的達(dá)到29.85%，購買茶類的有28.36%，購買碳酸類的占13.43%，購買運(yùn)動(dòng)功能類的占5.97%，而購買果汁的有17.91%，購買其他飲料的占4.48%。所以，在果汁飲料市場中，奶類是消費(fèi)者主要的購買飲料，而相對(duì)來說，茶類，果汁也普遍受到消費(fèi)者的喜愛。

濃縮果汁行業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，以美汁源、鮮橙多為主的低濃度果汁占據(jù)64.2%的市場份額，以農(nóng)夫山泉旗下農(nóng)夫果園為代表的中濃度果汁占據(jù)23.5%的市場份額，以匯源、味全每日C為代表的濃縮還原果汁占據(jù)9.6%的市場份額。

以年輕人為主，他們追逐潮流，關(guān)注健康，有文化涵養(yǎng)，且收入較高，對(duì)新產(chǎn)品接受能力強(qiáng)。年輕的消費(fèi)者飲用果汁的比例大大高于中老年消費(fèi)者。而在這部分年輕消費(fèi)群體中，女性消費(fèi)者占絕大多數(shù)。口味及品種：酸甜口為銷售最好，比如水溶C100，美汁源果粒橙，統(tǒng)一鮮橙多，低糖營養(yǎng)型果汁飲品是市場需求的主流，果蔬型及復(fù)合口味的果汁也很受歡迎，如農(nóng)夫果園，果繽紛。多以橙子，蘋果，葡萄，水蜜桃，檸檬等水果為原料。

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