中國富硒農產品行業市場全景調研及投資價值評估研究報告

• 陳觀秋 2023年3月28日 來源：互聯網 1402 92
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隨著社會進步和經濟發展，健康已成為人們生活關注的重點。人們對農產品、食品的需求已不僅僅停留在解決溫飽、確保安全的階段，而是有了更高要求，希望其集功能化、營養化、健康化于一體。在大健康戰略背景下，我國農業也將逐漸轉型，含有微量元素的營養化農產品市場越來

隨著社會進步和經濟發展，健康已成為人們生活關注的重點。人們對農產品、食品的需求已不僅僅停留在解決溫飽、確保安全的階段，而是有了更高要求，希望其集功能化、營養化、健康化于一體。在大健康戰略背景下，我國農業也將逐漸轉型，含有微量元素的營養化農產品(例如：硒、鉻、鍺、鋅、鈣、鍶、釩、鐵等微量元素)市場越來越大。

一、富硒農產品概述

富硒農產品，即含有豐富硒元素的農產品，硒能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。例如富硒大米、富硒木耳、100微克富硒玉米粉等都是屬于富硒農產品。

硒是一種化學元素，化學符號是Se，一種非金屬。可以用作光敏材料、電解錳行業催化劑、動物體必需的營養元素和植物有益的營養元素等。硒又分為植物活性硒和無機硒兩種，無機硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，包括有大量無機硒殘留的酵母硒、麥芽硒，從金屬礦藏的副產品中獲得，無機硒有較大的毒性，且不易被吸收，不適合人和動物使用。植物活性硒通過生物轉化與氨基酸結合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人類和動物允許使用的硒源。

硒對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護的作用，其在機體內的中間代謝產物甲基烯醇具有較強的抗癌活性。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養素具有協同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同時，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。

人體缺硒會造成多種疾病，最典型的是我國黑龍江克山縣地方病—克山病，大骨節病、癌癥、心血管疾病、白內障、胞囊纖維變性、高血壓、甲狀腺腫大、免疫缺失、淋巴母細胞性貧血、視網膜斑點退化、肌營養不良、潰瘍性結腸炎、關節炎以及人體的衰老都與人體缺硒有著直接的聯系。人體中硒主要從日常飲食中獲得，因此，食物中硒的含量直接影響了人們日常硒的攝入量。

中國營養學會對我國13個省市做過一項調查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克，離中國營養學會推薦的最低限度50微克相距甚遠。一般植物性食品含硒量比較低，因此，開發經濟、方便，適合長期食用的富硒食品已經勢在必行。富硒大米、富硒玉米粉、富硒青椒、富硒蘋果、富硒平菇、富硒西紅柿。

我國自20世紀90 年代至今，有湖北、貴州、黑龍江、陜西、山東、浙江、安徽、湖南、江蘇、廣西、青海、遼寧、河南、四川、海南、天津等10 多個省市區已開發出種類繁多的富硒農產品，計有富硒的大米、大蒜等蔬菜、食用菌、柑橘和香蕉等水果、小麥、玉米、茶葉、魔芋、蜂蜜、菜( 茶) 油、仙果面和仙果特釀酒、大豆、家禽和禽蛋等多種富硒農產品。

為科學補硒提供了便利。農作物將硒酸鹽轉變為蛋白硒，更安全，也更利于人體吸收。富硒農產品的包裝或標簽上應按要求標明硒含量，使人們可以根據當天的飲食情況適當補充。明顯改善了農產品的品質，農產品中的硒元素含量提升后，細胞纖維排列更緊密，口感會更細膩。而且硒具有抗氧化性，因此富硒產品更耐貯耐運。

據中研產業研究院《2022-2027年中國富硒農產品行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》分析：

提高農產品安全水平。硒對農作物病蟲害有抗逆作用，對有害重金屬有拮抗作用，對蔬菜中的硝酸鹽有降解作用，使用富硒技術可以減少農藥使用量，提高食品安全水平。増加農民收入，富硒農產品具有投入少、見效快、回報高的優點。種植富硒農產品可以讓農民增收。

二、富硒農產品行業市場調研

富硒農業作為功能農業的典范，截至2022年底，湖南富硒種養總基地規模達到478個，涵蓋全省14個市州，總種養面積達到387萬畝，富硒農產品加工企業達到245家。自2006年全民補硒工程的啟動以來，經過十多年的努力，湖南省已涌現出了桃源、新田、慈利、嘉禾、新邵等10個特色富硒產業重點縣。將富硒產業發展提升為省級戰略。出臺相關政策，設立專項基金，加大對桃源等重點地區的科技創新、基地建設、質量監管、品牌營銷等關鍵環節的精準扶持。

廣西富硒農產品開發具有得天獨厚的條件。我國硒資源相當缺乏，廣西卻發現有大面積的富硒土壤,這無疑是大地賦予廣西的寶貴財富廣西地理、氣候與富硒土壤資源獨特，長壽老人特別多，是塊難得寶地，應該充分發揮這一資源優勢，把富硒產業打造成為朝陽產業、健康產業幸福產業和黃金產業。通過富硒產業的發展，變資源優勢為經濟優勢大幅度增加農民收入，為實現廣西跨越式發展和提高人類健康水平做出貢獻。

近年來，豐城市立足富硒資源優勢，以市場為導向、科技為支撐、產業為紐帶、增收為目標，因地制宜發展富硒、綠色有機農業，推動全市富硒產業向一二三產業融合發展，加快推進富硒產業高質量發展。

全國富硒農產品產業的快速發展，在一些地區已經發展成為新型的特色優質農產品產業。同時，假冒偽劣現象也趁機滋生，嚴重干擾了富硒農產品產業的健康發展。但是近幾年來國家以及各地都注重富硒農產品產業的標準建設，對假冒偽劣現象發揮了很好的抑制作用，富硒農產品行業標準化管理，高質量發展為主流。

關注：農產品是不是富硒是有嚴格規定的，不是凡含有硒元素就稱為富硒農產品。富硒農產品的硒含量標準，不同的農產品要求不一樣。由于農畜漁品種太多，很多農產品還沒有制定出相應的富硒標準，有關部門正在加緊研制完善。

三、硒農產品行業投資價值

富硒農產品行業發展周期處于導入期，目前富硒農產品技術發展不穩定，缺乏清晰的發展規劃，大部分消費者對富硒農產品還沒有明確和清晰的認識，由于有較好的市場發展前景，富硒農產品新公司不斷加入。

隨著數字化的推進，正在從過去的勞動密集型產業轉變為資金技術數據密集型產業。未來富硒農產品市場體系的發展，將借助數字化形成資本、數據、技術和人力資源的高效聚集。未來，整個富硒農產品市場體系發展的基礎設施會進一步的網絡、立體化，形成新的通道，形成高效率流通的樞紐，富硒農產品市場體系可以借此提升效率和發展水平。

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