2023中國咖啡市場發展前景 咖啡市場投資機會分析

• 周迅 2023年3月30日 來源：互聯網 223 6
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近年來我國咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時尚，受到年輕人的熱烈追捧。由于生活節奏較快，消費者已將咖啡視為“日常飲品”。此外，近年來多方品牌涌入咖啡市場，意圖在咖啡市場上分一杯羹。例如快餐品牌麥當勞全新升級旗下咖啡品牌麥咖啡，布局中國市場。兩桶油探索也探

2022年，星巴克在中國的門店數量和營收大幅下降，但是起死復生的瑞幸在疫情期間高速趕超，去年上半年的門店數量超過星巴克，營業收入也大幅增長了67%。

2023中國咖啡市場發展前景 咖啡市場投資機會分析

咖啡是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國咖啡市場投資機會及企業IPO上市環境綜合評估報告》顯示：

日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于普通的咖啡產品，對咖啡的口感想法越來越新奇，例如瓶裝咖啡、啤酒氣泡咖啡飲品、冷萃椰奶咖啡和加入氮氣的氣的冷萃咖啡等等;在盛器上也不再局限于傳統咖啡杯，飲料瓶、啤酒瓶齊齊上陣;很多單品已經打破了故有的“咖啡”邊界，變得越來越有融合感。咖啡與其他周邊飲品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等產物。近年來，人們對體重的要求更加嚴格，以致衍生出低脂、低卡、低糖、高蛋白質的咖啡產品。

近年來我國咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時尚，受到年輕人的熱烈追捧。由于生活節奏較快，消費者已將咖啡視為“日常飲品”。此外，近年來多方品牌涌入咖啡市場，意圖在咖啡市場上分一杯羹。例如快餐品牌麥當勞全新升級旗下咖啡品牌麥咖啡，布局中國市場。兩桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，紛紛推出了自有咖啡品牌。相關數據顯示，2022年中國咖啡市場供給規模預計為21.2萬噸，同比增長5.4%。目前，中國咖啡消費市場主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創新，推陳出新，善于打造擁有獨特“賣點”的咖啡產品，才能夠不斷“刺激”消費者的購買欲望。相關數據顯示，2022年中國咖啡市場需求規模預計為4809億元，同比增長26.6%。

云南的咖啡種植主要分布在普洱、保山、臨滄、德宏這幾個地方，其中普洱不僅以茶葉聞名于世，而且是云南最大的咖啡種植基地。目前，普洱咖啡種植面積已經達到68萬畝，年產量5.4萬噸，綜合產值39億元，惠及咖農25萬余人，咖農人均增收3836元，是中國種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區和咖啡貿易集散地。

從低價賤賣到品質優良，云南咖啡產業的崛起離不開國內蓬勃發展的咖啡消費市場，電商也在其中扮演了積極的角色。然而，云南咖啡產業短板猶存，要想存活下去，就必須擺脫原料供應者的身份，建立自己的咖啡品牌，提高知名度。近年來，云南省咖啡受農業產業結構調整的影響，面積下降疊加價格波動對咖農種植積極性的刺激以及天氣等因素影響，產量和咖啡種植面積均呈減少趨勢。

隨著飲食文化的交流，咖啡傳入中國之后，受到了很多青年人的喜歡，現如今很多上班族白領和學生黨會在早上起床之后喝一杯咖啡，以維持正常的工作和學習效率。相關數據顯示，2022年中國咖啡市場規模預計為4798億元，同比增長25.7%，中國咖啡市場前景明朗。

目前，中國咖啡消費市場主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創新，推陳出新，善于打造擁有獨特“賣點”的咖啡產品，才能夠不斷“刺激”消費者的購買欲望。相關數據顯示，2022年中國咖啡市場需求規模預計為4809億元，同比增長26.6%。

在資本的推動下，連鎖咖啡的開店大戰也在2022年進入了白熱化，特別是在放開加盟之后，各家連鎖咖啡品牌紛紛加快對三四線市場的滲透，帶來了更大的市場空間，也讓各家咖啡品牌的門店數字有了明顯的增長。

瑞幸咖啡是國內首個門店數量突破7000家的咖啡品牌，也是2022年新開門店數量最多的品牌。瑞幸之后，Tims中國成為國內咖啡市場的“第二股”。2022年9月，Tims中國在納斯達克正式掛牌上市。這個千億級市場中，不僅有瑞幸、Seesaw、Manner等這些“職業選手”互相競爭，也有中國郵政、同仁堂、萬達等圈外行業巨頭跨界進入咖啡賽道。

在如今的消費市場，不想要突破傳統就想得到大眾的認可幾乎是不大可能，各大咖啡品牌想要發光發大霸占咖啡市場就得站在消費群體中最“顯眼”的位置，從營銷策略、新品推送以及門店的運營都得有新的玩法。隨著本土品牌崛起、消費換擋升級，中國咖啡市場未來可期。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家經濟信息中心、中國證券監督管理委員會、中國證券業協會、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及企業IPO專業研究單位等公布和提供的大量資料。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國咖啡市場投資機會及企業IPO上市環境綜合評估報告》。

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