奶糖行業市場競爭及未來需求前景

• 吳澳燕 2023年5月5日 來源：互聯網 594 33
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中國現已成為世界上最大的糖果生產國和銷售國，糖果行業也已成為休閑食品行業不可或缺的產業之一。截至2021年年底，全行業現有規模以上企業360余家生產企業，年產量超300萬噸，年銷售收入超過1100億元，并且仍以較快速度在不斷增長。

中國現已成為世界上最大的糖果生產國和銷售國，糖果行業也已成為休閑食品行業不可或缺的產業之一。截至2021年年底，全行業現有規模以上企業360余家生產企業，年產量超300萬噸，年銷售收入超過1100億元，并且仍以較快速度在不斷增長。

奶糖，又名太妃糖，是糖的一個種類的統稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的軟糖。奶糖是一種結構比較疏松的軟性糖果。糖體剖面有微小的氣孔，帶有韌性和彈性，耐咀嚼，口感柔軟細膩。奶糖的平均含水量為5～8%，還原糖含量在14～25%之間。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國奶糖行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

我國奶糖行業面臨小產品、大市場的需求格局，奶糖生產企業正處于結構調整、產品更新、優勝劣汰、企業重組的階段。隨著奶糖的市場運作由產品競爭向市場營銷的轉變完成，奶糖行業進入品牌競爭時代。

目前，中國中高檔糖果巧克力60%的銷量產自大賣場及連鎖超市。借助大休閑化回歸KA實場，成為不少糖果企業這兩年的重要舉措。此外，不斷升級的各類喜鋪已經成為散貨零售終端的重要形式。一場線上銷售之爭已經在各大糖果企業之間展開。加強與國內領先的B2B、B2C等電商平臺進行合作，大力扶持電商渠道，打破糖果產品銷售的空間和時間界限，已經成為糖果企業轉型的又一途徑。

奶糖行業市場競爭及未來需求前景

奶糖行業產業鏈中游為奶糖生產企業。上世紀80、90年代，奶糖市場上出現了“喔喔”、“佳佳”、“金絲猴”、“大白兔”等一系列優質奶糖品牌。2004-2008年，隨著越來越多的奶糖企業涌入競爭格局，奶糖市場得到了進一步擴容。雅客、旺旺、阿爾卑斯、徐福記等企業都曾涉足奶糖這一品類，推出過不少亮眼產品，但奶糖主要市場仍然由“喔喔”、“佳佳”、“金絲猴”、“大白兔”等品牌占據，這些品牌總市占率達近70%，其中大白兔銷售額一直居全國同類產品市場綜合占有率第一位。

上海梅林旗下的大白兔奶糖通過豐富產品口味，優化產品口感，同時借助各種各樣的品牌營銷活動，近年來其市場規模呈現逐漸上升的趨勢。據悉，大白兔奶糖為上海梅林旗下冠生園食品的糖果品牌。冠生園創建于1915年，是一家有著近百年歷史、同時擁有“冠生園”、“大白兔”、“佛手”與“華佗”四個中華民族老字號信譽于一身的企業，也是中國食品工業二十大杰出企業之一。

在口味創新上，大白兔奶糖同樣表現不俗。為滿足不同年齡階段人群的口味偏好，大白兔相繼推出了紅豆、咖啡、芒果、話梅、椰子、玉米、清涼等諸多口味的奶糖與硬糖。值得一提的是，為吸引更多年輕消費者，大白兔奶糖還推出了各類趣味周邊產品，包括帆布袋、保溫杯、抱枕等產品。

近年全球糖消費量穩中有升，中國糖消費位列第三，2021/ 2022年食糖消費量為1480萬噸，占比9%。2021年中國年人均食糖消費量為11.19kg，不及世界平均水平的50%，食糖消費存在較大增長潛力。消費結構方面，中國食品業、飲料業等產業快速發展推動了中國食糖工業消費的穩步上升，糖果、冷飲以及碳酸飲料含糖比例位于前列。

糖果行業發展現狀從產量分布看，中國糖果主要分布在福建、廣東、湖北、上海和四川等地。2021年福建糖果產量為90.3萬噸，廣東糖果產量66.2萬噸，湖北糖果產量32.6萬噸，上海糖果產量20.3萬噸，四川糖果產量17.9萬噸。

隨著人們生活水平的持續提升以及對健康問題的日益關注，我國消費者對糖果需求的增長勢頭出現新的變化，在傳統糖果領域，消費者需求下降，而在新型功能性糖果領域，市場需求仍有增長空間。綜合我國糖果生產以及進出口情況測算，到2021年，我國糖果表觀消費量為276.64萬噸。

“糖需求”穩健，健康需要推動代糖產業長期發展空間廣闊。代糖通常指替代蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖發揮甜味作用的甜味劑，根據其來源，一般可分為人工合成甜味劑、天然甜味劑、糖醇甜味劑。截至2022年中國甜味劑市場中合成甜味劑占比達52%，位列第一，天然甜味劑占比為29%，糖醇類甜味劑占比18.21%。其中，天然甜味劑近年增速迅猛，市場占比上升，2010～2020年間，全球天然甜味劑在替糖產品的應用占比由8.16%迅速增長至29.41%。

在居民健康意識提升的情況下，我國人均糖果消費量逐年降低，傳統糖果市場發展空間有限，本土企業需重視自身產品的研發創新和更新換代能力，推出符合市場需求的糖果產品，挖掘市場潛力。在此背景下，我國糖果行業將迎來結構調整、優勝劣汰的洗牌階段。

奶糖研究報告以行業為研究對象，并基于行業的現狀，行業經濟運行數據，行業供需現狀，行業競爭格局，重點企業經營分析，行業產業鏈分析，市場集中度等現實指標，分析預測行業的發展前景和投資價值。通過最深入的數據挖掘，對行業進行嚴謹分析，從多個角度去評估企業市場地位，準確挖掘企業的成長性，已經為眾多企業帶來了最專業的研究和最有價值的咨詢服務過程。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國奶糖行業市場深度調研及投資策略預測報告》。本報告對國內外奶糖行業的發展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業市場情況、技術現狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業、行業發展趨勢以及行業投資情況，報告還對奶糖下游行業的發展進行了探討，是奶糖及相關企業、投資部門、研究機構準確了解目前中國市場發展動態，把握奶糖行業發展方向，為企業經營決策提供重要參考的依據。

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