2023羊肉行業市場發展趨勢深度分析調研

• 黃文玉 2023年6月29日 來源：互聯網 國家統計局 878 54
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隨著我國人民生活水平的提升，對肉羊的需求也逐漸增加，因此，養殖肉羊的前景較為光明。同時，我國草地資源豐富，為肉羊的養殖提供了自然條件。

近20年來，由于市場對羊毛和羊肉的需求關系發生了變化，養羊業由毛用為主轉向肉毛兼用而發展到肉羊為主，肉羊生產發展迅速。隨著我國人民生活水平的提升，對肉羊的需求也逐漸增加，因此，養殖肉羊的前景較為光明。同時，我國草地資源豐富，為肉羊的養殖提供了自然條件。

羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

肉羊是適應外界環境最強的家畜之一，食性廣、耐粗飼、抗逆性強。飼養肉羊投資少、周轉快、效益穩、回報率高。近年來，國內外羊肉市場發生了一些變化，為肉羊產業的發展提供了巨大空間，使肉羊生產正成為一個黃金產業。

肉羊產業鏈上游主要是肉羊養殖、養殖用飼料和其他養殖用具;中游為肉羊屠宰和肉羊加工，其中肉羊加工分為粗加工和精細加工;下游為銷售終端，銷售渠道主要是線下商超、菜市場批發市場和餐飲等，部分通過線上電商銷售。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年羊肉行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

我國肉羊產業優勢產區主要分布在住院產區、中東部農牧交錯區、西北產區和西南產區，各產區都有各自養殖的重點品種。據中國畜牧業協會羊業分會統計，2021年末全國羊存欄31969.0萬只，比上年增加1314.2萬只，增長4.3%，出欄33045.0萬只，創歷史新高，比2020年末增加1104.0萬只，增長3.5%。

國內羊肉需求量持續增長，羊肉總消費量和人均消費量總體呈現上升趨勢。數據顯示，2022年我國羊肉表觀消費量達到560.6萬噸，較2021年增長1.0%。從人均羊肉消費量來看，人均表觀消費量從2021年的3.93kg/人增長到2022年的3.97kg/人，國內羊肉消費需求旺盛。

在中國羊肉產量增長的同時，需求量也在增加，目前中國已經成羊肉消費大國，2021年中國羊肉需求量達554.87萬噸，較2020年增加了26.2萬噸，同比增長4.96%，中國羊肉需求量大于產量，需求缺口主要來源于進口。

《中華人民共和國2021年國民經濟和社會發展統計公報》顯示，2021年，羊肉產量514萬噸，增長4.4%。2022年，羊肉產量525萬噸，增長2.0%。2022年我國肉羊生產繼續向好，羊肉產量創歷史新高，據統計，我國羊肉產量從2010年的406萬噸增長至2022年的525萬噸，2010-2022年CAGR為2.16%。

羊肉行業進出口市場分析

2021年，隨著全球經濟復蘇，國際貿易市場逐漸活躍，我國羊肉進口量出現一定回升，但由于疫情在全球范圍內持續多點散發及國際沖突不穩定的影響，2022年我國羊肉進口量和進口額又呈現下降趨勢。

從細分產品進口均價來看，中國凍整頭及半頭綿羊肉進口均價明顯高于其他類型產品，2021年中國凍整頭及半頭綿羊肉進口均價為18.72美元/千克;凍整頭及半頭羔羊肉進口均價為12.37美元/千克;鮮或冷的整頭及半頭羔羊肉進口均價為8.64美元/千克;凍帶骨綿羊肉進口均價為7.19美元/千克;凍去骨綿羊肉進口均價為6.24美元/千克;鮮或冷的帶骨綿羊肉進口均價為5.79美元/千克;鮮或冷的去骨綿羊肉進口均價為5.64美元/千克;鮮、冷、凍山羊肉進口均價為5.06美元/千克。

2022年我國羊肉進口量為35.8萬噸，同比下降14.8%，進口額為20.8億美元，同比下降14.4%。2023年1-4月中國羊肉進口數量為149275噸，同比增長12%;進口金額為63172.5萬美元，同比下降24.3%。2023年4月中國羊肉進口數量為43158噸;進口金額為18200.3萬美元。

2023年1-4月中國羊肉進口均價為0.42萬美元/噸。2023年4月中國羊肉進口均價為0.42萬美元/噸。2023年4月中國羊肉進口數量為43158噸，同比增長34.9%;進口金額為18200.3萬美元，同比下降4.9%;進口均價為0.42萬美元/噸。

羊肉被認為是秋冬養生“第一物”， 羊肉比豬肉更細嫩，食用后更容易消化吸收。羊肉還是個高蛋白、低脂肪的食物，同時還含有豐富的磷脂、維生素、鐵、鋅、硒等元素。數據顯示，2023年5月羊肉(去骨統肉)集貿市場價格當期值為79.8元/公斤，環比下降0.8%，相比上月減少了0.68元/公斤，同比下降2.1%，較上年同期減少了1.67元/公斤。

羊肉市場發展趨勢預測

據專家預測，羊肉在國際肉類貿易中的份額將會不斷增長，特別是中東和北非國家進口量將大幅上升。尤其歐洲一些國家因瘋牛病、口蹄疫危機，羊肉生產與出口嚴重受挫。因此，今后相當長時期內，國際國內羊肉需求上升，價格堅挺，市場前景廣闊，這是發展肉羊產業的巨大推動力。肉羊飼養因生產成本低而有著較高的經濟效益。

從近10年的畜產品市場來看，豬、雞的行情均不穩定，價格經常大起大落，而肉羊則銷路看好、價格穩定、市場平穩。由于肉羊繁殖相對緩慢，數量的增加與市場需求的增大處于動態平衡狀態，使之成為廣大農民投資小、效益穩的飼養項目。

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