瓜子行業市場消費現狀 瓜子行業前景趨勢分析2023

• 吳澳燕 2023年7月7日 來源：互聯網 1181 76
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瓜子從采摘到成品大多離不開清選、過篩、比重、試選、打包、發到工廠，然后清洗、煮制、烘烤、炒制、包裝，這樣幾個步驟。然而一直以來，瓜子工藝在改進方面并沒有很出現很大的創新。瓜子行業有著完善的產業鏈，上游貫穿農藥、化肥、農業機械以及種子育種行業，中游瓜子

瓜子是指瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。 又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。

瓜子從采摘到成品大多離不開清選、過篩、比重、試選、打包、發到工廠，然后清洗、煮制、烘烤、炒制、包裝，這樣幾個步驟。然而一直以來，瓜子工藝在改進方面并沒有很出現很大的創新。瓜子行業有著完善的產業鏈，上游貫穿農藥、化肥、農業機械以及種子育種行業，中游瓜子行業，下游瓜子食品加工制造行業。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國瓜子市場深度調查研究報告》顯示：

目前瓜子口味非常多元化，其中不僅有傳統五香、水果、奶、茶等口味，還有新型推廣的咖啡味、椒鹽味。此外，由于生活節奏加快，年輕人因不規律作息和焦慮等負面情感影響下，重口味瓜子吃起來爽快，可起到排解壓力的效果，因此也出現一些千奇百怪的麻、辣口味瓜子。

由于瓜子行業進入門檻較低，導致我國瓜子行業經營主體數量眾多、瓜子企業加工規模小、行業技術裝備水平落后、產品標準和質量控制體系不完善，行業集中度較低。目前我國瓜子行業呈現“小個體、大市場”的特征，小微企業市場競爭激烈，而規模化企業呈現有序競爭態勢。

瓜子行業市場消費現狀

2022卡塔爾世界杯火熱開賽，宅家看球，少不了瓜子等零食。即買即吃，即時滿足，成為年輕人的看球新姿勢。對于世界杯期間相關食品的需求量，美團數據顯示，僅在世界杯開幕當日，全國啤酒、飲料、零食、水果外賣整體訂單環比增長31%，較去年同期增長27%。

瓜子是消費者喜愛的休閑零食，也是國內外不少球迷的看球“最佳伴侶”。美團數據顯示，世界杯開賽以來，零食、飲料等外賣訂單增幅顯著，其中，安徽品牌洽洽、浙江品牌老街口以及陜西品牌金鴿等品牌瓜子，屢登美團買菜堅果炒貨榜前三名。洽洽瓜子的外賣銷量增速達到了91%。

瓜子外賣熱銷，并非世界杯期間的特例，近年來，隨著消費者對于購物時效性要求的提升，以瓜子為代表的休閑零食的外賣銷量持續攀升。

以洽洽瓜子為例，2022年年1至10月，洽洽瓜子在外賣平臺的銷量增速達81%，北京、重慶、上海、深圳以及合肥是銷量最高的城市。其中，原味、焦糖味、山核桃等口味都較受歡迎，有超過7%的訂單下單時間在夜間0點之后。而在世界杯消費熱潮的帶動下，洽洽瓜子的外賣銷量增速較平時又躍升10個百分點，達到了91%。

洽洽以瓜子起家，目前已成為國內堅果炒貨行業名企。渠道方面，其線下優勢明顯，掌握各地核心經銷商;品牌方面，其作為堅果炒貨國民IP，深入人心;產品方面，其依托于成本優勢和核心技術實現高性價比，后續有望復制堅果業務的成功持續探索產品新邊界。

瓜子行業前景趨勢分析2023

瓜子產品可分為包裝化的產品和非包裝化的散稱類產品。在包裝化產品市場，洽洽的市場份額處于絕對領先的地位。根據中國食品工業協會的數據，洽洽在包裝化瓜子產品前十大品牌中的市場占有率超過50%，銷售規模是第二名金鴿的近4倍。

目前瓜子品牌方面，比較出名的品牌有洽洽、正林、三只松鼠、大好大、良品鋪子等，而洽洽是唯一一家能做到全國化布局的品牌企業。它的競爭對手主要是一些區域性品牌，包括有北方市場以多味瓜子為代表的金鴿以及正林品牌等，西南地區的徽記、浙江地區的華味亨、大好大、恒康，以及安徽省內的真心和張二嘎等。

在消費能力和消費意愿的雙重驅動下，公眾的飲食需求開始由“吃飽”轉向“吃好”，堅果類產品契合了人們健康飲食的理念。目前堅果炒貨規模已達千億元規模，堅果消費正從營養品形態向日常膳食消費品轉變，混合堅果已成為堅果消費中的重要組成部分。

未來，頭部品牌企業將通過供應鏈、產品、渠道、物流等全方位沉淀和創新，在降本增效的同時提升產品品質，研發新的形態和口味，融入健康化配方，滿足人們對美好生活的向往。相對發達國家來說，我國堅果市場的人均消費量還比較低，因此行業的未來發展空間還很大。

隨著國人生活水平不斷提高，堅果和干果的品種日益豐富，但與開心果、巴旦木、腰果、碧根果這些外來堅果相比，瓜子仍然有著不可撼動的優勢。千百年流傳下來的嗑瓜子的傳統，也讓瓜子在國人心中的地位依然舉足輕重。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國瓜子市場深度調查研究報告》。對我國瓜子行業作了詳盡深入的分析，是企業進行市場研究工作時不可或缺的重要參考資料，同時也可作為金融機構進行信貸分析、證券分析、投資分析等研究工作時的參考依據。

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