世衛組織:阿斯巴甜可能致癌 阿斯巴甜是糖精嗎

• 劉明月 2023年7月14日 來源：世衛組織 908 56
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據世衛組織官網14日消息，國際癌癥研究機構(IARC)、世界衛生組織(WHO)和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)今天發布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果。IARC援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌(IARC 2B組)，JECFA則重4

世衛組織:阿斯巴甜可能致癌?

據世衛組織官網14日消息，國際癌癥研究機構(IARC)、世界衛生組織(WHO)和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)今天發布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果。

IARC援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌(IARC 2B組)，JECFA則重申了40mg/kg體重的可接受每日攝入量。

評估結果指出，IARC和JECFA對阿斯巴甜影響的評估基于從一系列來源收集的科學數據，包括同行評審論文、政府報告和出于監管目的進行的研究。這些研究已經通過獨立專家的審查，兩個委員會都已采取措施確保其評估的獨立性和可靠性。

與此同時，IARC和WHO將繼續監測新證據，并鼓勵獨立研究小組就阿斯巴甜與消費者健康影響之間的潛在關聯開展進一步研究。

阿斯巴甜是糖精嗎

阿斯巴甜不是糖精，國家衛健委發布《健康中國行動計劃(2019-2030年)》，強調了糖尿病在我國的多發性，并提倡人均每日添加糖攝入量不高于25g，鼓勵全社會參與減鹽、減油、減糖，研究完善鹽、油、糖包裝標準。該計劃鼓勵消費者減少蔗糖攝入量，倡導食品生產經營者使用食品安全標準允許使用的天然甜味物質和甜味劑取代蔗糖，科學減少加工食品中的蔗糖含量。提倡城市高糖攝入人群減少食用含蔗糖飲料和甜食，選擇天然甜味物質和甜味劑替代蔗糖生產的飲料和食品。

為規范阿斯巴甜行業發展，我國出臺了食品添加劑國家標準GB2760-2014對其應用范圍和劑量進行了規定。根據該標準規定，阿斯巴甜可在膠基糖果、蜜餞、甜點、酸奶、風味飲料、冷凍飲品、面包、預制水產品、水產品罐頭等共計41種食品中使用。且隨著阿斯巴甜生產工藝、檢測標準等標準的完善，國內阿斯巴甜行業逐漸進入規范化發展，加之媒體宣傳、科普，阿斯巴甜在普通消費者中的認知度得到了提升，其市場需求快速增加。

目前，我國阿斯巴甜生產企業主要集中在華東、西北等地區，其中，華東地區生產企業較為密集，主要有江蘇漢光甜味劑有限公司、常州光輝食品生物科技有限公司、南通市常海食品添加劑有限公司、江蘇維多股份有限公司等企業，上述企業產能占據國內總量的70%。西北地區以新疆蘇源生物工程有限公司為代表，該地區阿斯巴甜產量低于華東地區產量。

使用低能量的甜味劑已成當前食品行業的趨勢。隨著越來越多的人視糖為不必要熱量和體重增加的主要來源，消費者正開始積極地控制自身的糖攝入。在低熱量的消費需求以及部分國家推出“糖稅”的作用下，食品商通過推出原料、配方更健康的無糖產品以重新贏回消費者，這是大勢所趨。

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年中國食品添加劑市場深度全景調研及投資前景分析報告》統計分析顯示：

根據原衛生部發布的《食品安全國家標準復配食品添加劑通則》(GB26687-2011)定義，復配食品添加劑是指為了改善食品品質、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品質的食品添加劑，添加或不添加輔料，經物理方法混勻而成的食品添加劑。相較于單配食品添加劑，復配食品添加劑可以通過多種食品添加劑的組合、協同增效，使得單配食品添加劑的風味得以互相優化、性能得以改善，從而可以滿足食品各方面加工工藝性能，使之能在更廣泛的范圍內使用。

據有關數據統計，行業現有取得許可的食品添加劑生產經營企業3000多家，按照取得生產許可類別區分則為：食品添加劑生產企業1623家，食用香精生產企業720多家，復配食品添加劑企業957家。單純從企業數量來看，這5年不但沒有明顯增長，而且有一定程度的下降，尤其是一些小企業因成本、競爭力等因素退出行業。隨著科技人才設備等的投入不斷加大，我國的綠色食品添加劑產品必然有著更好的發展。

從我國食品添加劑相關技術專利情況來看，隨著近年來我國對食品添加劑行業監管日益趨嚴，行業相關專利申請數量也呈現小幅下降趨勢。據資料顯示，2021年我國食品添加劑相關專利申請數量為968項，較上年下降163項。同時，在我國經濟持續增長、內部需求不斷擴大的環境下，食品添加劑行業迅速發展，銷售額也隨之不斷增長。

市場結構

從食品添加劑市場結構來看，調味品是我國食品添加劑最大的細分領域，市場占比達30%，其次為氫化膠體和酸化劑，占比分別為17%和13%。

據資料顯示，我國食品添加劑主要品種銷售額達1341億元，同比增長4.8%。中國的食品添加劑近幾年在生產應用技術水平、產品質量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發達國家相比，仍存在較大差距，主要表現在以下幾個方面：行業大而不強，盡管中國食品添加劑行業產能增長迅速，產能居于世界前列，但是整體行業呈現大而不強態勢。

更多行業消息,可以點擊查看中研普華產業研究院出版的《2023-2028年中國食品添加劑市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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