真香你愛嗦的螺螄粉它火到國外 出口值暴增超40% 袋裝螺螄粉行業(yè)發(fā)展趨勢

• 李波 2023年7月17日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 627 36
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螺螄粉因口感獨(dú)特，不僅受到不少國內(nèi)消費(fèi)者的歡迎，在海外也越來越走俏。出口的螺螄粉有什么不一樣?又在哪些國家賣得好?

螺螄粉

螺螄粉因口感獨(dú)特，不僅受到不少國內(nèi)消費(fèi)者的歡迎，在海外也越來越走俏。出口的螺螄粉有什么不一樣?又在哪些國家賣得好?

在廣西柳州的一家螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)，酸筍正在經(jīng)過充分?jǐn)嚢韬驼{(diào)味。企業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人表示，為了適應(yīng)目的地國家的要求，他們增加了這條出口專用的生產(chǎn)線。

廣西柳州某食品有限公司生產(chǎn)部長 郭少春：做200包樣品送到新加坡，在那邊再開發(fā)幾個經(jīng)銷商過來。

企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，以前他們出口螺螄粉的主要受眾是留學(xué)生和當(dāng)?shù)氐娜A人華僑。如今，一些外國人也喜歡上這種中國特色食品，尤其是在墨西哥、越南，這些原本就有酸辣口味飲食習(xí)慣的國家和地區(qū)。

廣西柳州某食品有限公司外貿(mào)主管 陳梓豪：一些外國人感興趣，嘗試我們的產(chǎn)品，特別像東南亞地區(qū)，他們的飲食習(xí)慣和中國類似。像越南、柬埔寨、泰國等地的人群，吃辣、吃酸，就特別符合螺螄粉這種口味。

新的市場也在配套新的銷售渠道。記者在一家螺螄粉企業(yè)的運(yùn)營部門看到，廣西柳州的工作人員能實(shí)時通過網(wǎng)絡(luò)，操作遠(yuǎn)在馬來西亞的一家海外倉進(jìn)行發(fā)貨。

企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，一袋螺螄粉在當(dāng)?shù)氐氖蹆r僅有十幾元人民幣，線上銷售如果選擇直郵，物流成本和時間成本太高。因此，今年在需求增長的前提下，他們首次注冊了海外倉。

廣西柳州某螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)海外事業(yè)部經(jīng)理 胡春陽：螺螄粉比較重，屬于低價值產(chǎn)品，所以不太適合空運(yùn)直郵。如果在海外倉本地設(shè)倉，西馬(馬來西亞西部城市)可能實(shí)現(xiàn)次日達(dá)。

南寧海關(guān)所屬柳州海關(guān)副關(guān)長 黃煦：今年1月到5月，柳州海關(guān)完成螺螄粉出口監(jiān)管305批，貨值近5000萬元人民幣，同比增長47%，出口保持良好的勢頭。

2023袋裝螺螄粉行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

袋裝螺螄粉行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?螺螄粉的故鄉(xiāng)柳州，更是為螺螄粉產(chǎn)業(yè)定下“雙百億”的階段目標(biāo)，即袋裝螺螄粉產(chǎn)值超過100億元，原材料等附屬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過100億元。隨著宅經(jīng)濟(jì)的不斷增長、Z時代消費(fèi)能力的增強(qiáng)，螺螄粉的未來市場值得期待。

青山資本在《2020中國快消品早期投資機(jī)會報告》中，將方便速食作為重點(diǎn)關(guān)注品類，預(yù)計其市場規(guī)模將達(dá)2500億元。

中國螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈較為清晰，中國螺螄粉上游為原材料，主要為螺螄、酸筍、酸豆角、大米、木耳等;中游為螺螄粉生產(chǎn)商;下游為螺螄粉銷售渠道，其中包括商超、便利店、餐飲店、電商平臺等。

從行業(yè)特點(diǎn)來看，螺螄粉行業(yè)技術(shù)含量不高，進(jìn)入門檻低，所以導(dǎo)致生產(chǎn)企業(yè)眾多，競爭激烈。從經(jīng)濟(jì)地位來看，螺螄粉正在成為柳州市的新支柱產(chǎn)業(yè)。

從最開始在紀(jì)錄片、傳統(tǒng)綜藝中“露臉”，到如今搭上短視頻、直播的“快車”，螺螄粉完美借勢了當(dāng)代最新的傳播渠道。

去年2月10日，李佳琦開播3小時便賣出了2.6萬箱螺螄粉;去年5月17日的零食節(jié)，薇婭直播間內(nèi)，10萬份螺螄粉在1分鐘內(nèi)被搶售一空。

跨界聯(lián)名更為螺螄粉的火爆“添磚加瓦”。此前，好歡螺與元?dú)馍挚缃缤瞥鱿娜障薅ǘY盒“歡螺元?dú)鈴棥保瑵M足了消費(fèi)者獵奇且愛玩的心;奈雪的茶推出“一碗螺螄粉”軟歐包，迅速登上微博熱搜榜;

肯德基的快煮預(yù)包裝食品系列產(chǎn)品“KAIFENGCAI”，也推出了螺螄粉……頻繁的跨界聯(lián)名，不斷刷新著螺螄粉在年輕人群體中的存在感。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國袋裝螺螄粉行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》統(tǒng)計分析顯示：

廣西壯族自治區(qū)柳州市是螺螄粉的“家鄉(xiāng)”。這種粉獨(dú)具特色：將米粉浸泡在以螺螄煮制出味的辣湯中，再撒上腌制過的酸筍。這樣的搭配賦予了螺螄粉一種獨(dú)特而濃郁的香氣。

柳州市是中國西南的工業(yè)重鎮(zhèn)，聚集著柳工、柳鋼、上汽通用五菱等知名制造業(yè)企業(yè)，具有深厚的工業(yè)文化底蘊(yùn)。在工業(yè)化思維的影響下，從第一包預(yù)包裝螺螄粉問世開始，螺螄粉產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大。

開發(fā)生產(chǎn)線、制定覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)地理標(biāo)志注冊商標(biāo)保護(hù)，用工業(yè)化思維打造預(yù)包裝螺螄粉，讓柳州螺螄粉從街頭小吃一躍成為百億元級的大產(chǎn)業(yè)。

廣西柳州市工商聯(lián)近年來按照柳州市委、市政府的決策部署，充分發(fā)揮職能優(yōu)勢，以深入推進(jìn)“萬企興萬村”行動為切入點(diǎn)，聚焦調(diào)查研究、結(jié)對幫扶、市場拓展等方面，大力引導(dǎo)民營企業(yè)和商協(xié)會投身鄉(xiāng)村振興，念好“小米粉，大產(chǎn)業(yè)”鄉(xiāng)村振興“致富經(jīng)”，有力地促進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，以螺螄粉產(chǎn)業(yè)打造鄉(xiāng)村振興新引擎。

2022年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到600多億元，其中，預(yù)包裝螺螄粉181.75億元，同比增長19.6%。創(chuàng)造就業(yè)崗位30多萬個，帶動2.8萬人增收。

在過去很長一段時間里，螺螄粉還只是屬于街邊小店的時代。直至2012年《舌尖上的中國》第一季開播，為世人們揭開了這碗“臭”粉的神秘面紗。

為了讓更多外地人品嘗到這碗粉的獨(dú)特風(fēng)味，打破空間、地域限制的袋裝螺螄粉應(yīng)運(yùn)而生。

2014年10月28日，柳州第一家預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證，開始生產(chǎn)袋裝螺螄粉，這也成為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化道路的開端。

“袋裝螺螄粉的出現(xiàn)，成為其殺入電商領(lǐng)域的敲門磚。”一位餐飲業(yè)內(nèi)部人士表示，“在這之后，柳州的整個螺螄粉產(chǎn)值也開始顯著提升。”

柳州市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年，柳州的袋裝螺螄粉銷售收入僅為5億元;而在2020年，這一數(shù)字暴漲至105億元。

隨著互聯(lián)網(wǎng)電商的快速發(fā)展，螺螄粉異軍突起，螺霸王、好歡螺、柳之味等品牌迅速走紅。而短視頻、直播的崛起，更是讓螺螄粉搭上了流量快車，借助“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”熱度的李子柒牌螺螄粉開始“后來居上”。

在如今的螺螄粉戰(zhàn)場中，好歡螺等柳州老牌螺螄粉正與李子柒等后入局玩家進(jìn)行博弈。公開數(shù)據(jù)顯示，在2020年“雙11”螺螄粉銷量榜單中，李子柒牌螺螄粉以3434.4萬元的銷售額位居第一，高出第二名好歡螺約330萬元。

報道稱，火爆的螺螄粉引來了不少跨界玩家。1月17日，中石化宣布進(jìn)軍螺螄粉，正式推出“易姐姐螺螄粉”。

此前，不僅海底撈、肯德基等餐飲巨頭紛紛進(jìn)軍螺螄粉，五菱、綠箭、元?dú)馍帧⒛窝┑牟璧绕放埔布娂娡瞥隽俗约业木W(wǎng)紅單品螺螄粉，就連方便面巨頭統(tǒng)一也悄然上線了名為“那街那巷柳州風(fēng)味干撈螺螄粉”的產(chǎn)品。

稻田里，一顆顆肥美的螺螄愜意地生長;曬場上，群眾晾曬著米粉;工廠里，一包包袋裝柳州螺螄粉源源不斷下線，發(fā)往全國各地……夏日的柳州，螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)銷正旺。

據(jù)柳州海關(guān)統(tǒng)計，今年預(yù)包裝柳州螺螄粉出口銷量保持上升良好態(tài)勢。前4月，預(yù)包裝柳州螺螄粉出口貨值2810.9萬元，同比增長14%。

近年來，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)暢銷國內(nèi)市場的同時，在拓展海外市場方面得到地方政府的大力扶持。柳州市出臺了《柳州市柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》《擴(kuò)大柳州螺螄粉出口工作若干措施的通知》《擴(kuò)大柳州螺螄粉出口工作方案》等專項政策，鼓勵螺螄粉企業(yè)走出國門。

目前，柳州市有出口資質(zhì)的柳州螺螄粉企業(yè)超過20家，企業(yè)依據(jù)不同地區(qū)、不同民族的飲食習(xí)慣和當(dāng)?shù)厥称窐?biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)符合當(dāng)?shù)厥称愤M(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)的柳州螺螄粉。

廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳日前印發(fā)《加快推進(jìn)柳州螺螄粉及廣西優(yōu)勢特色米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，到2025年，力爭實(shí)現(xiàn)廣西優(yōu)勢特色米粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超1000億元，并引導(dǎo)企業(yè)開拓海外市場。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國袋裝螺螄粉行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》。

由中研普華研究院撰寫，本報告對我國袋裝螺螄粉行業(yè)的供需狀況、袋裝螺螄粉發(fā)展現(xiàn)狀、袋裝螺螄粉子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了袋裝螺螄粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、袋裝螺螄粉行業(yè)的發(fā)展建議、袋裝螺螄粉行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。袋裝螺螄粉報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年中國袋裝螺螄粉行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告

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