2027年核桃油市場規模或達364億元 2023年核桃油市場發展分析

• 陳澤芳 2023年7月27日 來源：互聯網 598 34
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核桃油行業發展以2008年政策加大對木本油料扶持力度為起點;2012年，《華北地區核桃深加工與產品升級示范》項目完成了核桃油產業化制取技術研究;2019年，全國首家核桃油系列國家標準驗證聯合實驗室成立，核桃油系列國家標準、行業標準得以建立與完善;目前，核桃油行業

隨著我國核桃油行業的發展，越來越多的企業進入行業之中，這使得我國核桃油行業的市場競爭越發激烈。特別是秋田滿滿、窩小芽、小鹿藍藍、babypantry光合星球等品牌，受到行業新資本不斷進入的影響或是依靠母公司的強大實力背景，國內核桃油行業競爭逐漸加劇。品類市場持續擴大，新進入者不得不以價格取勝。

核桃素有“樹上油庫”“植物蛋白”的美譽，是列入國家糧油安全戰略的木本油料樹種。目前核桃油產量占核桃產量的比例約為0.65%，結合國內核桃油產量以及核桃油銷售均價進行測算，我國核桃油行業市場規模呈上升趨勢。初步統計，我國核桃油行業市場規模或達364億元。由此說明核桃油市場銷量增長迅速，證明該領域確實具有一定潛力，還有較大可發展空間。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年核桃油市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

核桃油是采用核桃仁為原材料，經過壓榨得到的食用油。核桃含油量較高，位居木本油料植物首位，具有較高的食用和經濟價值，核桃油具有易于被消化、營養豐富、口感清淡等優點，備受居民青睞，近幾年市場需求呈現快速增長趨勢，核桃油有四種加工工藝，分別為機械壓榨工藝、預榨浸出工藝、水劑法提取工藝和超臨界CO2萃取工藝，前兩種生產工藝操作簡單，且效率較高，適合工業化生產。

核桃油行業發展以2008年政策加大對木本油料扶持力度為起點;2012年，《華北地區核桃深加工與產品升級示范》項目完成了核桃油產業化制取技術研究;2019年，全國首家核桃油系列國家標準驗證聯合實驗室成立，核桃油系列國家標準、行業標準得以建立與完善;目前，核桃油行業技術逐步升級，先后實現核桃油深加工、產業化制取、量產、延伸核桃營養健康功能方面的突破。

目前，核桃油市場得到快速發展，除了作為植物食用油，供餐廳、家庭食用以外，市面上還出現不少核桃油新產品，主要有以下幾種：①冷榨核桃油小包裝產品，適用于孕嬰特殊人群。②核桃油特種食品，如粉末核桃油、核桃油微膠囊沖劑、核桃油咀嚼片、核桃油健腦軟膠囊。③核桃油藥物制劑及其保健品，如碘化油、核桃油脂肪乳靜脈注射液、滴耳油等。④核桃油化妝品，如用其制作的洗發水、防曬霜、按摩油等。⑤食品加工：作為制作糕點與營養食品的添加劑。⑥顏色調制：調制彩繪顏色等。

2023年核桃油市場發展分析 2027年市場規模或達364億元

核桃油作為小品種產品，產量較低，價格昂貴，目前我國核桃油市場參與者眾多，國外企業主要包括羅朗德、碧歐奇、爺爺的農場等，國產企業主要包括綠嶺果業、晟麥實業、綠蕾農林科技、摩爾農莊、雪域印象、東方紅生物等。近年來我國核桃產量持續攀升，受益于我國核桃產量增長，以及在消費升級下，我國居民對于食用油的健康性和多樣性需求。

目前國內核桃產量達到480萬噸，按照出油率50%左右來測算，核桃油產量可以達到80-90萬噸之間。但實際上，國內核桃油產量比較少，產量大約在3.3萬噸左右。核桃油產業發展受到限制的顯著原因在于生產工藝，主要在于核桃如何破殼取仁以及核桃油易酸敗等主要問題，因此目前國內核桃油產量較少，價格較高，主要針對母嬰及嬰幼兒市場。

近年來核桃油市場需求持續攀升，2021年我國核桃油市場規模達200億元，預計2025年有望突破500億元。隨著核桃油儲存技術、產業化技術的提升，預計我國核桃油滲透率將進一步上升。結合我國核桃油滲透率、核桃油產量年均增速以及價格增速，預計行業年均增長率達10%，至2027年，我國核桃油行業市場規模或達364億元。

從價值鏈角度來說，核桃油產業鏈包含核桃育苗、種植、采收、采收后處理、運輸、通過對青皮進行處理、剝殼、烘干等進行加工、榨成核桃油以及銷售的一系列環節。其中，采收后處理技術對用于榨油的核桃品質進行了把控，核桃榨油工藝為鎖住原果營養成分的關鍵環節。產業鏈各環節共同發力，可降低核桃油成本，生產出更符合消費者價格預期的調和油產品，更好地滿足人體對膳食營養的需求。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年核桃油市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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