羊肉價格持續回落 下半年羊肉價格走勢會怎樣呢? 2023年羊肉行業市場深度分析

• 陳澤芳 2023年8月3日 來源：互聯網 558 31
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國家統計局數據顯示，今年上半年，全國羊肉產量為222.8萬噸，同比增長5.1%，為近年來最大增幅。中國海關畜產品貿易數據顯示，今年1月至5月，我國累計進口羊肉18.62萬噸，同比增長12.97%。進口羊肉平均到岸價格為29.38元/公斤，同比下跌26.09%。

下半年羊肉價格走勢會怎樣呢?自2017年下半年以來，肉羊市場行情較好，養殖戶積極性高漲，再加上多胎羊的推廣，我國肉羊養殖數量、羊肉產量持續增加。農業農村部肉羊監測數據顯示，今年6月份，全國肉羊存欄同比增長0.69%，達到2017年以來最高水平。

國家統計局數據顯示，今年上半年，全國羊肉產量為222.8萬噸，同比增長5.1%，為近年來最大增幅。中國海關畜產品貿易數據顯示，今年1月至5月，我國累計進口羊肉18.62萬噸，同比增長12.97%。進口羊肉平均到岸價格為29.38元/公斤，同比下跌26.09%。進口羊肉量增價跌，進一步拉動國內羊肉價格下跌。從消費端看，肉類消費需求復蘇偏慢，且上半年正處于羊肉消費傳統淡季。農業農村部羊肉交易量數據顯示，今年6月份縣均羊肉交易量指數同比下降2.42%，上半年縣均羊肉交易量指數累計同比下降1.33%。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年羊肉行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

羊肉是我國各族人民喜愛的肉類食品之一，它具有悠久的食用歷史和較高的食用價值。羊的種類較多，分為綿羊、山羊、黃羊、羚羊、青羊、盤羊、巖羊等。作為肉食品經營，主要以綿羊肉與山羊肉為主。羊肉肉質鮮美細膩，營養價值高。以貴州黑山羊營養成分為例，貴州黑山羊是貴州三大地方山羊品種之一，主產于畢節市，廣泛分布于六盤水、黔西南、黔南等地。貴州黑山羊肉呈現水分、蛋白質含量高和脂肪、膽固醇含量低的特性，說明貴州黑山羊肉營養成分的穩定性好。

目前，我國羊養殖仍以家庭為單位的小規模分散養殖戶模式為主，國內綿羊主要分布在屬于溫帶、暖溫帶和寒溫帶的干旱、半干旱和半濕潤地區，山羊多分布在干旱貧瘠的山區、荒漠地區和一些高溫高濕地區。按照資源優勢、產業優勢、増長優勢和集中連片原則，我國肉羊生產的主要地區劃分為中原肉羊優勢區域、中東部農牧交錯帶肉羊優勢區域、西北肉羊優勢區域和西南肉羊化勢區域，在各優勢產區內，肉羊生產分布有所差異。內蒙古、新疆、甘肅、寧夏等主要牧區和山東、河北、河南、四川等主要農區是羊存欄的絕對主體，是肉羊產業發展的重點優勢區。

羊肉價格持續回落

今年上半年，全國活羊價格先漲后跌。農業農村部肉羊監測數據顯示，今年1月至6月，綿羊出欄平均價格為29.29元/公斤，同比下跌5.96%;山羊出欄平均價格為41.69元/公斤，同比下跌3.18%。活羊價格下跌，帶動羊肉價格回落。農業農村部全國500個縣集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監測數據顯示，今年1月份以來，全國羊肉價格持續下行。1月至6月，全國羊肉平均價格為81.41元/公斤，同比下跌2.34%。

“雖然當前羊肉價格持續下跌，但是仍然處于歷史同期第三高位，養殖收益仍不錯?！毙ず７逭f。農業農村部肉羊監測數據顯示，養殖戶每出欄一只45公斤的綿羊，純收入從今年1月份的158.51元先增加至3月份的237.93元，后回落至6月份的158.24元，同比增長3.83%;每出欄一只30公斤的山羊，養殖戶純收入從今年1月份的473.19元先增加至2月份的502.40元，后持續減少至6月份的448.81元，同比下降2.14%。今年1月至6月，綿羊養殖平均純收入為195.60元/只，同比下降14.12%;山羊養殖平均純收入為475.40元/只，同比僅下降4.51%。

業界人士表示，下半年隨著肉羊出欄進入旺季，羊肉供給將會繼續增加，全年肉羊出欄可能高于去年。隨著羊肉消費旺季到來，下半年節假日及民族傳統活動期間羊肉戶外消費動能將進一步釋放，羊肉消費也會繼續增加。綜合考慮羊肉供需情況，預計下半年羊肉價格將有所回升，但超過去年同期水平的可能性不大。

2023年羊肉行業市場深度分析 高端鮮羊肉產品前景看好

近幾年來我國羊存欄量呈現持續增長態勢。2022年底我國羊存欄量為32627.26萬頭，山羊年底存欄量為13224.25萬頭，綿羊年底存欄量為19403.01萬頭。隨著我國人口總量的不斷增加，再加上居民收入水平提高和生活方式轉變，國內羊肉需求量持續增長，羊肉總消費量和人均消費量總體呈現上升趨勢。2022年我國羊肉表觀消費量達到560.18萬噸;人均表觀消費量也從 2021年的3.93千克/人增長到2022年的3.97千克/人，國內羊肉消費需求旺盛。

鮮羊肉是我國重要的肉類食品之一，人均肉類消費量的增加一直是生活水平提高的標志。隨著人們的不斷進步隨著人們生活水平的提高，消費者需求多樣化和品質化的趨勢越來越明顯。尤其是在發達國家，消費者 對新鮮羊肉產品的需求是分層次的，越來越多的消費者青睞真正的安全和保障、快捷方便、優質高端肉制品。

由于新冠肺炎疫情在國內的大范圍傳播，人流量和戶外就餐大幅減少，餐飲業遇冷導致羊肉消費市場縮減。但在居民收入水平提升、消費結構升級的加持下，國內羊肉市場需求仍保持增長。2022年我國羊肉行業銷售收入4503.87億元，進口139.64億元，出口1.30億元，市場規模達4642.21億元。在國家對新冠肺炎疫情防控措施作出調整的情況下，我國羊肉市場需求漲幅有望進一步擴大，尤其是居民戶外消費將全面上升。

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