2023年瑤柱行業市場需求及行業發展前景預測分析

• 吳澳燕 2023年8月3日 來源：中研網 互聯網 1414 93
• 繁體

國內市場也正在逐步發展和開拓，目前國內市場需求的特點是仍以鮮活扇貝產品為主，其次為冷凍扇貝產品。雖然我國人均瑤柱加工產品消費量不足7克，隨著我國經濟的快速發展和人民生活水平的全面提高，人們對水瑤柱加工品的需求日益增加。

國內市場也正在逐步發展和開拓，目前國內市場需求的特點是仍以鮮活扇貝產品為主，其次為冷凍扇貝產品。雖然我國人均瑤柱加工產品消費量不足7克，隨著我國經濟的快速發展和人民生活水平的全面提高，人們對水瑤柱加工品的需求日益增加。

我國是世界上最大的貝類主產國，產量位居世界第一。我國的海洋中，生活著800余種貝類，貝類養殖占海水養殖總產量的80%以上，是海洋漁業的重要組成部分。常見的養殖品種主要有貽貝、扇貝、牡蠣、青蛤、文蛤、蟶、鮑等十余種。

扇貝是我國重要的優勢高值養殖貝類之一，年養殖產量占世界扇貝類年養殖產量的80%以上。據中國漁業統計年鑒數據統計，2021年我國扇貝養殖產量達到183萬噸，同比增長4.81%。

“青農金貝” 的閉殼肌和貝殼均為金黃色，干品為鮮艷的桔紅色，富含類胡蘿卜素類，而胡蘿卜素具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎癥和抗疲勞等保健功效。閉殼肌干制后即是“干貝”，也稱“瑤柱”，被列入海八珍之一，素有海鮮極品的美譽。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國瑤柱行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》顯示：

瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。

其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。而今雖超市里隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感干燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。

2023年瑤柱行業市場需求及行業發展前景預測分析

2022年，我國水產品產量及人均占有量均有所提升，水產品供應還是以養殖水產品為主，其產量占水產品總量的81.1%。

隨著全產業鏈發展的推進，我國水產品加工水平有所提升。截至2022年年底，全國水產加工企業9331個，水產冷庫8675座，水產加工品總量2147.79萬噸，同比增長1.07%。其中，海水加工產品1709.15萬噸，同比增長0.02%;淡水加工產品438.64萬噸，同比增長5.39%。

用于加工的水產品總量2556.13萬噸，同比增長1.33%。其中，用于加工的海水產品1976.32萬噸，同比增長1.29%;用于加工的淡水產品579.81萬噸，同比增長1.44%。

貝類加工產品不僅美味可口，而且富含蛋白質、維生素和礦物質，對人體健康有很好的保健作用。現代化的生產設備和高效率的生產方式將使貝類加工產品的質量和產量得到進一步提高，從而滿足市場的需求。

由于肉質鮮美，營養豐富，扇貝中的許多種類是世界重要海洋漁業資源，我國北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝等都是重要的經濟種。我國扇貝年產量近200萬噸，成為價格便宜、穩定的大宗貝類，昔日海珍走進了千家萬戶。

瑤柱是扇貝閉殼肌的干制品，瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。個頭小、營養高、味道鮮、賣得好。做法也很家常，瑤柱雞湯、瑤柱冬瓜八寶盅、瑤柱滾粥、瑤柱蒸蛋。

遂溪大力發展海洋經濟，耕海牧漁，建設藍色糧倉。遂溪東、西、南三面臨海，共有8個沿(涉)海鎮，海岸線長達152.5千米，全縣共有江洪、草潭、北潭、石角等9個漁港，漁業資源豐富，盛產對蝦、沼蝦、金鯧魚、石斑魚、羅非魚、青魚等優質水產品。境內又有河海交匯處，尤其適合蟹類與貝類的生長，花蟹、蟛蜞、扇貝、生蠔、東風螺等產量豐富。

通過規范化經營和管理，瑤柱的品質不斷提升、產量也有所增長。通過多渠道銷售與媒體拍攝宣傳，遂溪瑤柱走向全國。金鯧魚也不只走“生鮮”一條路，近年來，大力發展金鯧魚預制菜產品，如“一夜埕”金鯧魚、金鯧魚片、魚丸、甘蔗熏金鯧魚等，經過簡單加工，便可食用，極大程度上保留了食材的鮮美，深受食客喜愛，遠銷海外。

未來5年全球瑤柱產品產量、總消費、瑤柱產品需求和人均食品消費將不斷增加，預計2030年全球年人均瑤柱產品消費量將增加到17-20克。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。瑤柱行業研究報告就是為了解行情、分析環境提供依據，是企業了解市場和把握發展方向的重要手段，是輔助企業決策的重要工具。報告根據瑤柱行業監測統計數據指標體系，研究一定時期內中國瑤柱行業生產消費的現狀、變化及趨勢。

瑤柱報告有助于企業及投資者洞察中國瑤柱行業市場供需行為，評估中國瑤柱行業投資價值，為相關企業提供第三方的決策支持。報告內容有助于瑤柱行業企業、投資者了解市場供需情況，并可以為企業市場推廣計劃的制定提供第三方決策支持。該報告第一時間為客戶提供中國瑤柱行業年度供求數據分析，報告具有內容翔實、模型準確、分析方法科學等特點。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國瑤柱行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國瑤柱行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告

  在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。瑤柱行業研究報告就是為了解行情、分析環境提供依據，是企業了解市場和把握發展方向的重要手段，是輔助企業決策的重...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡