菠蘿罐頭行業發展現狀分析 2023年中國菠蘿市場發展現狀

• 陳澤芳 2023年8月17日 來源：互聯網 1482 98
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中國菠蘿栽培主要集中在臺灣、廣東、廣西、福建、海南等省，云南、貴州南部也有少量栽培，已有400多年的歷史。臺灣菠蘿主產區在臺南、臺中及高雄一帶。廣東省菠蘿栽培面積較大，產量較多，產地集中在汕頭、湛江、江門等地區及廣州市郊。廣西主產區在南寧、武鳴、邕寧、

近20年來，我國菠蘿產業穩定發展，已成為主產區(福建、廣東、海南、廣西、云南、臺灣)農村經濟的一大支柱產業，為促進農民增收和擴大城鄉居民就業做出了積極貢獻。我國菠蘿品種結構單一，且各產區的品種結構、種植習慣明顯不同。目前主要種植在廣東、海南、廣西、福建及云南等省(區)，其中廣東是我國菠蘿生產第一大省。

中國菠蘿栽培主要集中在臺灣、廣東、廣西、福建、海南等省，云南、貴州南部也有少量栽培，已有400多年的歷史。臺灣菠蘿主產區在臺南、臺中及高雄一帶。廣東省菠蘿栽培面積較大，產量較多，產地集中在汕頭、湛江、江門等地區及廣州市郊。廣西主產區在南寧、武鳴、邕寧、寧明、博白等縣市。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國菠蘿市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析顯示：

鳳梨俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一。鳳梨原產于巴西，16世紀初傳入中國。從栽培品種看，我國菠蘿主要栽培品種為“巴厘”，約占全國菠蘿種植總面積的76%，除了“巴厘”外，“臺農16”“臺農17”“金菠蘿”等品種的種植面積也呈現逐年增加趨勢。

菠蘿成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。菠蘿營養豐富，深受我國消費者歡迎，近年來我國已成為菠蘿消費大國。基于龐大的需求量，我國菠蘿進口規模較大，遠高于出口規模。

我國菠蘿加工處于初級發展階段，主要體現在：一方面，我國菠蘿加工量小且多依賴人工，果品利用率約為50%，加工量占總產量的比重僅為10%左右;另一方面，我國菠蘿加工產品較為單一，主要包括菠蘿罐頭、菠蘿汁、菠蘿果醬等。菠蘿罐頭作為以菠蘿為原料的一種罐藏食品，其主要原材料是新鮮菠蘿，菠蘿采收后，立即進行加工，菠蘿罐頭主要加工工序有菠蘿處理、空罐消毒、罐裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等。菠蘿罐頭通過殺菌達到商業無菌，從而延長食品保質期。

菠蘿罐頭行業發展現狀分析

菠蘿罐頭的生產技術正在不斷進步，伴隨著機械設備的先進程度不斷提升，生產效率得到提高，產品質量的高標準得到保障，推動了行業的規模化發展。同時，物流行業的快速發展以及保鮮技術的推廣，擴大了產品的配送范圍，提高了效率，保證了食品的質量安全，推動了菠蘿罐頭行業銷售網絡的鋪設和市場的反應速度，為行業發展創造了有利條件。

我國菠蘿罐頭的產地主要集中在以廣東為代表的華南地區，廣東是我國菠蘿的主要產區，海南是第二大產區，廣西、云南、福建等省市也有種植。由于產地優勢，我國菠蘿罐頭的生產也主要集中在華南地區。產業現狀而言，國內市場也隨著人們的生活水平日益提高，菠蘿罐頭也頗受群眾青睞，銷售增加，市場較好。2015年我國菠蘿罐頭市場規模為4.75億元，2022年我國菠蘿罐頭市場規模增長至16.61億元，供需情況而言，2022年我國菠蘿罐產量和需求量分別為7.87和10.13萬噸。

在中國菠蘿罐頭行業，生產集中度提升與生產企業“小、弱、散”并存，行業集中度不高，產品種類較多，屬于完全競爭行業在生產方面，自主生產、代工生產以及自主和代工相結合的生產模式都有所采用，各種生產模式都是“以銷定產”，有利于控制庫存，確保產品新鮮度。在銷售方面，傳統銷售模式有經銷、直營、代銷，部分企業也采取電商模式進行銷售。隨著產業持續擴張和集中，如廣東收獲和林家鋪子等企業已經具有較高的品牌價值和品牌影響力，但市場上仍然有很多生產技術水平較弱、品牌知名度較低的企業。未來，差異化競爭將是一些企業賴以生存的重要策略。

2023年中國菠蘿市場發展現狀

近年來，我國菠蘿種植總面積穩中有升，目前約100萬畝，但種管收環節仍然主要依靠人工，勞動強度大、生產效率低。機械化已經成為嚴重制約菠蘿產業發展的瓶頸。針對這一問題，南亞所發揮優勢，強化農機農藝融合，以技術與裝備創新為抓手，助推菠蘿全程機械化作業，實現產業增效、農民增收的目標。

我國菠蘿行業已經形成了一定的規模和集中度，一些大型企業逐漸嶄露頭角，掌握了更多的市場份額。這些企業在種植、加工、銷售等方面具有明顯優勢，能夠更好地滿足市場需求。此外，一些新興的菠蘿企業也在迅速崛起，通過創新和技術升級提高產品品質和附加值，進一步促進了行業的繁榮。 最后，菠蘿行業的未來發展前景廣闊。隨著消費者對健康飲食和熱帶水果的需求增加，菠蘿的市場需求將繼續上升。

目前國內整體菠蘿產業組織化程度不高，主要以散戶種植為主，同時也有部分合作社和企業大戶參與種植，規模效益總體較低。成本來看，以海南省為例，菠蘿主要成本集中在人工、種苗肥料和地租成本上，而合作社種植單位面積總成本中的人工成本、機械設備、種苗費可以發揮規模優勢均較大，較散戶種植低，規模化是提升種植效益的關鍵路徑。

菠蘿產業生產穩定，品種逐步優化。預計我國菠蘿種植面積將穩定在100萬畝，種植區域仍集中在海南及廣東兩大優勢區。品種以'巴厘'為主，但'臺農'等優質品種種植面積將逐年擴大，且以企業、合作社為主導。

菠蘿行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，菠蘿未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘菠蘿行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。欲了解更多關于菠蘿行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國菠蘿市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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