2023高端白酒行業市場未來趨勢預測 需求有望繼續增加

• 黃文玉 2023年10月13日 來源：互聯網 1223 79
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白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

白酒，是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

高端白酒市場發展現狀調查分析

行業調整以后，高端白酒轉向大眾高端消費和商務消費為基礎，價格在調整 期中逐步去泡沫，以茅臺為例，三公消費限制以后，飛天的零售價從高點的2000元下降到2014年的900元左右，整體降價后的高端白酒性價比凸顯，大眾消費升級和2015年以后房價的飆升帶來的財富效應推動居民消費接棒政務消費。大眾消費對于高端酒的價格 敏感度相對最低，又是最合適于送禮和商務宴請的場景，在我國居民可支配收入的提升和消費升級帶動的背景下，高端酒的需求持續上升。

就價格范圍而言，由于中端白酒價格相宜且質量高，其自2017年至2021年占據中國白酒行業的主要份額。同時，在中國消費者收入水平不斷提高及消費升級的推動下，高端白酒于過去數年取得了更多市場份額，據統計，2021年我國高端白酒行業市場規模為952億元，同比增長29.53%。隨著消費者購買力提升及白酒品牌高端化，預期中國白酒消費將轉向次高端及高端的白酒產品，2021年我國高端白酒與次高端白酒市場占比15.8%與19.9%，相較于2017年分別增加了6.7個百分點與5.7個百分點，預計未來空間進一步提升。

伴隨消費意識的提升和社交圈層的影響，我國居民逐漸呈現出“少喝酒，喝好酒”的消費升級趨勢。“十四五”時期國內次高端白酒消費的增長，將帶動白酒產銷兩旺的勢頭得到回升。2021年中國白酒產業規模以上企業產量為716萬千升，同比下降0.6%。但這個過程中行業整體收入逐漸平穩，價格提升明顯，具體來看高端價格穩中有升次高端擴容明顯：全年實現銷售收入6033億元，同比增長18.6%;實現利潤1702億元，同比增長28.7%。

數據顯示，隨著國內糧食需求整體穩步增長，我國高粱和小麥整體呈現穩步增長態勢，2022年我國小麥產量達13576萬噸，較2021年小幅度下降，主要受災情等因素影響，高粱2022年產量也小幅度下降。數據顯示，2020年我國白酒產量和需求量分別為74.07億升和73.96億升，2021年我國白酒產量和需求量和71.56億升和71.44億升，2022年我國白酒產量和需求量67.12億升和66.98億升。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年高端白酒市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

受國家限制“三公”消費、禁酒令等因素的影響，白酒產量在2016年達到高點后持續收縮，由2016年的1,358.4萬千升下降至2021年的715.6萬千升，復合年均縮減12%，行業整體進入縮量提價階段，高端白酒較中低檔白酒提價更為顯著。從供給端市場格局看，白酒品牌集中度較高，CR3、CR5分別達到61.7%、74.6%，市場顯現逐漸清晰的集中化趨勢。

《中國酒業“十四五”發展指導意見》勾劃了未來五年釀酒產業發展的經濟目標，2025年白酒產量目標達到800萬千升，較“十三五”末增長8.0%;銷售收入達到9500億元，較“十三五”末增長62.8%。各主要生產地區也就發展白酒出臺相關政策規范了白酒的流通、質量、品類，如貴州省、四川省等也發布政策對白酒企業進行補貼，促進了白酒產業的發展。整體來看，白酒相關政策關心白酒與文化的結合，對白酒的質量提出更高的要求。

2022年6月1日起，國家市場監管總局(標準委)發布的《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準將實施。新國標中，白酒英文名字定為“Baijiu”，這是從國家標準和行業標準層面上進一步明確了英文術語和專用語言。“Baijiu”這一具有白酒特色和中國傳統文化背景命名的使用，對于擴大中國白酒的國際影響力具有積極的作用。此前，白酒一直缺乏統一的官方英文名稱，Chinese spirits(中國白酒)、Chinese distilled spirits(中國蒸餾酒)、Chinese liquor(中國烈酒)等都稱為“中國白酒”，造成了海外消費者的困擾，也不利于白酒國際化推廣。

2022年7月6日，中央軍委后勤保障部、國家市場監督管理總局、國家知識產權局等六部門發布關于禁止銷售“軍”字號煙酒等商品的通告。嚴禁線上線下銷售“軍”字號煙酒等商品。

高端白酒行業市場未來趨勢預測

近年來愿意為優質產品支付溢價的高消費人數占比在不斷擴大，2020年中國可投資資產在千萬以上的中國高凈值人數達到262萬人，2016-2020年人數復合增長率達13%，另外根據麥肯錫對于中國中產階層發展趨勢的預測數據顯示，2012年上層中產階層占比為14%，預計上層中產階層占比提升到54%，成為主要的消費人口占比。研究團隊以此高凈值人群和上層中產階層作為高端酒主要消費人群，根據測算預計，到2025年高端酒的需求人群為5.9億人次，從量上而言，隨著消費升級推動消費理念的提升，消費者對于高端酒的需求有望繼續增加。

在消費水平提高與消費結構升級的市場環境下，中高端白酒市場存在確定性發展機遇，市場份額進一步向龍頭企業、頭部品牌靠攏。在此背景下，高端白酒持續擴容，未來中國高端白酒產品領域仍有顯著增長潛力。基于未來五年白酒行業規模以上企業銷售收入增長趨勢，據估算，2026年中國高端白酒市場的市場規模將達到2846億元。

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