味精行業供需分析及發展前景研究分析2024

• 劉明月 2023年11月8日 來源：中研研究院 817 50
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味精行業前景及現狀如何?未來味精市場投資趨勢怎么樣?蓮花味精2023年三季報顯示，公司前三季度實現營業收入約16.14億元，同比增長22.77%;實現歸母凈利潤9459.28萬元，同比增長93.8%。其中，第三季度實現營業收入6.4億元

味精行業前景及現狀如何?未來味精市場投資趨勢怎么樣?蓮花味精2023年三季報顯示，公司前三季度實現營業收入約16.14億元，同比增長22.77%;實現歸母凈利潤9459.28萬元，同比增長93.8%。其中，第三季度實現營業收入6.4億元，同比增長40.98%;實現凈利潤4443萬元，同比增長162.82%。相關信息顯示，蓮花味精曾是“高光”國貨，1997年，單廠味精產量居世界第一，隨后成功上市。巔峰時期，曾帶動項城從一個貧困縣，躋身為周口地區最大的縣級市。

在“味精不健康”的輿論誘導下，廣大消費者轉向了“更為健康”的雞精。但實際上，作為復合調味品，雞精的主要成分之一就是味精(谷氨酸鈉)，只是另外添加了鹽、糖、核苷酸等食品添加劑，讓提鮮的效果更明顯。因此，不存在誰比誰更健康的問題，消費者根據需求適量食用即可。

中研研究院出版的《2023-2028年中國味精行業供需分析及發展前景研究報告》顯示

我國味精市場中產品同質化嚴重，行業發展仍需技術創新。在市場消費不斷升級的背景下，我國味精行業升級轉型需求增加，行業將不斷向高質量、健康化、功能化的方向轉型升級。中國調味品行業發展呈平穩增長態勢，產銷量持續上升，增速相對趨緩，集中度提高明顯。

隨著科學的進步及微生物技術在食品行業的應用，使味精生產發生了革命性的變化。自1965年以來，我國味精行業大都采用發酵法生產，水解蛋白質法及用石油裂解丙烯合成法較少采用。加上，目前調味品行業制度建設、法律法規的基本框架已經完善，調味品行業整體趨勢向好。

我國最初的味精工業化生產是以面筋或大豆粕為原料，采用酸水解的方法生產味精，這個方法耗能大、成本高、勞動強度大、對設備要求高、需耐酸堿設備，在1965年以前都是用這種方法生產的。隨著社會的發展，已退出了歷史的舞臺。

味精企業競爭格局

國內味精(谷氨酸鈉)行業前三強為阜豐集團、梅花生物和寧夏伊品，當前行業基本形成寡頭壟斷格局。第一梯隊為阜豐集團，味精營收為71.77億元，味精銷量為116萬噸，是行業當之無愧的龍頭;第二梯隊為梅花生物和寧夏伊品等企業，其中味精營收在60.15億元，產量為81萬噸;第三梯隊為其他味精中小型生產企業。以產量計算，CR3(阜豐、梅花、伊品)市占率已經達到90%以上。

味精行業供需分析及發展前景研究分析2024

中國味精企業有很多都是在廣東與福建為代表的華南地區，與以山東、江蘇、河南作為代表的華中地區，同時，四川作為我國的美食大省，同時也是味精企業的聚集地。

2022年中國味精總產量約263萬噸，從企業的角度來看，阜豐集團、梅花生物、伊品生物味精產量合計占中國味精總產量的95%以上，是行業發展的主力軍。2022年我國味精的表觀消費量為262萬噸，較上年有小幅上漲，增加了26.15萬噸，同比增長11.1%。隨著食品加工業發展，我國味精凈進口量較少，國內產消基本保持平衡。2022年我國味精的出口量持續下降，出口數量為1.6萬噸，較上年下降29.5%，出口金額名義下降17.2%。

我國味精主要出口至東南亞以及非洲的部分國家，2022年主要出口目的地有緬甸、尼日利亞、泰國和越南等，其中出口至緬甸的數量占總出口數量的47.2%，出口數量為0.76萬噸。2022年中國味精總產能約313萬噸，阜豐集團、梅花生物、伊品生物味精產能分別達到133萬噸、105萬噸左右和42萬噸，CR3=89%，行業集中度高，競爭格局相對穩定。

味精顯性消費量呈現下滑趨勢，但工業食品加工需求和餐飲行業需求，依然保持相對穩定增長的需求。最近幾年在地方特色產品發展走向全國的浪潮下，風味配料市場創新力十足，出現了越來越多品類的風味配料，也同樣會增加味精使用需求。可以預見，未來消費市場對味精的需求量將會持續增加，市場依然保持穩定增長發展趨勢。

目前，中國味精企業有很多都是在廣東與福建為代表的華南地區，與以山東、江蘇、河南作為代表的華中地區，同時，四川作為我國的美食大省，同時也是味精企業的聚集地。

未來5年味精的主要產能將集中于內蒙古、東北地區，其中東北地區占比將逐步增加，主要是因為大型企業繼續產能擴張，產業布局轉向原料集中的區域。未來5年預計味精需求復合增長率在1.4%，到2025年味精總需求將到250萬噸/年，下游需求增加較多，所以味精的價格仍然有上漲的空間，至少會保持的高位。

中國味精行業市場的發展現狀，通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析，行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出味精行業投資策略和營銷策略等方面的建議。

中國行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、味精發展策略與投資建議等進行了分析。

據了解，該行業發展空間極大，未來味精市場現狀如何呢?請查看，中研研究院出版的《2023-2028年中國味精行業供需分析及發展前景研究報告》。

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