洋蔥種植前景如何？2021洋蔥行業發展戰略規劃及市場需求潛力分析

• 2021年3月9日 WuYaNan來源：中研網 513 27
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種植洋蔥，一方面要加強對市場需求的預測，此外儲藏和物流體系的構建也是很重要的。這樣才能在復雜多變的市場上以來自己強大的實力站住腳跟。

在國外洋蔥被譽為“菜中皇后”，營養價值較高。近年發現，洋蔥可有效預防“富貴病”，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。

同時，洋蔥營養豐富，具有殺菌、降脂、降壓、抗哮喘等多種保健功能，可廣泛應用于食品、醫藥和保健領域，深受國內外消費者的喜愛，是理想的保健、調味型蔬菜。

洋蔥原產亞洲西部，20世紀初傳入中國，在我國栽培僅有100多年的歷史。由于適應性強，又耐貯藏和運輸，洋蔥在我國的種植歷史雖然短但發展速度很快。目前，洋蔥在國內南北各地均有栽培，其主產區主要分布在甘肅、內蒙古、黑龍江、吉林、山東、江蘇、河南、河北、福建、云南、四川、新疆等省區，已形成規模化種植，特別是甘肅已成為我國最集中的洋蔥生產區。

世界上洋蔥產量最高的國家和地區(1971-2019)變化來看，我國一直處于洋蔥產量最高國家地位，今年洋蔥整體行情與去年同期同產地相比真是大相徑庭，自云南、四川洋蔥上市，價格就一路走低。

到目前河南、山東、江蘇等產地的洋蔥一上市就持續低價，低價運行的主要原因是市場供需的影響，具體來說就是一方面內銷(食品廠、批發市場、冷庫)和出口的低增長，導致市場拉動不足，另一方面是不同產地洋蔥集中上市，導致貨量大增，所以無論是河南的、江蘇的、還是山東的洋蔥價格都不會走高，走勢上不會出現上漲，目前，河南的洋蔥預計將有15天結束，山東和江蘇的洋蔥因上市提前，結束時間也會相應往前提。

在我國，洋蔥長期以來都是以鮮食為主，而用于深加工的規模較小，年加工量僅占洋蔥總產量的25%左右。同時，國內洋蔥的深加工產品品種較少，主要是脫水洋蔥片、洋蔥粉、洋蔥醬等低附加值產品。而這類產品加工工藝簡單，科技含量低，使用范圍窄，其生產量和市場占有量很低。雖然國內企業已掌握了制取洋蔥素、洋蔥油等的精深加工技術，但生產規模很有限。總體上講，中國的洋蔥深加工業尚處于起步階段，洋蔥加工利用水平還有待提高。

在洋蔥消費方面，中國是全球的洋蔥生產和消費大國，但由于消費習慣和飲食結構等因素，我國洋蔥的消費方式主要是傳統的烹炒和少量直接食用，而國內市場對洋蔥深加工產品的需求量還相對較低。目前，洋蔥粉、洋蔥醬、洋蔥油、洋蔥汁等洋蔥調味制品在中國家庭消費者的采購清單上仍然很少見到，而一些餐飲企業和食品加工企業則成為國內洋蔥調味產品的最主要消費者。

洋蔥種植前景如何?

洋蔥種植成本：紅皮洋蔥畝均生產總成本3945元，最高達4055元，最低3518元;黃皮洋蔥畝均生產總成本2761元，最高達2909元，最低2542元;洋蔥畝均產量：每畝(1畝=667平方米)可收1500公斤～2500公斤。

未來種植洋蔥，一方面要加強對市場需求的預測，此外儲藏和物流體系的構建也是很重要的。這樣才能在復雜多變的市場上以來自己強大的實力站住腳跟。

中研普華研究院撰寫的洋蔥行業研究報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。

隨著洋蔥行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的洋蔥企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。

同時，本報告在總結中國洋蔥行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來洋蔥行業將如何發展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國洋蔥行業市場深度調研分析與發展戰略規劃報告》。

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