一季度，餐飲收入同比增長75.8%，恢復至2019年同期約98%，其中3月份增長91.6%，超過2019年同期水平;電影票房收入接近2020年全年水平，恢復至2019年同期約97%。3月份，限額以上住宿企業客房收入恢復至2019年同期90%左右。
2021年一季度中國經濟運行實現“開門紅”!4月19日，商務部消費促進司負責人談2021年一季度我國消費市場情況時表示，一季度，餐飲收入同比增長75.8%，恢復至2019年同期約98%，其中3月份增長91.6%，超過2019年同期水平;電影票房收入接近2020年全年水平，恢復至2019年同期約97%。3月份，限額以上住宿企業客房收入恢復至2019年同期90%左右。
春節期間，北京、上海等城市郊區住宿消費額同比增長2倍以上，一些電商平臺年夜飯訂單量同比增長70%。
受疫情等因素影響，居民消費仍受制約，不同地區、不同業態、不同品類恢復還不平衡，促消費工作還需進一步加力。下一步來看，隨著國內疫情防控形勢平穩向好，供給結構不斷優化，各項政策措施落地見效，預計消費市場將繼續呈現積極恢復態勢。隨著國內疫情防控形勢平穩向好，供給結構不斷優化，各項政策措施落地見效，預計消費市場將繼續呈現積極恢復態勢。
商務餐飲是指人們在商務活動與休閑方式日益多樣化的推動下，以商務洽談、朋友聚會、休閑娛樂等為目的，主要依托餐飲、茗茶、咖啡及商務功能服務為主要形式的多功能消費活動。商務餐飲的核心是“以商務功能提升餐飲服務價值，以服務創新增加休閑文化內涵”。未來商務餐飲市場前景如何？
數據顯示，我國目前共有超過1000萬家餐飲業企業，其中個體工商戶占比超過95%。而在將近43萬家非個體餐飲企業中，僅有80家是上市公司，且非個體企業中大部分為有限責任公司，占比約70%，個人獨資企業占比約20%。中國烹飪協會調研報告顯示：2020年春節期間78%餐飲企業無營收。相比2019年春節，疫情期間，78%的餐飲企業營收損失達100%以上;9%的企業營收損失達到九成以上。新型冠狀病毒感染的肺炎疫情對餐飲業的影響是嚴重的，行業淘汰和兼并重組將會因此加快。
我國餐飲行業菜系多樣化，口味紛繁，消費者忠誠度低，行業入門門檻低，市場競爭激烈、流行口味迭代較快。傳統中餐對廚師水平依賴性強，門店難以復制推廣并形成規模優勢。企業經營管理方面，標準化難導致規模效應弱，中餐屬于勞動密集型產業，行業附加值低，人員管理難度大，人才流失率高;合規企業凈利潤較薄，受三高(房租，人力，原材料)及其他費用影響而波動大。
2019年，全國餐飲收入46721億元，比上年增長9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐飲收入4825億元，同比增長9.1%。2019年餐飲收入高于2019年社會消費品零售總額1.4個百分點。
“十三五”伊始，國民經濟進入增速換擋、動能轉換、結構優化的新常態，餐飲業保持穩定發展。根據國家統計局統計，2016年，全國餐飲收入35799億元，同比增長10.8%。其中，限額以上單位餐飲收入9213億元，同比增長6.0%。餐飲業收入占社會消費品零售總額的10.8%，比重持續回升。
3月1日，市場監管總局、商務部、文化和旅游部聯合發布關于以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見。
意見提出，支持促進餐飲節約相關國家標準快速立項。加快修訂《餐飲企業質量管理規范》《旅游度假區等級劃分》《旅游景區質量等級的劃分與評定》等國家標準，在標準中增加反對餐飲浪費相關技術要求。組織制定餐飲供應鏈管理、外賣餐品信息描述、綠色餐飲經營管理、旅游餐館設施服務等級劃分、網絡配餐等一批國家標準，支撐打造集約高效的餐飲供應鏈，最大程度減少餐飲浪費。
事實上，反對鋪張浪費、崇尚集約型消費已得到了業內和消費者的共識，必定成為未來的發展趨勢。在全社會都在理性消費的同時，餐飲形態將面臨整合，新一輪洗牌也勢不可擋。
中國餐飲行業伴隨經濟發展，不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內需、促銷費、穩增長、惠民生的支柱產業。
商務餐飲行業研究報告在總結中國行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來商務餐飲行業將如何發展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國商務餐飲行業運營格局分析及投資潛力研究預測報告》。
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