近4成新增外賣騎手來自工人 2021年餐飲外賣行業市場現狀分析

• 2021年4月20日 zengyan來源：互聯網 706 41
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近4成新增外賣騎手來自工人，根據相關數據，2019年，中國快遞業務從業人數已突破1000萬人，餐飲外賣員總數已突破700萬人。2020年的疫情更是加劇勞動力產業間的移動，某平臺曾公布數據：疫情期間兩個月內新增騎手58萬人，其中40% 來自制造業工人。

近4成新增外賣騎手來自工人

根據相關數據，2019年，中國快遞業務從業人數已突破1000萬人，餐飲外賣員總數已突破700萬人。2020年的疫情更是加劇勞動力產業間的移動，某平臺曾公布數據：疫情期間兩個月內新增騎手58萬人，其中40% 來自制造業工人。專家表示，勞動力群體轉移，實質上是從技能要求比較低的加工制造業，轉入到服務業中同樣技能要求比較低的快遞外賣行業。

中國急速壯大的互聯網服務產業，如同一塊迅速膨脹的海綿，正吸納著越來越多的青壯年勞動力。有位外賣送餐員表示，“寧愿外賣拿三四千元的工資，也不愿意去廠里拿五六千元的工資。”

報道稱，外賣行業即將迎來強監管時期。近年來，一樁樁涉及不正當競爭行為的案件背后，是美團和餓了么逐漸形成的雙頭壟斷格局。據數據顯示，截至2020年第二季度，美團和餓了么兩家已包攬了外賣市場近95%市場份額。全國工商聯餐飲業委員會在“兩會”時提交的提案也指出，美團、餓了么市場份額分別占據59%、36%，餐飲企業沒有任何議價能力，只能聽任平臺定價。今年以來，國家市場監督管理總局等相關部門在規范市場競爭、反壟斷等方面頻繁出擊，短短幾個月出臺多部文件，部部直指市場痛點，針對外賣平臺 “二選一”監管也有進一步收緊的趨勢。

2月7日，國務院反壟斷委員會正式印發并實施《關于平臺經濟領域的反壟斷指南》，以預防和制止平臺經濟領域壟斷行為，明確“二選一”可能構成濫用市場支配地位限定交易行為。今年“3·15”，由國家市場監督管理總局制定的《網絡交易監督管理辦法》正式發布，文件點明了“二選一”的不正當手段，規定了平臺不得通過搜索降權、下架商品、限制經營、屏蔽店鋪、提高服務收費等方式，禁止或者限制平臺內經營者自主選擇在多個平臺開展經營活動，或者利用不正當手段限制其僅在特定平臺開展經營活動，以及其他干涉平臺內經營者自主經營的行為。

半個月內，食派士、美團、餓了么三家網絡餐飲平臺被罰，為行業敲醒了警鐘，也提醒著外賣平臺：無論是否為龍頭企業，都應對自己的競爭行為進行約束，不能抱有僥幸心理。此外，在反壟斷力度加強的市場環境下，每一個細分的、垂直的市場領域的經營者都應該對此引起重視，通過合規服務、合法競爭贏得市場生存空間。

2021年餐飲外賣行業市場現狀分析

隨著互聯網滲透率的提升以及宅經濟的快速發展，外賣在國民消費中的作用進一步凸顯，國民對外賣的需求增長，外賣產業整體發展態勢良好，且仍有巨大的增長潛力。作為新式茶飲行業的下游產業，外賣產業滲透率的快速提高也給新式茶飲的終端需求帶來了增長點。那么，未來餐飲外賣行業市場行情如何?

數據顯示，2015-2020年中國外賣產業規模和滲透率快速增長，2020年中國在線外賣市場規模達到6646.2億元，同比增長15.0%。

數據顯示：截至2020年年底，我國的外賣總體單量達到了驚人的171.2億單，外賣市場交易規模達8352億元，用戶規模接近5億人，80、90后是外賣的主要消費力量。以上數據可以看出在外賣行業有多么龐大的市場，在這5億用戶中，有著巨大的潛能。

2021外賣產業大會在京召開，中小商戶構成外賣生態主體，占比超八成。作為外賣生態重要組成部分，中小商戶也正在經歷這波數字化紅利。在產業大會上，美團外賣發布了《2020年中國餐飲外賣中小商戶發展報告》。《報告》顯示，外賣平臺中的中小商戶數量占比超8成，近六成商戶于一年內開通外賣服務，有超三成商戶疫情后增加了外賣專員崗位，超八成的中小餐飲商戶經營者認為開通外賣服務后收入有所增加。“雙主場”時代下，小店模式因前期投入小、經營方式靈活、更適合平臺商業模式等因素將獲得進一步發展，小堂食、大外賣將是中小商戶未來發展的新路徑。

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