2022披薩行業發展趨勢及市場現狀分析

• 2022年5月15日 zengyan來源：互聯網 1272 83
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披薩行業發展趨勢及市場現狀如何?數據顯示，2020年中國披薩市場整體規模為305億元，預期到2025年將增長一倍至623億元，復合年增長率為15.4%;其中，2025年披薩外送市場規模將增至374億元，占據整個中國披薩市場的六成。

2022披薩行業發展趨勢及市場現狀分析

披薩行業發展趨勢及市場現狀如何?數據顯示，2020年中國披薩市場整體規模為305億元，預期到2025年將增長一倍至623億元，復合年增長率為15.4%;其中，2025年披薩外送市場規模將增至374億元，占據整個中國披薩市場的六成。

比薩(Pizza)，又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。

披薩企業注冊數量情況

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國披薩行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告》統計分析顯示：

天眼查數據顯示，2011-2021年我國披薩企業注冊數量持續上升，2020年相關企業共計2.5萬家，2020年上半年也新增了3728家相關企業。相比其他東亞市場，中國披薩市場潛力巨大。數據顯示，披薩在中國的滲透率仍然較低，2020年中國每百萬人僅有9.8家披薩門店，而同期日本和韓國分別為28.4家和28.9家。

數據顯示，2018年中國披薩市場規模達252億元，且每年保持快速發展勢頭。參照北美披薩市場人口容量和市場規模，以2019年北美披薩市場538億美元(約合3763億人民幣)計算，行業人士預計，未來中國披薩市場規模保守估計在千億元以上。

但同樣不可忽視的是，披薩市場競爭十分激烈。2010年我國有55家注冊披薩企業，2020年中國披薩注冊企業數達到了8358家，披薩的門店在中國一線及低線城市的滲透率在不斷提高。同時，披薩可復制性太強，品牌的主打產品基本都是榴蓮披薩、雞肉披薩等，同質化現象嚴重。另外，披薩畢竟屬于舶來品，在中國人的消費觀念里，這可以當成偶爾品嘗或者嘗鮮的產品，并不會一日三餐都吃，這就導致了披薩的復購率比較低。

3月底，達美樂披薩在中國大陸、中國香港、中國澳門的獨家總特許經銷商——達勢股份有限公司(下稱“達美樂中國”)，向港交所正式提交了招股說明書，擬在主板掛牌上市。這是2022年餐飲企業港股上市潮中唯一的西餐品牌。

披薩品牌發展現狀分析

在國內連鎖比薩中，除了必勝客、尊寶和樂凱撒，還有一個品牌叫達美樂(Domino’s Pizza)，也許這個比薩品牌的知名度還不高，但從銷售收入來看，達美樂事實上是中國第三大比薩公司。這位“老三”在中國內地及香港澳門的獨家總特許經營商——達勢股份有限公司于2022年4月初向港交所遞交了上市招股書，沖擊第一個比薩IPO。

2020年，疫情成為披薩品類新零售的一個助推器，疫情暴發后，幾乎沒有哪個行業比餐廳遭受的損失更大。但是，達美樂卻沒有出現這樣的問題，主要還是其原先的商業模式中以外賣為主。

產品本土化是達美樂及必勝客等比薩餐飲為融入中國市場所確立的核心價值主張之一。將比薩的口味、用料進行改良，推出燒鴨比薩、小龍蝦比薩等極具地方特色的品類，能更加符合我國消費者的飲食偏好。未來比薩餐飲企業仍需加快品類研發和更新換代的速度，以滿足年輕消費者個性化的需求。

根據2020年的收益計算，必勝客在整體收益和外送收益均位列第一，市場占比分別為39%和26.8%。達美樂在整體披薩市場和外送比薩市場均排名第三，整體收益為11億元人民幣，規模不及必勝客的十分之一，其中外送比薩為達美樂帶來的收益為8億元，在整體收入中的占比超過7成，是三家頭部連鎖比薩中外送業務收入占比最高的一家。

餐廳數量從另一方面反映企業的市場占有率和品牌知名度，根據招股書，2020年達美樂國內的餐廳數量為363家，必勝客和尊寶比薩分別為約2355家和1650家。截至2021年，達美樂的餐廳數量上升至468家，而月狐iBrand(MoonFox iBrand)數據顯示，必勝客的餐廳數量上升至2422家，兩者門店擴張的同比增速分別為28.9%和2.8%，盡管達美樂的餐廳數量不足必勝客的兩成，但擴張速度卻大幅拋離必勝客。

隨著中國市場逐步成熟，宅文化、白領快餐飲氛圍在中國一、二線成熟漸成氣候，未來外送披薩模式也迎來發展機遇。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年中國披薩行業市場現狀調查及未來發展趨勢預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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