2022年水果行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 水果行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

• 2022年6月22日 yangxianyu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 683 40
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生鮮和水果零售商將趕上5G、人工智慧和大數(shù)據(jù)等科技的進(jìn)步和融合，以改善物流管理、控制果品的質(zhì)量和新鮮度、降低損耗以降低成本。通過(guò)前端銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的反饋，零售商可以調(diào)整水果的種類(lèi)、數(shù)量和品牌，以減少滯銷(xiāo)的水果，消除不必要的成本。將通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)和實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)共用進(jìn)行

伴隨互聯(lián)網(wǎng)及電子商務(wù)高速發(fā)展，水果零售商業(yè)模式越來(lái)越多樣化，給消費(fèi)者提供了更便利的購(gòu)物體驗(yàn)和更多的選擇。與其他生鮮食品相比，因?yàn)樗N(xiāo)售包含多個(gè)賣(mài)點(diǎn)所以水果銷(xiāo)售利潤(rùn)相對(duì)更高，可以實(shí)現(xiàn)差異化營(yíng)銷(xiāo)。

中國(guó)是世界上最大的水果出產(chǎn)國(guó)，居全球13個(gè)產(chǎn)量超1000萬(wàn)噸的國(guó)家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國(guó)大宗的品種。然而我國(guó)的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響很大，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)水果行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

在種植端，過(guò)往的水果的種植過(guò)程中往往缺乏現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)支持，同時(shí)機(jī)械化生產(chǎn)水準(zhǔn)低且種植高度分散。隨著現(xiàn)代種植技術(shù)和科技的發(fā)展，水果的種植過(guò)程中機(jī)械化程度大幅提升，且逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榧性耘啵瑢?shí)現(xiàn)水果種植的科技應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化生產(chǎn)，從而降低成本、提高品質(zhì)及產(chǎn)量，以滿足日益提升的消費(fèi)者需求。

水果行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

2019年我國(guó)水果行業(yè)產(chǎn)值為2.47萬(wàn)億元，同比2018年增長(zhǎng)3.49%。產(chǎn)量為2.63億噸，同比2018年增長(zhǎng)2.38%。果園種植面積位1238.35萬(wàn)公頃，同比2018年增長(zhǎng)4.28%。

目前，中國(guó)水果消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模近3萬(wàn)億元，未來(lái)，水果零售市場(chǎng)預(yù)計(jì)將見(jiàn)證更多種類(lèi)的水果和更好的購(gòu)物體驗(yàn)，中國(guó)水果零售市場(chǎng)仍有進(jìn)一步增長(zhǎng)的潛質(zhì)，預(yù)計(jì)2022年我國(guó)水果零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)13280億元。預(yù)計(jì)中國(guó)水果零售市場(chǎng)規(guī)模由2023年16007億元增至2027年21275億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為7.4%。

相比于普通快消食品，水果生鮮的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，從前端農(nóng)業(yè)種植到終端銷(xiāo)售履約橫跨了農(nóng)業(yè)、物流、零售三大產(chǎn)業(yè)，且有明顯的重資產(chǎn)屬性，并不是一個(gè)“賺快錢(qián)”的行業(yè)。或許也正是如此，水果行業(yè)此前少有資本瘋狂的拔苗助長(zhǎng)，這也給更多務(wù)實(shí)、長(zhǎng)期主義的水果企業(yè)提供了機(jī)遇。

水果行業(yè)市場(chǎng)前景

近年來(lái)，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，已成為飲品市場(chǎng)的主力。我國(guó)目前人均果汁消費(fèi)量?jī)H及世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家的1/40，具有極大的消費(fèi)增長(zhǎng)空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

生鮮和水果零售商將趕上5G、人工智慧和大數(shù)據(jù)等科技的進(jìn)步和融合，以改善物流管理、控制果品的質(zhì)量和新鮮度、降低損耗以降低成本。通過(guò)前端銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的反饋，零售商可以調(diào)整水果的種類(lèi)、數(shù)量和品牌，以減少滯銷(xiāo)的水果，消除不必要的成本。將通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)和實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)共用進(jìn)行快速送貨和補(bǔ)貨，以確保水果的新鮮度和質(zhì)量。此外，零售商還可以存儲(chǔ)海量客戶數(shù)據(jù)，如購(gòu)買(mǎi)頻率、喜愛(ài)的水果類(lèi)別、首選品牌等，制定千人千面的會(huì)員體系，以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)和個(gè)性化的營(yíng)銷(xiāo)。

想了解更多關(guān)于行業(yè)專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)水果行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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