2022食用色素行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)產(chǎn)量占比分析

• 2022年8月18日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 528 28
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食用色素行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀如何?經(jīng)過(guò)多年的努力，現(xiàn)在可以合法使用的食用合成色素品種已經(jīng)大為減少。在世界各國(guó)使用合成色素最多時(shí)，品種多達(dá)100余種，日本曾批準(zhǔn)使用的合成色素有27種，現(xiàn)已禁止使用其中的16種。美國(guó)1960年允許使用的合成色素有35種

食用色素行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀如何?經(jīng)過(guò)多年的努力，現(xiàn)在可以合法使用的食用合成色素品種已經(jīng)大為減少。在世界各國(guó)使用合成色素最多時(shí)，品種多達(dá)100余種，日本曾批準(zhǔn)使用的合成色素有27種，現(xiàn)已禁止使用其中的16種。美國(guó)1960年允許使用的合成色素有35種，現(xiàn)僅剩下7種。瑞典、芬蘭、挪威、印度、丹麥、法國(guó)等早已禁止使用偶氮類色素，其中挪威等一些國(guó)家還完全禁止使用任何化學(xué)合成色素。此外還有一些國(guó)家已禁止在肉類、魚(yú)類及其加工品、水果及其制品、調(diào)味品、嬰兒食品、糕點(diǎn)等食品中添加合成色素。

2022食用色素行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)產(chǎn)量占比分析

國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局、全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、中國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會(huì)逐步完善了對(duì)食品添加劑的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、使用的法規(guī)管理，除對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生和質(zhì)量管理外，對(duì)新的產(chǎn)品的審批程序進(jìn)行了嚴(yán)格的要求，如原料的種屬名稱、原料來(lái)源、去用部位、著色成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)、檢測(cè)方法、著色成分的純度、灰分、溶劑殘留、重金屬離子、細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌數(shù)、致病菌、毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)及安全性級(jí)別、穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)、產(chǎn)品使用方法及效果等方面均有嚴(yán)格的管理要求。

我國(guó)食用色素的生產(chǎn)已初具規(guī)模，紅曲米、紅曲米粉、紅曲紅、辣椒油樹(shù)脂、辣椒紅、葉綠素銅鈉鹽等產(chǎn)品除在國(guó)內(nèi)銷售外，還遠(yuǎn)銷國(guó)外。

我國(guó)對(duì)在食品中添加合成色素也有嚴(yán)格的限制：凡是肉類及其加工品、魚(yú)類及其加工品、醋、醬油、腐乳等調(diào)味品、水果及其制品、乳類及乳制品、嬰兒食品、餅干、糕點(diǎn)都不能使用人工合成色素。只有汽水、冷飲食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用，一般不得超過(guò)1/10000。

由于天然色素成分復(fù)雜，加工過(guò)程中結(jié)構(gòu)可能改變，或混入雜質(zhì)，所以也不能盲目認(rèn)為它是絕對(duì)純凈無(wú)害的。不過(guò)，應(yīng)該肯定的一點(diǎn)是，現(xiàn)代化的生產(chǎn)、管理、分析試驗(yàn)、工藝改進(jìn)等措施可以將合成色素、天然色素的不利影響降到可安全使用的程度。只要使用合成色素和天然色素時(shí)都按照國(guó)家的法規(guī)嚴(yán)格執(zhí)行，色素帶給人們的將是歡樂(lè)和愉悅，我們的世界將變得更加美麗。

我國(guó)批準(zhǔn)使用的食用合成色素有6個(gè)品種，即莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)和亮藍(lán)。雖然對(duì)這6種食用合成色素的危害性仍然沒(méi)有定論，但它們沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康也沒(méi)有任何幫助，能不食用就盡量不要食用。事實(shí)上，食用色素在巨大的經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，我國(guó)食品中合成色素的超標(biāo)、超范圍使用現(xiàn)象屢禁不止，大家在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)一定要小心，不要過(guò)分追求食品的色澤。

食用色素市場(chǎng)產(chǎn)量占比

食用色素產(chǎn)品中次焦糖色素的產(chǎn)量最大，年產(chǎn)量約占食用色素的86%，主要用于國(guó)內(nèi)釀造行業(yè)和飲料工業(yè)。其次是紅曲紅、高梁紅、梔子黃、蘿卜紅、葉綠素銅鈉鹽、胡蘿卜素、可可殼色、姜黃等，主要用于配制酒、糖果、熟肉制品、果凍、冰淇淋、人造蟹肉等食品。

由于食用色素的價(jià)格還較高和受生活水平所限，其在國(guó)內(nèi)食品制造業(yè)中的應(yīng)用量還較少。隨著我國(guó)人民生活水平的進(jìn)一步提高，回歸大自然、食用全天然原料的產(chǎn)品必將成為今后食品消費(fèi)的主流，國(guó)內(nèi)食品制造業(yè)對(duì)天然食用色素的需求將不斷增長(zhǎng)，同時(shí)也將開(kāi)辟天然色素在醫(yī)藥、日化等方面更廣闊的應(yīng)用領(lǐng)域。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，對(duì)中國(guó)及各食用色素行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競(jìng)爭(zhēng)替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢(shì)、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國(guó)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國(guó)食用色素行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對(duì)全球的行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析。

更多食用色素市場(chǎng)調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)食用色素行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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