《中國酒業“十四五”發展指導意見》進一步優化黃酒產業布局，逐步發展黃酒中高端產品，提升黃酒產品整體檔次，逐步實現黃酒的價值回歸。
“秋風起蟹腳癢”作為佐餐用酒，黃酒也因大閘蟹熱銷進入傳統消費旺季。那么，今年黃酒市場發展如何？
黃酒是中國本土酒，而且黃酒本身含有人類所需的20多種氨基酸，具有較強的營養功能。黃酒的消費場景較為廣泛，但由于整體價位較低，在要面子的場合拿不出手，因此不具備商務屬性。過去數年，由于行業長期處在庫存高企狀態，黃酒價格不斷走低，因此也不具備金融屬性。
根據中研普華研究院《2022版黃酒項目可行性專項研究及投資價值咨詢報告》顯示：
根據中國酒業協會引用國家統計局數據，2020年，中國黃酒制造業營收為134.68億元，按照10.2元/升的價格進行計算，2020年中國黃酒制造業黃酒的總銷量約為132.04萬千升(包括黃酒出口銷量)。按照71.1%的產銷率進行計算，2020年，中國黃酒的產量為185.71萬千升。
從我國規模以上黃酒企業累計銷售收入的變化趨勢看，近年來，我國黃酒行業營收總體呈下降趨勢根據國家統計局統計數據，2020年1-12月，我國規模以上黃酒企業累計完成銷售收入134.68億元，與2019年同期相比下降20.18%。
中國黃酒生產企業有將近900多家。黃酒生產企業主要集中在江、浙、滬地區，三地合計所占比重高達83%。黃酒消費的70%集中在占全國人口比重10.6%的江浙、江蘇和上海。
黃酒企業運行現狀
黃酒生產企業目前A股上市的有三家：古越龍山、會稽山以及金楓酒業，中游生產企業較為集中在江浙滬，近年來開始向全國輻射，目前甘肅、河南、山東、福建、陜西等地黃酒企業實現了社會效益、經濟效益雙豐收，可以說黃酒產業在全國化發展上取得了一定突破。
從2019年以來，黃酒各企紛紛推出中高端產品，以適應消費市場的升級。其中，古越龍山于2019年5月推出了對標53度飛天茅臺的新品“國釀1959白玉版”，售價高達1959元/瓶;會稽山于2019年瞄準50元價格帶推出高端新品“會稽山1743”;而會稽山則以石庫門品牌、金色年華等產品進軍中高端市場。進入2022年以來，三家黃酒上市公司的日子也并不好過。根據公告顯示，今年上半年古越龍山、會稽山以及金楓酒業分別實現營業收入7.85億元、5.45億元、2.32億元，同比提升2.67%、-4.72%、-8.14%。
相對于白酒、紅酒以及啤酒品類，黃酒的流通市場稍顯沉寂。近年來黃酒行業在加快產業結構調整和市場投入，將年輕元素融入到黃酒當中，同時提高黃酒產品多樣化與檔次。
2021年，《中國酒業“十四五”發展指導意見》發布，明確了黃酒發展的路徑、方向，提出了“高端化、年輕化、時尚化”的產業發展方向。《指導意見》描繪了黃酒未來五年的規劃圖：黃酒行業以傳承創新發展為主線，把握黃酒多樣化趨勢，進一步優化黃酒產業布局，逐步發展黃酒中高端，提升黃酒產品，實現黃酒的價值回歸，堅持從市場導向、消費導向、健康與風味導向出發，構建黃酒風味多樣化的產品結構。
《中國酒業“十四五”發展指導意見》進一步優化黃酒產業布局，逐步發展黃酒中高端產品，提升黃酒產品整體檔次，逐步實現黃酒的價值回歸。
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2022版黃酒項目可行性專項研究及投資價值咨詢報告
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