葉黃素行業市場深度分析 食品工業發展帶動葉黃素行業發展

• 2022年10月13日 HuangWenYu來源：百度百科 中研報告 1445 96
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葉黃素是重要的天然色素類和天然保健品，是綠色的健康食品原料。人類等哺乳動物不能自行合成葉黃素，外來食物是唯一的葉黃素攝入來源。玉米中的葉黃素含量同樣很高，占玉米中胡蘿卜素總量的60%。

葉黃素的概念

葉黃素(Lutein)，別名植物黃體素，是一種類胡蘿卜素，化學式為C40H56O2，在蔬菜、水果、花卉等植物中廣泛存在，其化學式中含有兩個酮環，是存在于人眼視網膜黃斑區的主要色素。

葉黃素具有3個手性中心，有8種立體異構體。葉黃素有微弱的像干草的味道。葉黃素的穩定性差，主要易受氧、光、熱、金屬離子、pH等因素的影響，如熱處理過程可引起葉黃素異構化反應產生9-順式和13-順式葉黃素。因而在保存時，要將葉黃素結晶純品或含葉黃素的材料密閉真空或充入惰性氣體包裝，避免光照并且低溫保存。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年葉黃素行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

葉黃素安全性高，無毒無害，加上它特殊的生理功效，符合食品添加劑“天然”“營養”“多功能”的發展方向，可與維生素、賴氨酸等常用食品添加劑一樣直接添加到食品中。葉黃素是重要的天然色素類和天然保健品，是綠色的健康食品原料。人類等哺乳動物不能自行合成葉黃素，外來食物是唯一的葉黃素攝入來源。玉米中的葉黃素含量同樣很高，占玉米中胡蘿卜素總量的60%。

葉黃素食物來源廣泛 ，自然界中往往與玉米黃素共同存在 ，是構成玉米 、蔬菜 、水果 、花卉等植物色素的主要組分 。 葉黃素在木瓜 、南瓜 、柑橘 、枸杞 、桃子等橙黃色的果蔬中存在較多 ，但含量最豐富的食材是在綠葉的蔬菜中 ，如羽衣甘藍 、菠菜 、韭菜、小白菜 、芹菜葉 、香菜等。

葉黃素行業發展現狀分析

全球葉黃素和葉黃素酯主要廠商有晨光生物科技集團股份有限公司、Kemin Industries、Synthite等，全球葉黃素和葉黃素酯前三大廠商共占有超過35%的市場份額。目前亞太是全球最大的葉黃素和葉黃素酯市場，占有大約57%的市場份額，之后是北美和歐洲市場，二者共占有接近41%的份額。

近年來，隨著我國經濟發展及人民生活水平的提高，民眾健康飲食觀念不斷提高，葉黃素行業的需求將呈現增長趨勢，這是行業發展的重要趨勢之一。另外，供應方面，隨著葉黃素行業的發展，行業供給能力將逐步增強，以出口為主的情況，將進一步滿足國內需求會市場。預計2020年約3.99億元，2021年約4.35億元，2022年約4.75億元。

據統計，中國青少年近視率居世界第一，高中生和大學生的近視率均已超過七成,并逐年上升。小學生的近視率也接近40%，可見視力呵護迫在眉睫。

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，食品的安全性越來越受到重視。葉黃素是脂溶性維生素的一種，其吸收光譜含有近藍紫光，能夠幫助眼睛的視網膜抵御紫外線。對于眼睛來說，葉黃素是一種重要的發揮作用的抗氧化劑。向人體補充大量葉黃素，有助于維護視力持久度，提高視覺反應時間，減少視覺傷害。對于近視者來說，補充葉黃素可以延緩其近視度數的增加。

國內食品工業發展很快，產值大約以每年 10%的速度增長。食品工業的發展，帶動了天然食品添加劑和營養配料的生產和發展。天然色素使食品具有更好的自然新鮮感，增加人們的食欲，使人們對食品質量的評價更高。葉黃素可以用于生產各種配制食品，填補純天然食品的不足，從而使食品的品種和營養更加豐富、全面，大大刺激了人們對添加了葉黃素的食品的需求。食品工業的發展帶動和促進了植物提取物行業的興旺和發展，使得葉黃素行業具有廣闊的發展前景。

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