2022年葡萄酒產量及供需格局分析 　　

• 2022年10月20日 WuAoYan來源：中國消費網 1312 86
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據統計2021年，全球葡萄酒產量260億升，較2020年下降了近1%，至此已連續3年略低于10年平均水平。受霜凍影響，歐盟的葡萄酒產量153.7億升，較2020年下降8%。這主要是由于2021年4月份霜凍導致法國葡萄酒產量大幅下降。意大利(50.2億升，增2%)、法國(37.6億升，降193

全球葡萄酒產量

作為世界上最早的飲料酒之一，葡萄酒的發展與西方文明緊密相關。根據釀造歷史和生產工藝，葡萄酒生產國被劃分為傳統釀造工藝為代表的“舊世界”，包括法國、意大利、西班牙、德國等，以及以現代釀造技術為代表的“新世界”，包括美國、澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷和南非等。

據統計2021年，全球葡萄酒產量260億升，較2020年下降了近1%，至此已連續3年略低于10年平均水平。受霜凍影響，歐盟的葡萄酒產量153.7億升，較2020年下降8%。這主要是由于2021年4月份霜凍導致法國葡萄酒產量大幅下降。意大利(50.2億升，增2%)、法國(37.6億升，降19%)、西班牙(35.3億升，降14%)三個國家占全球葡萄酒產量的47%。

近40年來中國葡萄產量持續快速增長，成為世界第一產量大國。據統計，2021年我國葡萄總產量為1443.9萬噸，同比增長0.87%，近五年來葡萄產量整體呈增長趨勢。

葡萄酒供需格局

2021年，中國消費葡萄酒10.5億升，占比4%左右，同比下降15%，在經歷2017年消費高峰以來，中國葡萄酒消費顯著下滑，一定程度上影響了全球葡萄酒消費情況。

“每瓶售價50-160元的葡萄酒賣得最好，約占總銷售量的七成。大多數消費者選擇干紅、干白葡萄酒，也有少數消費者選擇半干型、半甜型、甜型葡萄酒。”“葡萄酒的生產成本主要包括原料、釀造、包裝和人力成本。”

據國家發改委披露的全國36個大中城市日用工業消費品平均價格來看，2017-2020年，我國葡萄酒價格整體上呈現先下降后提升的態勢。其中，高檔葡萄酒價格波動幅度略高于中低檔葡萄酒。截至2020年6月，我國高檔葡萄酒平均價格為每瓶364.85元，中低檔葡萄酒平均價格為每瓶89.75元。楊和財認為，目前葡萄酒整體價格偏高，未來，葡萄酒價格將會降低，如同美國、歐盟等國家和地區每瓶葡萄酒售價2-20美元，性價比更高、消費更理性。

近幾年，隨著消費者對葡萄酒認知水平的提高，葡萄酒市場發生了顯著變化。從20世紀90年代初至本世紀初，我國葡萄酒市場出現了干紅葡萄酒消費高潮，如今消費選擇更趨向個性化、多樣化、低度化、高顏值的產品。

李記明表示，消費者選擇葡萄酒最看重的是口感，其次是香氣，這符合葡萄酒的產品屬性。在香氣喜好選擇上，水果香最受消費者喜愛，這可能與消費者對果香最為熟悉且易辨識有關。在葡萄酒的單寧、酸度喜好選擇上，消費者更喜歡“單寧柔和型”和“總酸正常或偏低型”葡萄酒，這說明消費者對葡萄酒的“酸感”和“澀感”比較敏感。

葡萄酒行業發展進入瓶頸期

目前，我國國內葡萄酒行業處在發展的瓶頸期，近年來葡萄酒的產量呈緩慢下滑趨勢，形勢不容樂觀。據統計，2021年，全國規模以上葡萄酒生產企業完成釀酒總產量26.80萬千升，同比下降29.08%;截至2022年上半年我國葡萄酒產量為9.7萬千升，同比下降28.68%。

相比于白酒和啤酒行業的高增長，中國葡萄酒行業收入已經連續5年出現下滑。2017年，國產葡萄酒的銷售額為318.8億元，2018年則下降到175.9億元，到2021年下降至90.3億元。

截止2020年，我國葡萄酒企業有600余家，包括張裕、中糧長城、威龍股份、通葡股份、中葡股份、通天酒業、西部創業、樓蘭酒莊、伊珠股份、芳香莊園、太陽谷、原歌酒莊、法賽特酒等知名企業。來自中國酒業協會的數據顯示，2020年，我國擁有規模以上葡萄酒企業130家，完成釀酒總產量41.33萬噸。

在產品方面，近年來，中國葡萄酒品質得到了極大提升，并在國際賽事上頻頻斬獲大獎，中國葡萄酒的品質已經得到了世界認可。

在產業方面，近年來國產葡萄酒產業升級明顯提速，酒莊建設步伐加快，尤以寧夏、新疆、山東、河北最為突出，出現了若干個酒莊集群。目前，寧夏賀蘭山東麓產區正逐漸形成國產葡萄酒打造產區品牌與產區文化的重要承載地。

在政策層面，中國葡萄酒作為“三產融合”的典型也獲得了地方政府、行業協會等的大力支持。中國酒業協會發布的《中國酒業“十四五”發展指導意見》提出，預計到2025年，葡萄酒行業產量達到70萬千升，比“十三五”末增長69.4%，年均遞增11.1%;實現銷售收入200億元，同比增長99.6%，年均遞增14.8%。

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