大豆濃縮蛋白市場增長潛力大 2022大豆濃縮蛋白行業發展前景投資分析

• 2022年10月25日 WuYaNan來源：互聯網 845 52
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除傳統肉制品加工領域之外，我國大豆蛋白休閑素食食品、營養保健品、火鍋速凍食品、素食菜肴、植物蛋白飲料等方面的應用不斷擴展，增長潛力巨大。

大豆蛋白市場多大?近年來，植物蛋白市場得以快速發展，數據顯示，2019年全球植物蛋白市場規模估計為53.22億美元，預計到2025年將達到89.46億美元，復合增長率為9.04%。大豆蛋白由于其蛋白質含量較高，被稱為“植物蛋白之王”，占據植物蛋白市場一半以上的份額。

大豆濃縮蛋白(Soy protein concentrate)是以大豆為原料，經過粉碎、去皮、浸提、分離、洗滌、干燥等加工工藝，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白組分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各種氣味物質等)后，所制得的含有65%(干基)以上蛋白質(N×6.25)的大豆蛋白產品。大豆濃縮蛋白廣泛應用于肉制品、乳制品、面制品、飲品、糖果、方便食品、冷凍食品等幾十類食品中。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國大豆濃縮蛋白行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

大豆濃縮蛋白市場增長潛力大 2022大豆濃縮蛋白行業發展前景投資分析

我國是世界上最大的大豆消費國，大豆制品是我國最重要的傳統植物蛋白食物，居民具有強烈的大豆制品消費傾向，我國大豆蛋白也具有使用地域廣、應用領域廣的特點。除傳統肉制品加工領域之外，我國大豆蛋白休閑素食食品、營養保健品、火鍋速凍食品、素食菜肴、植物蛋白飲料等方面的應用不斷擴展，增長潛力巨大。

大豆濃縮蛋白行業作為農副產品加工業，有利于上游的農業增效、農民增收，其發展歷來得到國家重視及大力支持。我國大力鼓勵培育大豆加工產業鏈經濟增長點，國家發改委和國家糧食局聯合發布的《糧食行業發展規劃綱要》指出，要充分發揮國內非轉基因大豆資源優勢，大力發展功能性大豆蛋白、大豆膳食纖維等高附加值產品，增加滿足消費者個性化消費需求的特色產品供給，增加滿足不同層次消費需求的中高端產品供給。

同時，我國政府加快推進農業供給側結構性改革，積極推動糧食產業創新發展、轉型升級和提質增效，促進一二三產業融合發展，并發布了一系列政策措施大力支持糧食產業的深加工轉化，鼓勵糧食企業探索多途徑實現糧油副產物循環、全值和梯次利用，提高糧食綜合利用率和產品附加值。在此背景下，我國大豆及大豆蛋白產業實現了快速發展。

植物蛋白市場規模

中國大豆近年來每況愈下，由于中國大豆含油率低于進口大豆，已經基本退出食用油領域，進口大豆一統天下;但是國產大豆是非轉基因大豆，加工的大豆濃縮蛋白和分離大豆蛋白頗受日本、歐洲等市場的歡迎，廣泛用于火腿腸等食品加工業中，在全球大豆蛋白市場的影響與日俱增。

由于大豆濃縮蛋白良好的經濟性和營養性，歐美日俄等市場使用大豆濃縮蛋白時間更早，接受度更高，應用領域成熟，大豆濃縮蛋白需求基本處于穩中略增的態勢。植物蛋白市場得以快速發展，數據顯示，2019年全球植物蛋白市場規模估計為53.22億美元，預計到2025年將達到89.46億美元，復合增長率為9.04%。

國內大豆濃縮蛋白行業競爭格局

就國內情況而言，龐大的大豆產量為大豆蛋白生產加工供給提供了一定的保障。同時，國內的大豆蛋白行業市場集中度逐步提高，以大豆分離蛋白市場為例，調研數據顯示，2020年行業前四大生產商(禹王生態、山松生物、御馨生物和嘉華股份)占據6成以上的份額。

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  2022-2027年中國大豆濃縮蛋白行業市場深度調研及投資策略預測報告

  大豆濃縮蛋白（Soy protein concentrate）是以大豆為原料，經過粉碎、去皮、浸提、分離、洗滌、干燥等加工工藝，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白組分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋6...

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