咖啡消費規模逐年擴大 速溶咖啡市場前景如何?

• 2022年10月26日 ChenGuanQiu來源：互聯網 1057 67
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速溶咖啡領域正在呈現全新的面貌。近兩年，以三頓半、永璞咖啡、時萃等為代表的新速溶咖啡品牌以優秀的產品口感、時尚的包裝以及捕捉到新生代的品牌形象迅速崛起。

速溶咖啡市場前景如何?速溶咖啡領域正在呈現全新的面貌。近兩年，以三頓半、永璞咖啡、時萃等為代表的新速溶咖啡品牌以優秀的產品口感、時尚的包裝以及捕捉到新生代的品牌形象迅速崛起。同時，雀巢、瑞幸咖啡、肯德基等傳統品牌也在切入。作為雀巢星巴克全球咖啡聯盟的戰略性新品，星巴克隨星杯超精品速溶咖啡可實現超快溶解，自由搭配水、牛奶或其他飲品，讓消費者可以隨時隨地暢享個性化美味。

速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。

咖啡產品類別

咖啡不同產品形態下價格差異大，總體隨速溶-罐裝-現磨遞增。根據產品形態的不同，咖啡產品大致可以分為速溶咖啡、罐裝咖啡、現磨咖啡三大品類，而每個大類又可以繼續細分成更多小類，不同類別的產品價格差別很大。即使同為速溶咖啡，雀巢1+2和三頓半速溶咖啡的單價相差8倍，而一杯星巴克臻選咖啡的價格是雀巢1+2速溶咖啡價格的46倍。

隨著我國經濟的快速發展以及人們消費觀念、消費習慣的變化,咖啡消費越來越成為一種時尚生活方式,而且中國咖啡市場也在快速增長。在當前互聯網新零售背景下,咖啡市場的競爭愈演愈烈,傳統咖啡企業,例如星巴克、連咖啡等品牌也在不斷探索試圖進行轉型升級,以此來應對市場新挑戰、順應咖啡新零售潮流。

咖啡消費規模逐年擴大

中國的咖啡市場前景廣闊,咖啡消費規模逐年擴大。隨著咖啡賽道在2022年出現“井噴”態勢，加上傳統電商、線下咖啡銷售、咖啡館如雨后春筍般開業，國內咖啡豆、特別是速溶咖啡粉需求量大幅上升。目前，中國咖啡消費市場規模約1000億元左右，其中速溶咖啡占72%，現磨咖啡占18%，即飲咖啡占10%。與美日等發達國家相比，中國咖啡消費仍處于初期階段。

據中研產業研究院《2022-2027年速溶咖啡市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：

國內消費市場需求強勁攀升和全球供應鏈不暢等因素疊加，速溶咖啡粉國內市場需求量不斷上揚，給咖啡面積、產量和產值均居全國第一的云南咖啡產業帶來機遇。

上海是國內云南咖啡消費熱度最高的城市，帶動云南咖啡精品化率大幅提升，美團數據顯示，截至2022年2月，上海售賣云南咖啡的商戶共有569家，同比去年增加848%，訂單量同比去年增加713%。其中，2022年提供云南咖啡的外賣商戶同比增加1084%，訂單量同比增加840%。

企查查數據顯示，中國目前有咖啡相關企業近16萬家。近5年，中國每年新增咖啡相關企業2萬余家。2021年，中國新增咖啡相關企業2.59萬家，同比增長15.31%。美團發布的咖啡報告顯示，截至今年5月1日，國內共有咖啡門店11.73萬家，在疫情影響下仍保持著較快增速。這其中，就包括大量“跨界”企業。

速溶咖啡市場前景

速溶咖啡在咖啡品類里占據了十分重要的地位，加上去年新冠肺炎疫情的沖擊，咖啡品類經歷了一次洗牌，家用咖啡和速溶咖啡的消費也在增長。隨著國內消費者對咖啡好感度的不斷提升，我國咖啡市場呈現出巨大的潛力，在近十年內將有長足發展，作為咖啡市場占比最高的速溶咖啡，會是咖啡界的又一藍海市場。

與此同時，咖啡消費的需求正在發生變化。現在消費者對品質、口味要求越來越高，這是一個大趨勢。在此背景下，無論是實體咖啡店還是家庭場景的相關產品都在發生變化。原來速溶咖啡的口味、口感與現制咖啡相比差距較大，無法滿足消費者的需求。但消費者同時也有對便捷咖啡的需求，在此背景下就出現了膠囊咖啡等創新產品。在消費者對于速溶咖啡、咖啡液高要求的當下，品牌在研發以及技術層面需要不斷突破和創新。

想要了解更多速溶咖啡行業的發展前景，請查閱《2022-2027年速溶咖啡市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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