2022板栗行業研究報告 我國板栗產業發展現狀及策略

• 2022年10月27日 FangManTao來源：互聯網 1188 77
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我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使

板栗行業前景如何?從板栗生產、貯藏、加工、貿易等方面概述了中國板栗產業現狀。中國板栗生產存在良種化程度低、貯藏和加工水平落后、品牌意識淡薄等問題。為提高我國板栗產業發展水平, 提升我國板栗產業市場競爭力, 提出了提高良種化程度、提升貯藏和加工水平等對策。

板栗行業發展現狀分析

板栗原產于中國，是我國五大優勢經濟林樹種之一。板栗在我國分布甚廣，主要分布在河北、北京、山東、湖北、云南和福建等地。2020年湖北省板栗產量為38.08萬噸，山東省板栗產量25.66萬噸，云南省板栗產量11.01萬噸、安徽省板栗產量9.96萬噸、福建省板栗產量9.91萬噸。

我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質都有差異，兼之，本種的栽培歷史悠久，在種植過程中，人們選出了適應當地的優良品種。

2021年中國板栗進口數量為5992.7噸，較2020年增加2455.2噸，同比增漲69.40%;2021年中國板栗出口數量為34710.8噸，同比下降10.73%。從進出口金額看，2021年我國板栗進口金額為1465.2萬美元，較2020年增加了621.9萬美元，同比增漲73.74%;2021年我國板栗出口金額為7217.3萬美元，同比下降11.81%。

我國板栗產地主要在邢臺、青龍、寬城、丹東、鎮安、羅田、遷西、郯城等地區，又因地區氣候不同，分為北方栗和南方栗，其中南方栗堅果較大，果肉偏粳性，可在山地栽培。南方栗堅果較大，果肉偏粳性，適宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹性強健。根系發達，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。適合偏酸性土壤。多行實生播種，也可嫁接繁殖。木材致密堅硬、耐濕。枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

板栗行業發展前景趨勢分析

伴隨著我國板栗種植規模和產量日益增大的現狀, 我國的貯藏和保鮮能力嚴重不足, 許多山區栗農仍然采取沙藏法、架藏法等傳統方法保存;一些中小企業雖然采用低溫貯藏法保存, 但由于貯藏溫度、相對濕度、氣體組成、貯前預處理等參數設置不夠科學, 貯藏效果仍不理想[7]。在板栗加工方面, 存在機械化剝殼去衣程度低, 深加工產品少等問題。在板栗脫殼技術上, 韓國、意大利等發達國家采用板栗剝殼去衣機脫皮率達92%-96%, 而我國大多數加工企業以人工剝殼為主, 機械化水平低同時, 由于在產品深加工方面投入不足, 產品單一, 缺少高附加值的深加工產品, 產品銷路窄。

品牌是一種產品的識別標志, 是企業產品質量和信譽的保證, 是產品的核心支柱, 和國外板栗企業相比, 我國板栗企業品牌意識不強, 目前僅有“遷西板栗”“泰山板栗”“紫玉”等少數品牌, 品牌競爭力不足。

針對我國板栗品牌效應不強的現狀, 今后要在保護我國現有的板栗品牌的同時, 積極創建新的“綠色”品牌, 加強板栗標準化示范基地和有機加工體系建設, 嚴格按照國際安全衛生與質量等級標準生產、加工板栗產品, 將中國“綠色”板栗品牌, 打造成中國板栗的核心競爭力, 積極開拓國際市場。

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