速凍食品行業(yè)積極布局新賽道 速凍食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場需求分析

• 2022年11月9日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1307 85
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速凍食品行業(yè)一直保持著快速增長，尤其是疫情后，受各種因素影響增速有所加快，2021年增速達到了26%。今年以來，各家公司又開始布局預(yù)制菜，紛紛擴張產(chǎn)能，預(yù)制菜有可能成為速凍食品行業(yè)一個重要增長點。

速凍食品行業(yè)積極布局新賽道

近幾年，速凍食品行業(yè)一直保持著快速增長，尤其是疫情后，受各種因素影響增速有所加快，2021年增速達到了26%。今年以來，各家公司又開始布局預(yù)制菜，紛紛擴張產(chǎn)能，預(yù)制菜有可能成為速凍食品行業(yè)一個重要增長點。

2022年，速凍食品行業(yè)積極布局預(yù)制菜新賽道，10月，安井食品、三全食品、海欣食品、千味央廚、惠發(fā)食品相繼發(fā)布了第三季度財報。從這五家速凍類企業(yè)的業(yè)績披露來看，除惠發(fā)食品外，另外四家企業(yè)在前三季度均實現(xiàn)了營收和凈利的雙增長。

隨著便捷化的消費需求增長,以速凍米面食品、速凍火鍋食材為代表的速凍食品市場迎來快速擴增期,并在10%左右的年復(fù)合增長中邁向千億級別新臺階。速凍食品按照產(chǎn)品種類可分成速凍調(diào)制食品、速凍面米制品和速凍其他食品三類，速凍調(diào)制食品包括魚糜和肉糜制品，包括魚丸、蟹棒、肉丸、午餐肉等，多用于火鍋、麻辣燙等場景，速凍面米制品包括水餃、湯圓、油條等，速凍其他食品包括速凍菜肴和速凍農(nóng)水畜產(chǎn)等。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

速凍食品市場需求分析

國家消費內(nèi)需拉動政策、單身經(jīng)濟、冷鏈物流，以及外賣平臺，都給速凍行業(yè)帶來了前所未有的紅利。疫情之下，速凍魚丸、速凍魚豆腐、速凍水餃、速凍手抓餅等食品，憑借其“超長待機”的特性成功出圈，在商超搶購名單中占據(jù)了一席之地。速凍食品憑借著其便捷性和工業(yè)化的特性，已經(jīng)成為發(fā)達國家食品工業(yè)的重要組成部分，伴隨著生活節(jié)奏加快+社會化分工更細化，速凍食品的需求也更旺盛。

隨著餐飲端對半成品食材的需求日益增強，半成品食材興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機遇。

速凍食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來，速凍食品行業(yè)不斷發(fā)展，我國速凍食品的生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提升，“十四五”期間食品制造產(chǎn)業(yè)將加快躍向萬億級，壯大綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，未來會形成具有競爭力的萬億級產(chǎn)業(yè)集群。推動地區(qū)特色食品發(fā)展，打造區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)。

從行業(yè)競爭格局上看：當(dāng)前速凍米面市場龍頭為三全、思念、灣仔碼頭等，CR3約50%，基本確立了三足鼎立的格局，行業(yè)競爭格局較為穩(wěn)定，主要系速凍米面產(chǎn)品主要面向C端銷售，長期以來品牌、產(chǎn)品力已構(gòu)建起一定壁壘;速凍火鍋制品市場龍頭為安井、海霸王及惠發(fā)食品，CR3達16%，其中安井市占率達9%，市場集中度仍具備提升空間。

安井食品在2022年前三季度實現(xiàn)營業(yè)總收入81.56億元，同比增長33.8%;實現(xiàn)歸母凈利潤6.89億元，同比增長39.6% ;三全食品的扣非凈利潤4.45億元，同比增長43.88%，刷新了公司歷史同期最高紀錄;海欣食品的增長最為突出，其營收為10.95億元，同比增長1.15%，歸母凈利潤5355.38萬元，同比增長高達274.68%。

從三季度財報來看，速凍食品企業(yè)布局預(yù)制菜的策略已初見成效。廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，企業(yè)對于預(yù)制菜成本的控制、效率的提高，以及渠道商對預(yù)制菜需求的不斷提升，都在產(chǎn)業(yè)端助推了預(yù)制菜的火熱。目前來看，整個預(yù)制菜市場是被動式消費，當(dāng)整個新生代的人口紅利不斷疊加之后，預(yù)制菜也會慢慢轉(zhuǎn)為主動式的消費。

速凍食品市場規(guī)模預(yù)測

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人均收入水平的提高以及城市化進程的的加快，消費者對于速凍食品的需求也呈現(xiàn)旺盛的增長態(tài)勢。速凍食品的發(fā)展也帶動物流的發(fā)展和冷藏產(chǎn)業(yè)鏈逐步得到完善也讓速凍食品迎來一個發(fā)展的新機遇。在互聯(lián)網(wǎng)+的刺激下，傳統(tǒng)速凍食品向多元化發(fā)展。

我國速凍食品行業(yè)規(guī)模由2011年的457億元穩(wěn)步提升至2020年的1400億元，年均復(fù)合增速超10%。預(yù)計2024年，我國速凍食品市場規(guī)模將達到1986億元。

想了解更多關(guān)于速凍食品行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院報告《2022-2027年中國速凍食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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  2022-2027年全球與中國預(yù)制菜行業(yè)市場調(diào)研及發(fā)展趨勢預(yù)測分析報告

  預(yù)制菜指的是以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料，用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)，經(jīng)過分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品。預(yù)...

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